Lisztérzékeny Világnap: 2010. május 15

Minden évben májusban tartják a lisztérzékenység világnapját. Az idén is, mint korábbi években, ebben a hónapban országszerte rendezvények hívják fel a figyelmet a gluténmentes táplálkozásra. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Lisztérzékenység 2.

Életen át tartó diéta   A lisztérzékeny gyermekek étkezésénél nem csak az otthoni étrendre kell ügyelni, de arra is, hogy máshol mit eszik vagy ehet. A lisztérzékenység gyógyszere a szigorú gluténmentes étrend. A táplálék még nyomokban sem tartalmazhat glutént.

Cantucci

Torta caprese

Mandulapuding

Gluténmentes lisztek

Mi az az amaránt? Hallott már a chia vagy a teff lisztről? Mihez használjak köles- vagy hajdinalisztet? Gluténmentes lisztek nem csak lisztérzékenyeknek.

A lisztérzékenység is állhat a meddőség hátterében

A lisztérzékenység a leggyakoribb felszívódási zavar, megelőzni nem lehet és a felismerése is nehéz, főleg ha felnőtt korban alakul ki. Pedig ha nem diagnosztizálják, súlyos tüneteket, akár meddőséget is okozhat. A fejlett társadalmakban, így Magyarországon is, a lakosság egy-két százalékánál van jelen, vagyis minden 50. ember lisztérzékeny, döntő többségük pedig nő - erre hívja fel a figyelmet a Semmelweis Egyetem sajtóközleménye.

Tényleg beválik a gluténmentes diéta?

Évek óta népszerű a gluténmentes diéta - ez az életmód eredetileg a lisztérzékenységgel küzdőknek lett kitalálva, ám jó ideje már az egészséges emberek is követik. Tényleg beválhat az, ha száműzzük a gabonaféléket az étrendünkből? Ennek jártunk most utána. 

Attól, hogy lisztérzékeny, még lehet ínyenc

A főváros hetedik kerülete sok mindennek szűkében van, de ebédre szakosodott éttermeknek biztosan nem. A körút egyik így is forgalmas és zajos mellékutcájában működik egy, amelyik szinte a nyitás pillanata óta vezeti a keresőtalálatokat a maga profiljában: száz százalékban gluténmentes étlapjával és környezetével.