konyhai praktika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- konyhai tipp
- konyhai trükkök
- videó
- recept
- tojás
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Így tároljuk a rizst, hogy sokáig friss maradjon
A legtöbbünk számára a rizs alapélelmiszer, amelyből mindig van otthon egy-egy zacskónyi. Mivel rendszeresen használjuk, nincs ideje megromlani. Ha azonban nem vagyunk nagy rizsfogyasztók, érdemes átgondolni, hol és hogyan tároljuk, hogy sokáig megőrizze a frissességét – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- rizs
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezért ne használjunk soha a bundás kenyérhez friss pékárut!
A bundás kenyér nem egy bonyolult étel, sokan szeretik reggelire, vacsorára, vagy feltétként ebédidőben is megállja a helyét. A végeredményt tekintve azonban nagyon nem mindegy, hogy milyen kenyérből készül – mutat rá a Mindmegette.
Így tároljuk a főtt tojást, hogy sokáig elálljon
Különösen húsvétkor érezhetjük úgy, hogy főtt tojásból nem elég, de bizony előfordul, hogy túl sokat főzünk egyszerre, és nem fogy el a családi étkezéseken. Mivel kényes élelmiszerről van szó, fontos, hogy megfelelő módon és ideig tároljuk, különben komoly problémákat okozhat – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- főtt tojás
- Címkefelhő »
Így válasszuk ki a tökéletes húsvéti sonkát!
Valószínűleg mindenki járt már úgy, hogy nem sikerült finom sonkát beszereznie. Pedig csak egy kis odafigyelésre és körültekintésre van szükség, hogy biztosan tudjuk, mi kerül a kosarunkba – véli a Mindmegette.
Így lesz tökéletes bulgurunk állaga
A bulgurt sokan szeretik, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul sokoldalú is, hiszen köretként adhatjuk húshoz és halhoz, de önmagában főételként is fogyaszthatjuk. Mutatjuk, hogyan érdemes elkészíteni a bulgurt, hogy tökéletes legyen az állaga – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- bulgur
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a 6 trükkel igazán puha és omlós lesz a briós
Az édes kelt tészták élmezőnyében bérelt helye van a briósnak. Nem is csoda: egy brióssal szebben indul a nap, finomabb lesz a kávé, és annyi kalóriával lát el, hogy bőven kibírjuk ebédig – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- briós
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezek a legjobb helyettesítők, ha elfogyott otthon a főzőtejszín
Egyre több recept hozzávalói között találjuk a főzőtejszínt: levesek, szószok, mártások, főzelékek dúsítására ajánlják. Kétségtelen, hogy gazdagabbá, krémesebbé teszi az ételeket, ezért jó, ha mindig van otthon egy doboznyi. Ha mégsem, akkor viszont bátran helyettesítsük azzal, ami éppen kéznél van! - biztat a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- főzőtejszín
- Címkefelhő »
Így marad sokáig friss a zeller
Sokan kedvelik a ropogós zellert, hiszen ahogy mártogatósokhoz, saláták összetevőjeként úgy turmixokban is nagyon finom, de néha csak 1-2 szálra van szükségünk. Mit tegyünk, hogy a maradék minél tovább friss maradjon? - tette fel a kérdést a Mindmegette.
- címkék:
- zeller
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezeket rontjuk el a legtöbben tésztafőzéskor
Az olasz tészták ezerféle formában léteznek, de egyvalami biztosan közös bennük: sokan szeretik őket. Amilyen egyszerű (mégis pazar) fogásokat készíthetünk belőlük, olyan könnyű elrontani is az ételt, rögtön a tésztafőzésnél – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Elfogyott otthon a tojás? Így helyettesítsük!
Biztosan mindannyian jártunk már úgy, hogy sütés-főzés közben vettük észre: nincs otthon annyi tojás, mint amennyire szükségünk lenne. Tojás nélkül nem tapad össze a fasírt, a palacsinta sem lesz az igazi, a szülinapi tortáról nem is beszélve... Mit lehet ilyenkor tenni? Irány a legközelebbi bolt! De ha nincs kedvünk útra kelni, próbáljuk ki az alábbi egyszerű, hatékony tojáspótlók egyikét – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- tojás
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ha így készíti, biztosan nem ég le a tejbegríz
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A kiemelkedő hazai portál ezúttal arra hozott egy tippet, hogy készíthetjük el a tejbegrízt anélkül, hogy leégne az alja.
- címkék:
- recept
- tejbegríz
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Divatban a színek, fókuszban a fenntarthatóság: idén is inspiráló újdonságokkal várja látogatóit a Konyhakiállítás
A Budapest Arénában hamarosan megrendezésre kerülő, XIII. Konyhakiállításon számtalan termékbemutató mellett többek között fény derül arra is, milyen az ideális konyha, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a legkisebb étkezőből is, és melyek az uralkodó dizájntrendek a konyhai gépek világában. A rendezvényen bemutatkozik az idei év leginkább energiatakarékos konyhája is, hiszen a fenntarthatóság lett a dizájn mellett a legfontosabb szempont az új konyhák kialakítása során – vélik a szervezők, akik különleges programokkal várják a látogatókat március 3–5. között.
Ezzel a trükkel éppen olyan lesz a salátánk, ahogy az éttermekben megszoktuk
Ha szerencsénk van, remek salátákat ettünk már éttermekben. Lehet, hogy el is gondolkodtunk azon, vajon miért finomabb ott ez az egyébként nem túl bonyolult étel, mint amikor otthon készítjük? A Mindmegette ezúttal utánajárt, és számba vette, miként lehet nemcsak látványos, hanem ízletes is az otthon készült saláta.
- címkék:
- saláta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Eleged van a büdös, piszkos konyharuhákból? Ezekkel a trükkökkel örökre leszámolhatsz velük
Bizonyára sokan egyetértenek abban, hogy a házimunka egyik legkevésbé kedvelt feladata a konyha takarítása, kiváltképp a mosogatás. Ezek a tevékenységek gyakran vonnak maguk után egy halom mosnivalót, beleértve a törölgetésre használt textíliákat is.
Csak éretlen avokádó volt a boltban? Ezzel a trükkel pár nap alatt megérlelheti akár otthon is
Ha guacamolét szeretnénk készíteni, ezzel az egyszerű praktikával napokkal lerövidíthetjük az avokádó érési folyamatát - ígéri a Mindmegette.
- címkék:
- avokádó
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ha így készíti, nem fröcsköl majd a csirkemáj
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A Mindmegette most arra hozott egy tippet, hogy süssük meg a májat úgy, hogy ne „köpködjön".
- címkék:
- recept
- máj
- csirkemáj
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes szilvás gombóc
A szilvás gombóc titka a tésztában rejlik. Nem jó, ha olyan kemény, mint egy teniszlabda, az sem jó, ha szétesik, szétfő. Aki a most bemutatott a receptet követi, egy burgonyás, könnyű gombócot fog kapni, amiben a fahéj és a szilva dominál – ígéri a Mindmegette.
Így készül a tökéletes és remegős daragaluska
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy esetleg mások is jó hasznát veszik majd egy-egy általatok kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerű gasztronómiai portál ezúttal azt mutatja be, miként lesz tökéletes és remegős a daragaluskánk.
- címkék:
- daragaluska
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így érdemes lefagyasztani a kelt tésztát
Ha túl sok lett a kelt tészta, tegyük a mélyhűtőbe, így később is felhasználható lesz. Hogy mit kell tudni az ilyen tészta fagyasztásáról? A Mindmegette ezúttal ebben segít.
Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termő fűszereket?
A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.
- címkék:
- fűszer
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ha így tesszük el a maradék pezsgőt, akkor az sokáig friss marad
Ha az ünnepi koccintások után maradt még pezsgő az üvegben, eszünkben se jusson kiönteni! A Mindmegette most elárulja, hogy miként lehet még napokig a palackban tartani a buborékokat.
- címkék:
- pezsgő
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz sült húsunk igazán omlós és puha
Függetlenül attól, hogy milyen típusú húst készítünk, minden húsfajta akkor a legjobb ízű, ha omlós és puha. A Mindmegette szerint van egy egyszerű, minden háztartásban megtalálható összetevő, amit érdemes kipróbálni, ha tökéletes sültet szeretnénk tálalni.
- címkék:
- hús
- sült hús
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletes a tél egyik nagy kedvence, a sült édesburgonya
Az édesburgonyát egész évben szívesen fogyasztjuk, de kétségtelenül a téli időszakban kerül gyakrabban az asztalra. Egyszerűen elkészíthető, de néhány apró trükkel még finomabb lehet a végeredmény – állítja a Mindmegette.
Ez a legjobb módja a tegnapi pizza újrahasznosításának
Mindannyian ettünk már maradék pizzát – sőt valószínűleg a jövőben is gyakran fogyasztjuk majd az előző napi maradékot. Általában ilyenkor már nem a legjobb az állaga, de pazarolni azért nem szeretnénk, így legyűrjük, de a Mindmegette talált ennél jobb megoldásokat is. Mutatjuk.
- címkék:
- pizza
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezek a diótörés legjobb praktikái
Ha karácsonyi süteményről van szó, akkor nem vitás, hogy a dió egy elengedhetetlen alapanyag. Legyen szó bejgliről, zserbóról vagy pozsonyi kifliről, ez a csonthéjas finomság nagyon jó szolgálatot tesz a sütések során. A töréssel persze akadhatnak gondok, ezért a Mindmegette most összegyűjtött néhány jól bevált tippet, amit ha megfogadunk, gyerekjáték lesz a diótörés.
- címkék:
- dió
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Minden, amit a konfitálásról tudni érdemes
A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában. Az ember hajlamos azt gondolni, hogy valami nagyon 21. századi csoda búvik meg a rejtélyes szó mögött, pedig csupán egy több évszázados múltra visszatekintő, az ételek tartósítását, tárolását lehetővé tevő technikáról van szó – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- konfitálás
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes amerikai palacsinta
Az amerikai palacsinta sok szempontból más, mint a magyar: kisebb, vastagabb, de - és itt kezdődik a művészet! -, ha jól van elkészítve, akkor puha és levegős. A Mindmegette cikkének szerzője állítólag sok verziót kipróbált, amíg megtalálta, talán nem a legegyszerűbb, de feltétlenül legfinomabb változatot.
Így fagyasszuk le a krumplipürét, ha túl sok készült belőle hétvégén!
A krumplipüré egy olyan köret, ami szinte minden húsétel mellett kiválóan működik. Az sem vitás, hogy frissen az igazi, ám sokszor előfordul, hogy túlvállaljuk magunkat és a nyakunkon marad. A Mindmegette most bemutatja, hogyan érdemes lefagyasztani sokunk kedvenc köretét.
Így készül a tökéletes pergős rizs - videó
Önnel is gyakran előfordul, hogy rizse állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergős rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá - állítja a Mindmegette szerkesztősége, akik ezúttal videón mutatják be, hogyan lesz tökéletes, pergős a rizs.
- címkék:
- rizs
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
5 trükk, amivel pofonegyszerű lesz a fokhagymapucolás
Imádjuk a fokhagymát, de nem könnyű vele dolgozni, hiszen hámozáskor ragacsos és kellemetlen szagú lesz a kezünk, a héj pedig beteríti a konyhapultot és a padlót. Ennek azonban vége, a Mindmegette most bemutatja, hogyan kell egyszerűen megpucolni ezt a rengeteg jótékony hatással bíró fűszernövényt.
- címkék:
- fokhagyma
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a legfinomabb húsleves – pont olyan, mint a nagyié!
A tökéletes húsleves minden évszakban a családi ebédek kötelező fogása, amellyel mindenkit az asztalhoz lehet csábítani: gyerekeket, férfiakat, hölgyeket egyaránt – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- húsleves
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
5 hiba, amit mindannyian elkövetünk gofrisütés közben
A gofri elkészítése elsőre talán nem tűnik túl bonyolultnak. Azonban ha a tökéletes - vagyis kívül ropogós, belül puha - gofri elkészítése a cél, oda kell figyelnünk néhány nagyon fontos apróságra, hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- gofri
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így helyettesítsük a joghurtot, ha éppen elfogyott otthon!
Kellemetlen, ha főzés vagy sütés közben döbbenünk rá, hogy hiányzik egy fontos alapanyag. Ha natúr joghurt nincs otthon, ne essünk pánikba és ne rohanjunk a boltba: nézzünk inkább alaposan körül, hátha találunk olyan helyettesítőt, amit nyugodtan használhatunk! – ajánlja a Mindmegette.
- címkék:
- joghurt
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletes a Márton-napi libasült
Ha november, akkor Márton nap és Márton-napi libasült! Ha nem akarunk egész évben éhezni - ahogy a mondás jósolja azoknak, akik mellőzik a liba fogyasztását ezen a napon -, akkor jó, ha beszerzünk egy szép, hízott libamellet vagy libacombot, esetleg egy egész libát, és időben nekiugrunk a feladatnak. Akinek nincs rutinja e téren, a Mindmegette azt üzeni: pánikra semmi ok - segítenek!
Ez az 5 legmeglepőbb és legjobb kekszkiszúró
Kekszsütéskor is szárnyalhat a fantáziánk, hála a sokféle formának, kiszúrónak. Aki még nem szerzett be néhány nagyon menő darabot, nézzen körül a konyhájában, és használja azt, amit talál! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- keksz
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a legfinomabb tiramisu
Kevesen tudják, hogy a "tirami sú" annyit tesz: "dobj fel"! Ez a Mindmegette olvasatában annyit tesz, hogy a desszerthez adott kávé akár egy plusz löketet is adhat a naphoz, ha ebéd után fogyasztunk belőle néhány kanálkával. A népszerű gasztronómiai portál cikkében bemutatta a krémes édesség elkészítésének fortélyait.
- címkék:
- tiramisu
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így helyettesítsük a kaliforniai paprikát!
Mélyzöld, napsárga, narancssárga, tűzvörös – mind ugyanaz a paprika, csak más az érettségi állapota. A kaliforniai paprikát nemcsak gyönyörű színe miatt kedveljük, ízvilága is különleges. A piros, édeskés ízű változatot – ami tulajdonképpen az érett paprika – számos receptben használjuk. A Mindmegette cikke ezúttal arra kereste a választ, hogy mit tegyünk, ha nem kaptunk a boltban, vagy ha elfelejtettük a kosarunkba tenni?
5 tipp, hogyan helyettesítsük a sütőpapírt, ha elfogyott otthon
Sokan kedvelik a sütőpapírt, hiszen sokoldalú, számos konyhai feladathoz nagy segítség és nem csak sütésnél vesszük hasznát, hanem például az ételek tárolását, csomagolását is megkönnyíti, azonban előfordulhat, hogy éppen nincs elegendő mennyiség kéznél. A Mindmegette ezúttal számba vette, hogy mivel helyettesíthetjük hatékonyan.
- címkék:
- sütőpapír
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletesen omlós a rántott csirkemell
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik. A népszerű hazai portál ezúttal bemutat remek egy tippet, hogy miként lesz garantáltan omlós a rántott csirkemell. Cikkünk végén bemutatunk egy ínycsiklandó receptet is.
Ezeket a hibákat követjük el leggyakrabban, ha zöldségköretet készítünk
Akár zöldségimádók, akár kezdő szakácsok vagyunk, egy biztos: ahhoz, hogy igazán finom zöldséges fogást tálaljunk, ismernünk kell néhány trükköt. A jó hír az, hogy ezeket a készségeket könnyen elsajátíthatjuk – állítja cikkében a Mindmegette.
- címkék:
- zöldség
- köret
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes párolt káposzta – videó
Párolt káposztát leggyakrabban a Márton-napi libasült mellé készítünk, pedig minden sült mellett kiválóan megállja a helyét. A Mindmegette legújabb videójában bemutatja, hogy készül a vörösboros párolt káposzta almával.
Ezt az 5 dolgot soha ne tegye a sütőbe!
Minden nap tanulunk valami újat – ez alól a tapasztalt háziasszonyok sem kivételek. Sok a megválaszolatlan kérdés például a sütőben használható anyagokkal kapcsolatban, de a Mindmegette most összeszedte, miket nem tehetünk a forró sütőbe.
- címkék:
- sütés
- sütő
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ez a 3 leggyorsabb, tápláló reggeli
Az első napokban még gördülékenyebbek az iskolakezdés reggelei, de ha nem alakítunk ki időben egy megfelelő rutint, könnyen kapkodássá válhatnak a korareggeli órák. A Mindmegette most összegyűjtötte a legjobb recepteket, amelyeket akár előre is elkészíthetünk, így reggel percek alatt az asztalra kerülhet a finom és tápláló reggeli.
- címkék:
- reggeli
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes házi vajkrém
A vajkrém készítése nem egyszerű, sajnos előfordul, hogy csalódást kelt a végeredmény. Pedig érdemes kísérletezni, hiszen a klasszikus vajkrém igazi jolly joker: jól ízesíthető, színezhető, így bevonóként, díszítésre is használható – mutat rá a Mindmegette.
- címkék:
- vaj
- konyhai praktika
- vajkrém
- Címkefelhő »
Ezek a legjobb fűszer-helyettesítők
Egy fűszerekkel teli polc minden háziasszony álma: segítségükkel a világ ízeit könnyedén tudjuk otthon is az asztalra varázsolni. De mi van akkor, ha a recept olyan fűszert vagy fűszerkeveréket ír, ami nincs kéznél? Nem kell a boltba rohanni, inkább nézzük meg, mivel tudjuk helyettesíteni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- fűszer
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így helyettesíthetjük hatékonyan a krémsajtot!
Jellegzetes édeskés ízének és sima állagának köszönhetően a krémsajt nagyon népszerű. Kerülhet süteménybe, adhatjuk húsételekhez, szendvicsbe, készülhet belőle finom mártogatós. Ha a receptben krémsajt szerepel, de nincs otthon, könnyű becserélni más összetevőre úgy, hogy meglepően finom lesz a végeredmény – javasolja a Mindmegette.
- címkék:
- sajt
- krémsajt
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes tojáshab
A Mindmegette sorozata olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. A népszerű hazai portál cikkében ezúttal azt mutatja be, hogy marad kemény a felvert tojáshab.
10 tipp kezdő otthoni szakácsoknak
Gyorséttermi ételek helyett sokkal egészségesebb és olcsóbb, ha otthon főzünk. Táplálkozási szakemberek szerint azonban az, hogy nem a gyorséttermeket választjuk, sajnos nem jelenti automatikusan azt, hogy az étrendünk tökéletes - hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezeket biztosan nem tudta a szilvás gombóc készítéséről
A szilvás gombóc örök. Már jóval a Padlás előtt az volt, a nagymamák és az unokák privilégiuma, egy desszert, amihez fel kell gyűrni az ingujjat, elő kell szedni a nagydeszkát, ahol dől a gőz a fazékból, de minden fáradtságot megér az eredmény – írja a Magyar Konyha.
Így lesz tökéletes a leveles tésztából készült sütemény
Nem gond egy gyors édes vagy sós batyut, lepényt az asztalra varázsolni, ha van a fagyasztóban konyhakész leveles tészta, az igazán finom és látványos ételek elkészítéséhez azonban elengedhetetlen a már a tészta megfelelő tárolása is, hát még a sütés – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
Alufólia a mikróban? Mutatjuk, szabad-e!
Az alufólia hasznos és olcsó anyag, ami szinte minden konyhában megtalálható. Hogy lehet-e mikrózni, örök kérdés, és az internet népe soha nem jut egyezségre. A címben feltett kérdésre viszont határozott igen a válasz, egyszerűen csak körültekintőnek kell lennünk – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb csirkecomb
A sült csirkecomb úgy az igazi, ha a bőre ropogós, de a húsa omlós. A népszerű fogás azonban csak akkor készíthető el mindig tökéletesen, ha ismerjük a fortélyokat – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- csirke
- csirkecomb
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes tzatziki
A világszerte kedvelt görög mártogatós, a tzatziki gyorsan és egyszerűen előállítható mindössze néhány alapanyagból, ráadásul a pénztárcánkat is kíméli – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- recept
- tzatziki
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Rajong az olajban sült ételekért, de szeretne egészségesen étkezni? Mutatjuk a megoldást!
Aki egészségtudatosan étkezik, de nem szívesen mond le az olajban sütött ételekről, az air fryer tökéletes választás számára: a forrólevegős fritőzben ugyanis minimális olajjal készítheti el a kedvenceit, így rengeteg kalóriát tud megspórolni. A végeredmény ugyanolyan ropogós és finom lesz az olaj szinte teljes elhagyása mellett is – állítja a Mindmegette.
Így készül a legfinomabb piskóta - videó
Rengeteg sütemény, torta és pohárdesszert alapja a piskóta, amely csak akkor jó, ha könnyű és szellős, nem pedig tömör, "fojtós". A Mindmegette most bemutatja, hogyan lesz tökéletes számos sütemény alaptésztája.
- címkék:
- recept
- piskóta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így készül a tökéletes alaplé
Ha gazdag ízű levesre vagy mártásra vágyunk, érdemes sima víz helyett alaplével hígítani. Az alaplé ugyanis rengeteg ízt hordoz magában, így plusz árnyalatokkal gazdagítja a készülő ételt, amely sokkal izgalmasabb és komplexebb lesz – hívja fel a figyelmet a Mindmegette.
- címkék:
- alaplé
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz sokáig puha és friss a palacsinta
A Mindmegette gyakran olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükköknek. A népszerű gasztronómiai portál ezúttal azt vette górcső alá, hogyan lesz igazán puha és sokáig friss a palacsinta.
- címkék:
- palacsinta
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezért ne tegyünk soha forró ételt a turmixgépbe
A turmixgép egyike azoknak a konyhai eszközöknek, amelyekbe érdemes beruháznunk: sokoldalúan használható, hiszen a dióőrléstől kezdve az ételek pürésítésén át a jégtörésig számos feladatot egyszerűen megoldhatunk vele. A Mindmegette szerint jó befektetés, de érdemes rá vigyázni.
- címkék:
- turmixgép
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tartsuk távol a rovarokat grillezéskor
Ausgusztus elején már igazán semmi sem tarthat távol bennünket a szabadtéri sütögetésektől – ilyenkor ínycsiklandó, finom illat lengi be a kerteket, teraszokat. Ezek az illatok viszont nem csak a számunkra csábítóak, hanem a rovaroknak is, és a legyek, darazsak és más kellemetlen látogatók meg is keseríthetik az eredetileg jól induló, békés, hétvégi programot. A szakértők szerint azonban nem kell pánikba esni, vagy bonyolult, drága kütyükre költeni, hiszen vannak olyan trükkök, amivel úgy tehetjük viszonylag rovarbiztossá a grillezést, hogy az nem fáj különösebben a pénztárcánknak sem – állítja a Magyar Konyha.
Nincs otthon zsír? Így helyettesíthetjük!
A sertészsír az elmúlt években újra kedvelt és népszerű főzési alapanyag lett, ezért szinte minden konyhában megtalálható. Az ételeknek gazdag ízt és krémes állagot ad. Ha elfogyott, vagy esetleg táplálkozási okokból keresünk más alternatívát, a Mindmegette szerint több lehetőség közül is választhatunk.
- címkék:
- zsír
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
5 étel, amit nem mosunk meg, pedig kellene
Azt mindenki tudja, hogy az almát, a paprikát vagy az uborkát fogyasztás előtt meg kell mosni, vannak azonban olyan ételek, melyekről nem is gondolnánk, hogy tele lehetnek baktériumokkal. A Mindmegette ezzel az ötös listával szeretne segíteni elkerülni a fertőzést és az ételmérgezést:
- címkék:
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tegyünk el meggyet főzés nélkül
Nincs is jobb a házi meggybefőttel készült meggyes piténél vagy piskótánál, de még a meggyleves is finomabb, ha saját terményből csináljuk. Az viszont, hogy a népszerű gyümölcs befőzése július elején, többnyire 30 fokos nyári hőségben zajlik, érthető módon sokaknak kedvét szegi. A Mindmegette most bemutat egy autentikus, garantáltan tartósító, főzés nélküli meggyeltevési metódust: a pincés meggyet.
- címkék:
- meggy
- meggybefőtt
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Elfogyott a túró? Mutatjuk, mivel helyettesíthetjük
A túró alacsony zsírtartalmú, ízletes fehérjeforrás, amit önmagában is szívesen fogyasztunk, de édes és sós ételekben is gyakori összetevő. Mit tehetünk, ha éppen nincs otthon, amikor szükség lenne rá? Ahelyett, hogy a boltba rohannánk, gondoljuk végig, mi van a hűtőben, és próbáljunk meg helyettesítőt találni! - tanácsolja a Mindmegette.
- címkék:
- túró
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
8 hiba, amit wokban sütéskor elkövethetünk
A wok, mint bizonyára sokan tapasztaltuk már, sok helyet foglal – ám ez az egyetlen hibája, ami pedig különlegessé teszi, hogy gyszerűen, gyorsan készíthetünk benne finom és egészséges ételeket. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb hibákat, amiket a népszerű konyhai eszköz használatakor elkövetünk.
- címkék:
- wok
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Nincs otthon bor a főzéshez? Mutatjuk, hogyan helyettesítse!
Aki rendszeresen iszik bort, biztosan mindig akad otthon egy palackkal a kedvencéből. De mi a helyzet, ha nem vagyunk borivók, a recept viszont borért kiált? Több eset lehetséges: vagy útra kelünk, és beszerzünk a legközelebbi kisboltból egy üveg nem túl jó minőségű bort, vagy egyszerűen kihagyjuk az ételből. A Mindmegette azonban azt tanácsolja: próbáljuk meg helyettesíteni. Segítünk!
- címkék:
- bor
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
12 hiba, amit csirkesütés közben elkövethetünk
A sült csirke egyszerű, de ízletes étel, amit bárki könnyen elkészíthet, hiszen a szakácskönyvek és az internet is hemzseg a tökéletes végeredményt ígérő receptektől. A művelet tényleg nem bonyolult, de a készítésekor viszonylag könnyű hibázni. A Mindmegette számba vette a leggyakoribb, minőségromboló "tévedéseket".
Fagyassza le kávéját és az sokáig friss marad!
Az igazi kávérajongók szemes kávét vásárolnak és nagy gondot fordítanak a megfelelő tárolásra is. A legtöbben közülük biztosan hallottak már arról, hogy a pörkölt kávé a fagyasztóban őrzi meg leginkább frissességét, míg mások ezzel nem értenek egyet. A Mindmegette utánajárt, hogy mi is az igazság.
- címkék:
- kávé
- konyhai praktika
- fagyasztó
- Címkefelhő »
Nincs otthon méz? Így helyettesítsük!
Sütés közben döbbent rá, hogy nincs otthon méz? Vagy egyszerűen csak szeretne egy könnyen beszerezhető vegán mézhelyettesítőt? Esetleg a méhpopuláció miatt aggódik? Bármi is legyen az oka, hogy a mézet valami másra cserélné, a Mindmegette számba vette, hogy milyen mézpótlókkal süthetünk-főzhetünk.
- címkék:
- méz
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így tárolja a banánt, ha nem akarja, hogy megbarnuljon!
Banánhoz itthon az év bármely szakában hozzájuthatunk, így nem csoda, hogy ez az egyik legnépszerűbb természetes vitaminforrásunk, ráadásul káliumban és magnéziumban is igen gazdag. Van azonban egy bosszantó hátránya is; az egyik pillanatban még érett, a másikban már teljesen megbarnult, ám a Mindmegette most elárulja ennek ellenszerét.
- címkék:
- banán
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel olcsón újjávarázsolhatja tűzhelyét
Valószínűleg minden tűzhelyen akad néhány makacs folt, amit a napi főzések utáni kisebb takarítással nem tudunk eltüntetni. A házi praktikák sora végtelen: a Mindmegette most bemutat kettőt, amivel biztosan sikerül rendbe tenni a tűzhelyünket.
- címkék:
- tűzhely
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletes a mikróban sült bacon
A ropogós bacont szinte bármihez felhasználhatjuk: morzsolhatjuk salátákra, tésztákra vagy levesekre, de akár a tojásos reggeliket is feldobhatjuk vele. Azonban az elkészítése elég macerás. Ha serpenyőben sütjük ki, akkor valószínűleg össze-vissza fröcsköl az olaj és az egész tűzhelyet beteríti. Ha pedig sütőben sütjük - bár a tűzhely tiszta marad-, elég sokat kell várni arra, hogy a bacon ropogósra süljön, a Mindmegette szerint azonban van még egy mód, ahogy elkészíthetjük: a mikróban!
- címkék:
- bacon
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ez a 9 leggyakoribb hiba tésztafőzésnél
Tésztaimádóknak nem számít, hogy paradicsomos, vagy tejszínes szósz kerül rá, a lényeg maga a tészta, azonban hiába tűnik végtelenül egyszerűnek az elkészítése, mégsem mindig sikerül tökéletesen. A Mindmegette számba vette a legalapvetőbb tésztafőzési hibákat és tippeket, hogy ezúttal tökéletes tészta kerüljön az asztalokra.
Eláruljuk, hogy mit kell tenni a fokhagymával, mielőtt megpucoljuk
Ha olyan ételt készítünk, amihez sok fokhagyma kell, ezt a pofonegyszerű trükköt érdemes kipróbálni. Rengeteg időt megspórolhatunk vele - állítja a Mindmegette.
- címkék:
- fokhagyma
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Nincs otthon tejszínhab? Mutatjuk, mivel lehet helyettesíteni
A tejszínhab számos étel és ital nélkülözhetetlen összetevője: megbolondítja a forró csokit, izgalmassá teszi a palacsintát, a fagylaltot, és jó néhány sütemény, pohárkrém elképzelhetetlen nélküle. De mit tegyünk akkor, ha szükség lenne rá, de nincs otthon friss tejszín? A Mindmegette az ehhez hasonló esetekre kereste a megoldást!
Így lesz igazán krémes a gyümölcsleves
A Mindmegette nagy sikerű sorozatában olyan konyhai praktikákból szemezget, amelyeket olvasóik küldtek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Most megmutatják, hogyan lesz tökéletes a gyümölcsleves. Cikkünk végén bemutatunk egy gyors nyári receptet is.
Végre itt a megoldás: 7 egyszerű segítség, ha már büdös az ételhordó
Az új műanyag edények mindig olyan tökéletesnek tűnnek: illatosak, sehol egy karc, folt... Néhány használat után azonban jönnek a kellemetlen szagok és minél tovább használjuk őket, annál durvább lesz a helyzet. És ki szeretné a sajttortát fokhagymaillatú edénybe tárolni? - teszi fel a kérdést a Mindmegette. A népszerű portál szerint azonban léteznek hatékony, vegyszermentes módszerek a dobozok szagtalanítására.
Így előzhető meg, hogy az étel megpenészedjen a hűtőben
Minden élelmiszernek van lejárati ideje a joghurttól kezdve a zöldségeken át a pékárukig. Ezeket ismerjük, figyelemmel követjük így nagy eséllyel megelőzhetjük, hogy megromoljon bármi is. Ám egyes hűtőben tárolt alapanyagok gyakrabban penészesednek meg, komoly fejtörést okozva azoknak, akik nem szeretik kidobni az ételeket: számukra gyűjtötte össze a legfontosabb tudnivalókat a Mindmegette.
- címkék:
- étel
- hűtő
- penész
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel az egyszerű trükkel megszüntethető a lefolyók bűze
A rendszeres tisztítás ellenére előfordul, hogy a konyhai mosogatóból rossz szagok jönnek, ilyen esetben a legtöbben valami erős vegyszer után nyúlnak, és azzal próbálják megszüntetni a gyakran bizony elviselhetetlen szagokat. A Mindmegette azonban egy jóval egyszerűbb és költségkímélő megoldással állt elő.
- címkék:
- tisztítás
- lefolyó
- konyhai praktika
- Címkefelhő »
Ezzel a trükkel igazán hatékony lesz a sajtreszelés
Jó néhány étel – és nem csak az olasz tésztaételekre gondolunk – sokkal finomabb frissen reszelt sajttal. De valljuk be: a sajtreszelés nem tartozik a kedvenc elfoglaltságaink közé. A sajt ugyanis könnyen törik, beleragad a reszelőbe... De minden kellemetlenség megelőzhető egy egyszerű trükkel – állítja a Mindmegette.
- címkék:
- sajt
- konyhai praktika
- sajtreszelő
- Címkefelhő »
Ezért ne öntse ki a tészta főzővizét
A legtöbb háztartásban a tésztafőzés során megmaradt főzővíz a lefolyóban végzi. Kevesen tudják, hogy van néhány főzési praktika, aminek elengedhetetlen hozzávalója ez a konyhai végterméknek közel sem nevezhető összetevő. A Mindmegette garantálja, hogy a cikk elolvasásával ön is másképpen tekint majd a tészta főzővizére, arról nem beszélve, hogy ezzel sokkal környezettudatosabbá válhat.
Egész eddig rosszul főzted a buggyantott tojást! Mutatjuk, hogyan kell elkészíteni
A tökéletes buggyantott tojás elkészítése még sok profi szakács számára is nehézséget okoz. A neten rengeteg praktika, mesterfogás és külön erre a célre készített eszköz is található. Mégis, sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondoltuk volna.
Az elhanyagolt alapanyag: a csodás medvehagyma
A medvehagyma a nedves, árnyékos erdőkben őshonos Európában és Észak-Ázsiában. A szóbeszéd szerint azért nevezték el medvehagymának, mert finom csemegéül szolgál a tavasz derekén ébredező medvéknek. Csodaszép virágában gyönyörködni is érdemes, arról nem beszélve, mi mindent varázsolhatunk elő belőle a konyhában. A leveleit és a virágait is lehet nyersen fogyasztani, a levelek aromája csökkenni kezd, amikor virágba borul a növény. És hogy milyen tulajdonságai vannak? Ezeket szedtük most egy csokorba.
Hódít a sütőben sült zabkása
A sütőben sült zab valójában nem egy újkeletű dolog, ám a közösségi média csak most kapta fel. Ragyogó választás reggelire, mert az összetevőknek köszönhetően tele van rostokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével. Így biztosítja a teltségérzetet és az energiát a nap hátralevő részére.
Hogyan kell tárolni az avokádót, hogy a lehető legtovább friss maradjon?
A friss avokádó halványzöld, krémes, pont úgy néz ki, ahogy a tankönyvi példa mutatja. Igen ám, csakhogy az avokádó kiválasztásánál könnyű félrenyúlni, és még éretlen vagy épp ellenkezőleg, már túlérett avokádót választani. A paradicsomhoz és a banánhoz hasonlóan az avokádó is érik még, miután leszedték. De hogyan lehet megállapítani, mikor jó az avokádó? És ha kiválasztottuk, mit kell tennünk otthon? Hogyan tároljuk?
6 fokhagymás baki, amit soha többé nem fogunk elkövetni
A fokhagyma szinte egy kötelező alapanyag a konyhában, bármilyen főétel ízesítésére felhasználhatjuk. Mi például imádjuk a fokhagymás kenyeret és a fokhagymás-cukkinis tésztát is. Ám annak ellenére, hogy folyamatos résztvevője a mindennapi ételkészítésnek, bizony vannak olyan bakik, amelyeket gyakran elkövetünk vele. Ezeket szedtük össze, hogy legközelebb ne essünk bele ugyanabba a hibába.
Sok citromlé a lehető legkevesebb erőfeszítéssel – videó
Friss citromlevet facsarhatunk kézzel vagy facsaróval. Ez a jól bevált szokás, senkinek nem jutna eszébe máshogy tenni. Még akkor sem, ha a félbevágott citrom kissé megszikkad a konyhapulton, mert nem használjuk fel időben. Ám itt egy trükk, amellyel úgy facsarhatjuk ki a citromot, hogy nem kell félbevágnunk. Csupán egy evőpálcára van szükségünk.
Nem a panírozás a legjobb dolog, ami karfiollal történhet
Nálunk, ha előkerül a karfiol, általában krémleves vagy rántott karfiol készül belőle. Legalábbis eddig így volt, most azonban rátaláltam erre a különleges receptre, amely megváltoztatta a vélekedésemet a karfiolról. Levesként még megettem ugyan, de a rántott karfiol inkább a családnak készült, mert valójában sosem rajongtam ezért a zöldségért. Most azonban minden megváltozott ennek a receptnek köszönhetően.
Mi legyen a megmaradt palacsintatésztával?
A palacsinta világnapján minden a palacsinta körül forog. Alig várjuk, hogy a munkából hazaérve bekeverjük a tésztát, és meglepjük az egész családot ezzel a finomsággal. Csakhogy bizony előfordulhat, hogy elszámoljuk magunkat. Készítünk mondjuk két adag tésztát, és a fele megmarad, mert a család már degeszre tömte magát, kisütni ezért felesleges lenne. Mit lehet tenni ilyenkor?
Íme néhány extra segítség a konyhában - videó
Könnyítsük meg az életünket a konyhában ezekkel a nagyon egyszerű, mégis praktikus trükkökkel. Nem kell extra erőfeszítéseket tennünk azért, hogy új dolgokat tanuljunk, elég megnéznünk ezt a videót. Nem is gondolnánk, mennyi bosszúságtól és fáradtságos többletmunkától kímélhetjük meg magunkat néhány praktikával.
Hogyan gyorsíthatnánk fel a főzést a hétköznapok során?
Senki sem szeret órákat tölteni a konyhában a vacsora és a másnapi ebéd elkészítésével. Főleg nem munka után, fáradtan. Szerencsére nem is kell, mindössze ezt az egyszerű tippet kell ellesnünk, hogy megkönnyítsük az életünket. Így minimalizálhatjuk az előkészítési időt!
Konyhai praktika: így lesz újra friss a brokkoli
Bizony mindannyiunkkal előfordult már, hogy vásároltunk valamit, betettük a hűtőbe, aztán elfeledkeztünk róla. Így jártam a minap a brokkolival. Egy egész fejjel vettem, ám végül napokat töltött a hűtőben érintetlenül. Mire ráeszméltem, hogy még mindig a felhasználásra vár, már elvesztette frissességét. Mit lehet ilyenkor tenni?
Mit keres méz a szappantartóban? - videó
Újabb izgalmas praktikákkal bővíthetjük konyhai tudásunkat. A következő videóból kiderül, mit keres méz a szappantartóban, hogyan lehet egy kis helyet nyerni a hűtőben és mit kell tenni, ha kicsorbult a sajtreszelő. Néhány egyszerű tipp, mely nagy segítség lehet egy rohanós hétköznapon.
Mutatjuk, hogyan varázsoljon elő citromlevet a semmiből
Bevallom, én mindig bajban vagyok a citrommal. Mindig megveszem a boltban, használok belőle egy keveset, aztán ott megy tönkre a hűtőben, mert utána már nem kell. Ez sem a környezetnek, sem a pénztárcámnak nem jó, úgyhogy muszáj volt kitalálnom egy okos megoldást. Persze némi gondolkodás után sikerült is!
Így tegyük háziassá a fagyasztott pizzát
A házi készítésű pizza az igazi kulináris élvezet, ám a mirelit változat kerülhet villámgyorsan az asztalra. És bizony vannak napok, amikor csak a mirelit jöhet szóba. Megsüthetjük a szokott módon, vagy dönthetünk úgy, hogy a kezünkbe vesszük az irányítást, és néhány egyszerű tippel felturbózzuk a fagyasztott pizzánkat.
A sütőben sült túrófánk receptjéért mindenki oda volt
A múlt hét legzseniálisabb receptje a sütőben sült túrófánk volt. Itthon mindenki imádja a fánkot, ám elkészíteni senki sem akarja. Olajszag a konyhában, ácsorgás a gáztűzhely előtt - ugyan ki vágyik erre? Ez a recept azonban megspórolja nekünk az időt és a kellemetlen szagokat is. Talán ezért volt ez az olvasók kedvence a múlt héten. Készítettünk továbbá hamburgerbucit, Jamie Oliver vegetáriánus quesadilláját, finom madártejet és édes túrós batyut is. Heti gasztro-összefoglaló.
Így spóroljunk időt és energiát a főzéssel
A karantén alatt különösen nagy fejtörést okozhat a családoknak a mindennapos sütés-főzés, hiszen a digitális oktatás miatt sok gyermek kiesett a központi étkeztetésből. Minden nap főzni nagyon macerás és időigényes, arról nem is beszélve, hogy komolyabb tervezést igényel, és hamar kifogyhatunk az ötletekből. Sokan esküsznek a rendelésre, az azonban hosszú távon sem a pénztárcákat, sem a környezetet nem kíméli. A Gorenje összegyűjtött 4+1 praktikus tanácsot és ötletet a mindennapos otthoni étkezés könnyebbé tételére, hogy a maximumot hozzuk ki a főzésből.
Egyszerű konyhai tippek: friss petrezselyem a fagyasztóból
A friss petrezselyemzöld aranyat ér a konyhában. Igen ám, csakhogy sokszor sajnos nem jutunk hozzá, hiába szeretnénk. Szerencsére ezzel a könnyű konyhai trükkel mindig lesz friss petrezselyem a fagyasztóban.
Így lesz puha és gusztusos az újramelegített rizs
A másnapos rizs kissé szikkadt, nem olyan finom és puha, mint frissen. Azt gondolhatnánk, hogy ebbe muszáj beletörődnünk, pedig nem. Ugyanis van egy trükk, amellyel még az újramelegített rizs is finom puha lesz.
Könnyű újjá varázsolni a kicsorbult konyhai ollót
Azért szeretjük a konyhai trükköket, mert mindig új és kreatív megoldásokra sarkallnak minket. Olyan ötleteket is elleshetünk belőlük, amelyekre soha nem is gondolnánk. A kicsorbult konyhai olló megélézéséhez sem kell feltétlenül élező. Lesse el a videóból a trükköt, és varázsolja újjá régi, életlen ollóját!
Itt egy szuper trükk az alapanyagok lefagyasztására
A minap be akartam tenni valami a fagyasztóba, de annyira tele volt, hogy egyszerűen nem tudtam. Nincs helyünk külön fagyasztót venni, ezért a hűtőét használjuk, csakhogy a hely véges. Így gondolkodóba estem: mit lehet tenni egy ilyen helyzetben? Szerencsére ráakadtam erre a videóra, amely adott egy szuper ötletet. Így könnyű helyet megtakarítani a zsúfolt fagyasztóban. Lesse el ön is a trükköt!