A könnyű desszertek a győztesek

A múlt héten a könnyű desszerteket szerették a legjobban az olvasók, a leggyorsabban elkészíthető desszert kevesebb mint tíz perc alatt került az asztalra. Emellett fehér csokoládés kekszet és fűszeres puncsot is készítettünk, mi így hangolódunk rá a karácsonyra. Kiderült továbbá, hogy újabb sikereket ért el a magyar bor, a céklakrém finomabb, mint a tojáskrém, és hogy számos mítosz kering a gluténérzékenységről. Heti gasztro-összefoglaló.

Fekete retek, a tél csodaszere

A fekete retket Európában és Ázsiában széles körben termesztik. Az őszi és téli időszak csodaszere, a legnagyobb retekfajta, nagyon jól tárolható. A népi gyógyászatban gyakran használták epe- és májtisztításra, illetve a megfázás tüneteinek kezelésére is. Fontos, hogy éhgyomorra nem ajánlott fogyasztani, illetve figyelni kell rá, hogy kinek mennyi az elég belőle, ám kétségtelen, hogy egy nagyszerű alapanyagunk.

A fekete retek áldásos hatása

Ezért együnk retket télen

Az ősz és a tél beköszöntével gyakran elfeledkezünk a retekről, pedig roskadoznak a piac standjai a feketétől, a sörtől és a jégcsapretektől. Fogyasztása az ókori Kínáig és Egyiptomig nyúlik vissza, ahol a piramisépítő munkásokat ez tartotta erőben. Mi talán kevesebbet eszünk, mint ők, ugyanakkor azt gondolom, ez a helyzet még változhat.

Szeresse meg a téli retkeket!

Csak nyígunk a tavaszért és a friss ízekért, színekért, közben pedig mély elkeseredettségünkben már annak sem örülünk, amink van. Nem piros, nem olyan cuki kerek, de talán még finomabb, karakteresebb ízű a tavaszinál, nem beszélve arról, hogy valódi gyógyszer, és tele van vele a piac. A téli retkeket szeretni kell, ezért fogunk most róluk áradozni: a feketéről, a sörről és a jégcsapról is.  

Csilis fekete retek csipsz

Mit együnk-igyunk betegen, és mit ne?

Pálinkás öblögetés, kóla másnaposság ellen, fekete retek és sós gargarizálás - népi gyógymódok, amelyekkel nagyanyáink és a következő nemzedékek is gyógyítottak, vagy igyekeztek gyógyítani. Orvosokat és természetgyógyászokat kérdeztünk arról, hogy melyik élelmiszerrel kapcsolatos praktika alkalmas valóban a tünetek enyhítésére, és melyik árt inkább, mint használ.