Chiliszószt hívtak vissza robbanásveszély miatt

Ausztráliában és Új-Zélandon egy csípős chiliszószt hívtak vissza, az élelmiszerbiztonságért felelős hatóság szerint ugyanis a kinyitásnál fennáll a robbanás veszélye.

Főzelékek, szószok sűrítése tej- és gluténmentesen

Ha szóba jön a sűrítés, akkor rögtön a liszt vagy a tejszín jut az eszünkbe. Persze ezekkel az alternatívákkal nincs is semmi baj egészen addig, amíg valaki tej- vagy gluténmentes diétára nem kényszerül. Mit lehet ilyenkor tenni? Mivel és hogyan sűrítsük be a szószokat és a főzelékeket? Íme 6 alternatíva a liszt és a tejszín helyettesítésére.

Házi salsa szósz

Lerántjuk a leplet a tökéletes tészta titkáról

Tésztát főzni bárki tud – legyinthetnénk egyszerűen, és még igazunk is lenne. Mert tésztát főzni tényleg bárki tud, ám tökéletesen elkészíteni csak kevesen képesek. Ideje átértékelni a generációról generációra öröklött hagyományokat, mert a hiedelemmel ellentétben, nem kell olaj a vízbe, és nem szabad átöblíteni a kifőtt tésztát.

Ne féljen improvizálni, ha mártásról van szó!

Amikor meghallja a mártás szót, mi jut először az eszébe? Egy paradicsommártás a tésztához? Vagy egy gyors szósz a steakhez? Kétségtelen, hogy a különböző szószok és mártások elengedhetetlenek a konyhában, de az is, hogy az elkészítésükhöz is tudni kell néhány alapvető, mégis fontos dolgot.

Öntetek és szószok, amikkel soha nem lesz unalmas a saláta

Egy szuper kis saláta mindig jó választás: könnyű, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal. De sajnos, mint mindenre, erre is rá lehet unni. Ha az egészséges életmód híve vagy, vagy éppen diétázol, akkor ezt pontosan tudod. De ne juss el addig, hogy ráunj, inkább dobd fel különböző öntetekkel, ami mindig megszínesíti, és új ízvilágot ad neki. 

A legfinomabb tésztaszószok – nem csak hétköznapokra

A tészta az egyik legkreatívabb étel – amellett, hogy számos fajtája létezik, a rájuk kerülő szószoknak csak a képzelet szabhat határt. Ráadásul pillanatok alatt elkészül a legbonyolultabb kreáció is. Íme, a három legfinomabb tésztaszósz - nem csak hétköznapokra.

Retro piszkeszósz

Így készül a házi majonéz és ketchup - Izgalmas szószreceptek

Egyszerű és gyors megoldás lekapni a bolt polcáról egy flakon majonézt vagy ketchupot. Ha azonban ezeknél a termékeknél finomabbra vágysz, és egyben a tartósítószert és adalékanyagokat is elkerülnéd, készítsd saját kezűleg a legfinomabb mártásokat!

Chipotlés mártogatós

Kesudiós mártogatós

Guacamole

Proli barbecue-szósz

Bolonyai ragú

Egyre vékonyabban jut a szószból az új-zélandi pirítósokra

Rosszkedvű reggelekre ébrednek mostanában Új-Zélandon, ahol egyre fenyegetőbb a marmite-hiány. A reggeli pirítósra kent élesztőszósz egyetlen helyi gyártója a tavalyi földrengés miatt húzta le a rolót, és csak júliusra tudja újraindítani a termelést. Még a helyi miniszterelnök is megjegyezte, kénytelen lesz ő is vékonyabban kenni a pirítóst.

Ligur napok Budapesten

Genovai hajóépítés, strandok hosszú sora, színház, film, zöldfűszeres szószok és finom tészták La Speziától Ventimigliáig, amely a Genovai-öblöt fogja össze, középen a névadó várossal - mindezzel megismerkedhetnek az érdeklődők Budapesten, az Olasz Kulturális Intézetben csütörtökön és pénteken a VII. Olasz nyelv hete a világban című rendezvénysorozat keretében.

Pulykamell gorgonzolás-spenótos szószban

Káros anyag kerülhetett magyar szószokba is

Arra kérte a főállatorvos a lakosságot, hogy ne vásároljanak olyan élelmiszert, amely E-412-öt, vagyis guar-gumi nevű állagjavító szert tartalmaz. Az oka: Magyarországra is kerülhettek olyan Indiából érkező guar-gumi szállítmányok, amelyek dioxinnal szennyezettek.

Pácolt hering, krémes szószban

A pácolt hering nem csak hidegen, vajaskenyérrel és citrommal fogyasztható, de melegen is: szakácsunk szerint egy pikáns mártással kiváló egytál étel készíthető belőle.

Citromfüves pesto eperhez

A pesto általában sós-pikáns szósz, amelyet tészták vagy húsételek ízesítéséhez használhatunk fel. Szakácsunk, Kaldeneker György most egy új, édes pesto receptjét ismerteti, amellyel könnyen feldobhatjuk a gyümölcsös desszerteket.

Ördöghal grapefruit szószban

Ezen a héten grapefruittal készült ételek elkészítését mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György. A grapefruit vagy ahogyan régebben nevezték, citrancs, a szőlők családjába tartozó citrusféle. Óriási fákon terem, fürtökben, mint a szőlő. Gyógyító hatását már ötszáz évvel ezelőtt is ismerték. Vértisztító, zsírégető, vérnyomáscsökkentő és nyugtató hatású. Pár szem grapefruitmag rendszeres elrágásával csökkenthetjük a szívinfarktus kialakulásának kockázatát.