krémes

címke rss
Kenyér egy óra alatt, sütemény tej, vaj és tojás nélkül

Kenyér egy óra alatt, sütemény tej, vaj és tojás nélkül

Mi volt a múlt hét szenzációja? Az egyórás kenyérrecept és a sütemény, amelyhez se vajra, se tojásra, se tejre nincs szükségünk. Pedig máglyarakást, svéd húsgolyókat és vajat is készítettünk otthon. Habteát kortyolgattunk, II. Erzsébet királynő kedvenc pogácsáját majszoltuk, mindeközben piaci lángosról álmodoztunk. Heti gasztro-összefoglaló.

Ínycsiklandóan finom házi krémes 40 perc alatt

[origo] Gasztro2020.04.21, 09:03

Az én első találkozásom a krémessel egy cukrászdában volt. Anyukám imádja ezt a desszertet, mindig ezt kéri, ezt rendeli. Persze kicsiként mindig akartam anya sütijéből egy falatot, így ismerkedtem meg a desszerttel. Olyan jól sikerült ez a találkozás, hogy egy idő után már én is ezt rendeltem magamnak, ezt kértem, ha vittünk haza sütit a cukiból. Bár azóta eltelt pár évtized, a rajongásom a krémesért nem változott. Elhoztam az egyik kedvenc receptemet, amelyet azért szeretek, mert könnyű elkészíteni.

Nyár végétől újból sütizhetünk a Hauerben

[origo] Gasztro2017.09.03, 00:10

Augusztus 20-tól újból tárt kapukkal vár minket az egykor legendás, a cukrászatban máig kulcsfogalomnak számító Hauer cukrászda a Rákóczi úton. A legenda útja viszont korántsem volt viszontagságoktól mentes: pár évet leszámítva, az 1890-ben nyílt vendéglátóegység 1991 óta zárva tartott. Lássuk, mire is számíthatunk 2017-ben, betérve a századfordulós hangulatú cukrászdába!

Hurrá, finomabb lehet a krémes?

[origo] Gasztro2016.05.02, 13:45

Aki szokott a boltban krémest venni, észrevehette, hogy már nem is mindig úgy hívják. Nem véletlen: 2014 februárja óra csak azt lehet krémesnek hívni, ami megegyezik a Magyar Élelmiszerkönyvben foglaltakkal. Ez most még tovább szigorodhat –finomabb lesz kedvenc süteményünk?

Időutazás Gödöllőre: százéves gépben készül a csodafagyi

Archívum2015.08.12, 17:40

Élnek még köztünk olyan elfeledett mesterek, akiknek az sem gond, ha a fagylaltot 100 éves géppel kell elkészíteniük. 

Miért rossz a krémes a cukiban?

Archívum2013.07.28, 09:38

A válasz összetett, az okokat az oktatástól kezdve, a gyakorlati képzés hibáin, a pénzhiányon át az oktatók és a tanulók motiválatlanságában és az alapanyagköltségekben találtuk. Van kiút, az viszont hosszú és nehéz lesz.

Krémes, beton nélkül

[origo] Gasztro2013.06.13, 12:48

A krémes az egyik legnépszerűbb cukrászsütemény, de eredeti recept alapján készült változatával ritkán találkozni cukrászdákban. Szerencsére meglepően egyszerű házilag elkészíteni, még akkor is, ha profi cukrászok utasításait követve csináljuk.  

A tökéletes cukrászdai krémes nyomában

[origo] Gasztro2012.10.31, 16:08

A zselatinos gázbetonkockák szocreál rémuralma véget érni látszik, legalábbis van végre néhány cukrászda, amely nem merev, hanem krémes krémest készít és árusít. Ezeket próbáltuk felkutatni, sikerrel. 

Előző
  • 1
Következő