A tökéletes szuflé nyomában

A szuflét vagy szufflét, esetleg soufflét, magyarul felfújtat általában a francia konyha csúcsának, a desszertek legelegánsabbikának tartják, és, mint ilyentől, félnek. Pedig ami sznobnak hangzik, az nem feltétlenül bonyolult, sőt. Egyszerű, szép, hatásos desszert vagy előétel, amit bárki el tud készíteni, akinek már megvolt a sima piskóta.

Spárgatorta füstölt lazaccal és póréval

Lazacos spenóttekercs

Tésztakosárkák spenóttal és scampival

Spenótsaláta ribizliöntettel és csípős-édes mandulával

Kacsamáj kukoricahabbal - Mák Bistro, Budapest

Hideg kacsamáj zsírjában, bodzás lilahagyma-salátával - Baricska csárda, Balatonfüred

Kecskesajt répa variációkkal - Borkonyha, Budapest

Pácolt hideg libamáj kis piros lábasban - Bock Óbor Étterem, Villány

Kacsamáj - Olimpia Vendéglő, Budapest