Michelin-csillag
címke rss- kapcsolódó címkék:
- étterem
- gasztro
- séf
- gasztronómia
- Budapest
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Így készül a három Michelin-csillagos desszert
A 2005-ben alapított chicagói Alinea étterem háromszor kapta meg Amerika legjobb étterme díjat, ez az egyetlen 3 Michelin-csillagos étterem Chicagóban, amelyből az egész USA-ban is csak 12 található. Grant Achaz séf négyórás élményt nyújtó, húszfogásos menüi kifejezetten a szórakoztatásra, provokálásra építenek, és egész történeteket mesélnek el, emlékeket idéznek fel. A következő videókon megtekinthető emblematikus csokoládébombáját például az egész asztalra tálalja, amelyet a vendégek közösen, egy tányérból -egy asztalról- fogyasztanak el. És örülnek, hiszen ki ne szeretné a labdát, amely gyerekkorunk és sportélményeink meghatározzó ...
- címkék:
- Michelin-csillag
- Alinea
- Címkefelhő »
Milyen egy Michelin-csillagos rakott krumpli? És három?
Otthon sem készítjük egységesen a rakott krumplit, de mi történik akkor, ha Michelin-csillagos séfek nyúlnak burgonyához, tejfölhöz és kolbászhoz? A Budai Gourmet sajtótájékoztatóján megtudhattuk, ugyanis az idén ez az étel lesz a fesztivál tematikája.
De mi kerül egy menün harmincezer forintba?
Amikor elhűlve nézegetjük a különböző hazai csúcséttermek árait, és azon gondolkozunk, hogy mi a fene kerül 4-5-8 fogáson teszem azt harmincezer forintba, nem is gondolnánk, milyen pofonegyszerű a válasz.
- címkék:
- Michelin-csillag
- csúcsétterem
- Címkefelhő »
Ibizán nyílik a világ legdrágább étterme
Egy húszfogásos menü 460 ezer forintba kerül majd az avantgárd vendéglátóhelyen.
- címkék:
- Ibiza
- utazás
- étterem
- Michelin-csillag
- Címkefelhő »
Áttörni a Michelin falát
A Borkonyha Michelin-csillaga újabb bizonyítéka annak, amit a kalauzzal kapcsolatban az utóbbi években hangoztatni szokás: a szerkesztők fokozatosan terelik új irányba a piros könyvet, aminek egyfelől az új piacok, másfelől az új közönség keresése az oka. Ezzel a jó hazai éttermek is nyerni fognak.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhő »
A Michelin-kalauzba került a Déryné is
Még egy Michelin-csillagos magyar éttermünk van
A Costes és az Onyx után a budapesti Borkonyha étterem is megkapta a gasztrovilág egyik legnagyobb elismerését – írja a Hvg.hu.
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
A belvárosban található Borkonyha Michelin-csillagot kapott, az I. kerületi Déryné Bisztró pedig Bib Gourmand minősítést nyert el. Bécsben négy új étterem kapott Michelin-csillagot, Észak-Európában pedig tíz vendéglátóhely is büszkélkedhet a címmel.
Michelin-csillagot kapott a Borkonyha
A Borkonyha lett Budapest harmadik Michelin-csillagos étterme. Hiába küzd gondokkal a vendéglátóipar, vannak, akik így is megtalálják a számításukat.
Újabb magyar Michelin-csillagos étterem
Európában 349.-ként újabb magyar étterem kapta meg a Michelin-csillagot: a legrangosabb étteremkalauz a budapesti Borkonyhát találta méltónak arra, hogy a 33. kiadásba bekerüljön. A frissen kiadott közleményben kiemelték a kitűnő ízeket és az ár-érték arányt is.
Megvan az év étterme
A Vörösmarty téri Onyx étteremnek ítélték az Év étterme címet 2013-ban.
Az Onyx lett az év étterme
MIchelin-csillaggal az instagram ellen
Francia séfek besérültek azon, hogy egyesek befotózzák az étteremben kapott fogásokat, és kiposztolják azt mindenhova. Úgyhogy tiltakozásba kezdtek.
- címkék:
- Michelin-csillag
- hiszti
- Címkefelhő »
Kiakadtak a séfek a kajapornón
63 beteg a Michelin-csillagos vacsorától
Vírusos gyomor- és bélhurutot kaptak a múlt hónapban azok, akik a világ egyik legjobb éttermében, a koppenhágai Nomában étkeztek.
Magyar gasztronómia Michelin-csillagos szemmel
A Dining Guide év étterme-díj átadóján a Michelin-csillagos Costes másodszor hozta el a legjobbnak járó elismerést. Miguel Rocha Vieira séffel arról beszélgettünk, hogy mi változott az elmúlt években, merre tart a hazai gasztronómia, és milyen komoly változások várhatók a Costes életében.
A Costes lett a 2012-es év étterme
A budapesti vendéglő 2009 után már másodszor nyerte el Dining Guide-díjat, a hazai vendéglátás egyik legrangosabb elismerését. Széll Tamás lett az év séfje.
Gordon Ramsay - a mocskos szájú zseni
Tizenhárom Michelin-csillag, számtalan tévéműsor, húsz étterem, több ezer tévében kimondott bazmeg. Simon Cowell tanácsára plasztikáztat, gyűlölni szokás, és imádni is. Előbbi a féltékeny pályatársakra, utóbbi a számtalan rajongói oldalt fenntartó nézőkre jellemző - Gordon Ramsay a napokban lesz 46 éves.
- címkék:
- portré
- Michelin-csillag
- konyha
- séf
- Címkefelhő »
Ramsay keresi a legtöbbet Amerikában
Harmincnyolcmillió dolláros éves fizetésével Rachael Ray és Wolfgang Puck mesterszakácsokat előzi a tizenegy Michelin-csillagos séf a Forbes magazin listáján.
Új zabszem a Mákban
A Gault & Millau-kalauzban egy sapkával és 16 ponttal, a Michelin-kalauzban az ajánlott éttermek között szereplő bisztróban séfváltás történt az elmúlt hetekben: az eddigi konyhafőnököt, Huszár Krisztiánt Tálas Kata váltja. Az ilyen horderejű változásokat egy GM-sapkás étterem életében fokozott figyelem kíséri, úgyhogy mi is utánamentünk kicsit a kérdésnek: Tálas Katát és Deli János üzletvezetőt kérdeztük a váltással járó nehézségekről és a további tervekről.
A budapesti Onyx lett a tavalyi év étterme
A győztes étterem a Michelin-csillag és a 2 Gault Millau sapka mellé gyűjtötte be mostani helyezését. A zsűri különdíjjal jutalmazta a budapesti Mák Bisztrót is.
Mérgező gömbhal miatt mentették fel egy Michelin-csillagos japán étterem séfjét
Az egyik vacsoravendég maga kérte a főszakácsot, hogy szolgálja fel neki a gömbhal mérgező máját, pedig tudta, hogy akár bele is halhat az étel elfogyasztásába. A tokiói étterem séfje eleget tett a kérésének, az étterem felmentette az állásából.
"A Michelin-csillag a gasztronómia Oscarja"
Szerdán második magyarországi étteremként az Onyx is megkapta a világ legrangosabb gasztronómiai elismerését, a Michelin-csillagot. Az étterem szeretne szakítani a magyar gasztronómia sztereotípiáival és megújítva kínálni a régi magyar ízeket. A tavalyi díjazott étteremmel, a Costesszel jó a viszony, és kölcsönösen lesik egymás trükkjeit, Pintér Katalin ügyvezetővel beszélgettünk.
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot, így a Costes mellett már a belvárosi Onyx is büszkélkedhet a rangos elismeréssel - derül ki a vilagevo blog honlapjáról. Széll Tamás az Onyx séfje a blognak úgy nyilatkozott: "40 fokos lázban töltöm az első napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"
Michelin-csillagos séf forradalmasítaná a kórházi menüt
A három Michelin-csillaggal kitüntetett Fat Duck (Kövér Kacsa) brit étterem séfje, Heston Blumenthal fejébe vette, hogy forradalmasítja a kórházi étkeztetést.
Új séfet keresne a Michelin-csillagos Costes étterem
Nyáron valószínűleg lecseréli séfjét a nemrég Michelin-csillagot kapott budapesti étterem, a Costes.
"Örülünk, de most jön a neheze"
Karrierjük legnagyobb sikerének tartják a Costes étterem vezetői a Michelin Guide által odaítélt csillagot, amelyet sokkal nehezebb lesz megtartani, mint megszerezni. A díj szerintük nemcsak az étteremnek, hanem a magyar gasztronómiának is szól, amelyr nagyon ráfért már a nemzetközi elismerés. Nicolas Delgado séffel és Anastasiou Thomas üzletvezetővel beszélgettünk.
Eddig csak vitte a pénzt a Michelin-csillagos magyar étterem
Michelin-csillagot kapott a budapesti Costes étterem. A legrangosabb vendéglátóipari elismeréssel eddig csak egyetlen közép-európai étterem büszkélkedhetett.
A gulyás elfogy Michelin-csillag nélkül is
Közvetlen turisztikai hatása nincs, inkább csak az országimázst segítené, ha egy magyarországi étterem is megkapná a legkiválóbb vendéglátóhelyeknek járó Michelin-csillagot - véli a Magyar Turizmus Rt. elnöke, szerinte ugyanis a turisták többsége továbbra is a csárdákat keresi. Tavaly több budapesti étteremben is jártak a Michelin ellenőrei és számos egység bekerülhet a kalauzba, de ez nem jelenti automatikusan, hogy csillaggal is díjazzák majd őket.