ízek
címke rss- kapcsolódó címkék:
- íz
- táplálkozás
- egészség
- zöldség
- paradicsom
- legfrissebb
- legrégebbi
Mondd meg, mit kívánsz, megmondom, mit egyél!
Ismered az érzést, amikor hirtelen rád tör a sóvárgás valamilyen íz után, és azonnal szerezned kell valami édeset, sósat, netán savanyút? Ilyenkor többnyire egy meglehetősen egészségtelen ételre esik a választás, amit magunkba tömünk, majd amikor már az ízlelőbimbóink is megnyugodtak, jön az elkerülhetetlen lelkiismeret-furdalás. De küzdhetsz ellene!
Fúzió - Ízek egybeolvadása, konyhák egyesülése
A fúziós konyha kifejezés viszonylag új keletű, kialakulása viszont több száz évre nyúlik vissza. Nem is gondolná az ember, mennyi közkedvelt fogást köszönhetünk a különböző nemzetek gasztronómiai találkozásának.
- címkék:
- konyha
- ízek
- joghurt2016/2
- fúzió
- gasztronómia
- étel
- Címkefelhő »
A hangok megváltoztatják a sör ízét
Belga kutatók első ízben mutatták ki, hogy az éppen hallgatott zene megváltoztatja azt, milyennek érezzük az ételek és az italok ízét.
- címkék:
- ízek
- zene
- sör
- hang
- Címkefelhő »
A balatoni vendéglőknek gyorséttermekké kell alakulniuk
A dél-balatoni kereskedelmi és vendéglátó vállalkozásoknak a szeszélyes időjárás és a krónikus munkaerőhiány okozta a legfőbb gondot az idei nyári szezonban, forgalmuk a parti sávban átlagosan 15–30 százalékkal, a parttól távolabb 5 százalékkal csökkent tavalyhoz képest.
Találtak egy hatodik ízt is
Újabb ízt adhatnak hozzá az eddig ismert öt alapízhez nátrium-glutamát ennek létezése megmagyarázhatja, hogy miért vonzódunk legtöbben annyira a szénhidrátdús ételekhez.
Túl sokat sóz, aki érzékeny a keserű ízekre
Az ízérzékelést örökletes tényezők is befolyásolják, és akik veleszületetten érzékenyebbek a keserű ízekre, hajlamosak túl sok sót használni – állapították meg amerikai kutatók.
- címkék:
- sós
- táplálkozás
- ízérzékelés
- ízek
- Címkefelhő »
Jobb ízű lesz a hal, ha emberségesen ölik le
Az elhúzódó agónia hatására olyan vegyi folyamatok indulnak be, amelyek nemcsak a halhús ízét, hanem eltarthatóságát is kedvezőtlenül befolyásolják.
- címkék:
- karácsonyi menü
- ponty
- ízek
- táplálkozás
- étel
- hal
- Címkefelhő »
Kiderült, mi határozza meg a különféle teák ízét
A teacserje (Camellia sinensis) genomját szekvenálták kínai kutatók, tanulmányuk magyarázatot ad arra, mi határozza meg a különféle teák ízét.
Új ízt sikerült felfedezni
Egy lehetséges hetedik ízt, a szénhidrátét azonosítottak ausztrál kutatók, akik azt próbálják feltárni, miként kapcsolódik ez az íz a keményítőben gazdag ételek fogyasztásához.
- címkék:
- szénhidrát
- ízek
- egészség
- táplálkozás
- íz
- Címkefelhő »
Az ízérzékelés nemcsak a szánkban kezdődik, hanem a fülünkben is
Amikor legközelebb beül egy étterembe vacsorázni, figyelje meg a hangokat maga körül. Van zene vagy csak mások beszélgetésének szelíd duruzsolása hallatszik? Ha van zene, akkor hangos vagy viszonylag halk? Pörgős vagy lassú? Bárhogy is legyen, az akusztikus légkör mindenképp befolyásolni fogja az elfogyasztott ételek és italok ízét.
- címkék:
- ízek
- hangok
- zene
- fogyasztás
- ízérzékelés
- Címkefelhő »