borászat
címke rss- kapcsolódó címkék:
- bor
- szőlő
- Magyarország
- gazdaság
- gasztro
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Egy karakteres csopaki
Egy karakteres csopaki csatalovat kóstoltunk a minap a csopaki Jásdi pincészetben. Borunkban a virágok, gyümölcsök és ásványok szépen egészítik ki egymást.
Szent István Korona Irsai Olivér a Góliátok között
A Decanter World Wine Awards versenyén a magyar aranyérmes fehérborok kategóriájában a Szent István Korona bora nyerte el a Regional Trophy megtisztelő címet.
- címkék:
- borászat
- Címkefelhő »
"A magyarok nem magabiztosak" - A Travel Channel műsorvezetője a magyar borokról
A reptéren kaptuk el a Travel Channel francia műsorvezetőjét, Isabelle Legeront, aki egy Pannonhalmán rendezett borverseny után repült vissza Londonba. A Master of Wine címet egyetlen francia nőként birtokolja, és a természetes borok mellett kardoskodik, a borral kapcsolatos egyik legfontosabb felismerés pedig egy egri borász szőlőjében érte. Az interjú készítése közben a reptér várakozó utasai közül ketten felismerték.
Útjára indult az Egri Bikavér fehér párja, az Egri Csillag
Az eddig kevés figyelmet kapó egri fehérborok népszerűsítésére helyi borászok létrehozták az Egri Csillag bormárkát. A nevet több mint háromezer javaslat közül választotta ki a felkért zsűri.
Másodszorra sem kelt el az Egervin borászat
Az érdeklődők egyike sem ajánlott legalább nettó egymilliárdot az Egervinért a felszámolás alatt álló borászat értékesítésére kiírt második pályázaton. A felszámoló újabb tendert ír ki, melyet még az idei szüret előtt le akar zárni.
Nem tetszik a helyieknek a díjnyertes üzem
A világ legjobb ipari épületének választották a Badacsonytomajban tavaly felállított borászati feldolgozóépületet, a helyieknek azonban nem nyerte el a tetszését. Szerintük ugyanis a hatalmas feldolgozóüzem nemcsak a természeti, hanem az emberi környezetbe sem illeszkedik bele, és alapvetően különbözik a helyi hagyományoktól.
- címkék:
- Badacsonytomaj
- borászat
- építészet
- Címkefelhő »
Magyar építészek kaptak rangos nemzetközi díjat
Kis Péter és Molnár Bea badacsonyi borfeldolgozóját választották az év "ipari épületének" az ArchDaily építészeti portál által meghirdetett Building Of The Year szavazáson.
- címkék:
- borászat
- építészet
- Címkefelhő »
Borhiányt jósol idénre az egyik pincészet
A szokásos bormennyiség fele került tavaly a pincékbe, ami miatt hiány alakul ki idén, és sok borfajta is eltűnhet az üzletek polcairól - állítja az egyik pincészet.
- címkék:
- borászat
- marketing
- szőlőtermelés
- hiány
- Címkefelhő »
A csúcsminőségben van a jövő
A Pannonia Női Borrend kiírt egy pályázatot fiatal borászok számára. A díj célja a tehetséges fiatal borászok munkájának elismerése. Rábeszéltek, pályáztam, pedig nem nyerhettem, több okból. Közérdeklődésre viszont számot tarthat, tehát itt. A feladat szép, a magyar borászat helyzetének, gondjainak elemzése, a megoldási javaslatok vázolása, saját példa és pálya bemutatása, és persze egy ezzel összhangban lévő saját bor volt. A nyertes legalább Juniboros, és barát is, szívből gratulálok Sebestyén Csabinak!
- címkék:
- Tokaj
- Mád
- borászat
- Pannonia Női Borrend
- Címkefelhő »
Bormanipulálásért 1,4 milliárdra büntettek egy akasztói borászatot
Közel 5000 hektoliter manipulált bort találtak a Kiskun-Vin Kft. akasztói borászati üzemében a mezőgazdasági hivatal ellenőrei. A vizsgálatok öt bornál idegen eredetű vizet mutattak ki, egyet pedig engedély nélkül forgalmaztak. A cégre 1,4 milliárd forint bírságok szabtak ki.
Macskapisi az egresbokron: túlélőtippek borsznoboknak
Nehéz komolyan venni egy olyan borszótárt, melynek egyik szerzőjét David Lynch-nek, illusztrátorát pedig Ross MacDonaldnak hívják. Először valami viccet sejtettem, mondjuk pszichohorror-borszótárt, hardboiled-krimi-borszótárt, tvinpíkszes-borszótárt stb. De aztán kiderült: nincs vicc. Borsznobok szótára van.
Megvan a Furmint Február logó
Jövőre is lesz Furmint Február. Logó is készült, a pályázatot Szentirmai Zsolt, sárospataki szabadúszó grafikus nyerte meg. Az idén indult programsorozat célja feldobni a nehéz téli hónapot ezzel a kiemelkedő szőlőfajtával. A hazánkban példátlan összefogás keretében éttermek, borkereskedések, pincészetek egyszerre, közösen népszerűsítik a furmint fogyasztását.
Erősödik az északi gasztronómia
Szépen telnek az estéink. Visszahívtuk az encsi Furmint Klubot egy vacsorára, eleget téve ezzel az úriemberség alapkövetelményeinek. Savat azért kaptunk, mert közel 10 hónap után sikerült, de most lett vége hivatalosan az évi szőlőmunkáknak és a szüretnek, különben is, jó munkához idő kell.
- címkék:
- Bolyki János
- Mád
- borászat
- étterem
- Címkefelhő »
Névnaposok
A Borbandi, szerzőivel - Dorozsmai Endrével és Demeter Endrével - együtt névnapját ünnepelte. Ahogy kell: munkával, borral, pálinkával, borásszal, bloggerrel, és nagy meglepetésekkel.
Légli Ottó az év borásza
Légli Ottó az év borásza, végre! Mindannyian örülünk és gratulálunk, kollektíve az egész borásztársadalom.
- címkék:
- Légli Ottó
- Balaton
- borászat
- Címkefelhő »
"Az egyház célja továbbra sem a profit" - beszélgetés a pannonhalmi főapáttal
Egy főapátnak ma már gazdasági vonatkozású döntéseket is meg kell hoznia a pannonhalmi bencés közösség vezetője, Várszegi Asztrik szerint. Az apátság borászata idén elnyerte az "Év pincészete" címet, terveik között szerepel a sörfőzés, és egy gyógyszálló megépítésénél is bábáskodnának.
Jó boroknak szép hazája, Erdély
A francia konyha három titka a népszerű bon mot szerint "vaj, vaj és még több vaj". Így állunk Erdélyben Balla Gézával is: amikor a címbeli szép mondatot igazolni kell komoly minőséget képviselő, palackos, forgalmi borokkal, akkor az első három helyen Balla Géza nevét említik általában. Ő szinte egyedül képviseli a középbirtokosnak mondható borászok magyarországi ideáltípusát. Értsd: akkora birtoka van, hogy azt családilag már rég nem lehet megművelni, de nem nagyobb annál, mint amit egy embernek át lehet tekinteni.
- címkék:
- Balla Géza
- Erdély
- Arad
- borászat
- borász
- Címkefelhő »
A Fuchsli becenevű róka és a Boromissza fehér
Örömteli jelenség volt a kétezres évek elején, amikor ún. borvendéglők nyitottak egyre-másra a székesfővárosban. Borlabor, Borbíróság, majd a Maligán, hogy most a tiszavirág-életű borbárocskákat ne említsem. (A Maligán az első sikeres évek után botladozni kezdett, bezárt, újranyitott, most megint kitárta kapuit, kívánjunk neki sok sikert, mert megérdemli.) E helyek palettáját színesítik a borászok által névvel vállalt vendéglők, a Bock, a Ráspi s legújabban a borász sillerjének fantázianevét idéző Fuchsli, mely egyelőre a gasztronómia síkján gyermekbetegségekkel küzd, de szép reményű vállalkozás a Belgrád rakparton.
- címkék:
- Heimann Zoltán
- borászat
- étterem
- APEH
- Címkefelhő »
Az importborokat kárhoztatják a hazai borászok
Az import borok fokozottabb ellenőrzését szorgalmazza Tiffán Zsolt fideszes képviselő, de újra terítékre került az országgyűlés szakbizottsági ülésén a jövedéki zárjegy bevezetésének lehetősége is.
- címkék:
- borászat
- marketing
- import
- korlátozás
- zárjegy
- Címkefelhő »
A palackos borok 8-12 százalékkal drágulhatnak
Az idei gyenge termés miatt 8-12 százalékkal drágulnak a palackos borok jövő év elején - jósolja az egyik borászat vezetője.
- címkék:
- borászat
- termelés
- adminisztráció
- gyenge
- Címkefelhő »
Szabotázs a borászat ellen
Préselek most is éppen, már másfél hónapja. Mikor járna le a buszon a vizsga, ha nem ilyenkor. Tegnap fel is kerekedtem, hogy elintézzem a dolgot. Sokféle papírt kértek, ellenőrzés is volt. A bürokrácia fékevesztetten tombol, bölcs ember pedig tudja milyen helyzetben kell távozni. Vizsga nincs, keserűség van. Dolgozom, préselek. Továbbá örülök, hogy ilyen jól sikerült a hivatalnokok megfékezése.
- címkék:
- borászat
- vizsga
- szőlészet
- Címkefelhő »
A Doyen
Mindenkinek megvan a maga preferált borstílusa, s ezzel szoros összefüggésben megvannak a maga személyes kedvencei a borászok között. Akkor is így van ez, ha a kedvencek mellett minden más irányzatot respektálunk és fogyasztunk is rendszeresen. E sorok írója örömmel és rendszeresen kóstolgatja a mustsűrítménnyel édesített technológiai félédes borokon kívül a Pannon táj valamennyi nemes nedűjét, de legközelebb hozzá a minerális, érett "nagy" fehérborok állnak. S persze azok a borászok, akik ezen a vonalon maradandót alkottak: a somlói, badacsonyi, tokaji nagyok (ők igen sokan vannak, nem sorolnám fel név szerint), Egerből Kaló Imre,, ...
- címkék:
- Tóth Sándor
- Káli-medence
- borászat
- Címkefelhő »
250 vödör
Most fejeztem be a mai szüret után az utolsó vödrök és ládák mosását. Mindenem átázott, reggel óta sokadszor, de tisztaság van. A ládamosás az a munka, amikor az embernek van ideje gondolkodni, és nekem ilyenkor gyakran jár a fejemben a vízdíj. Most bekapcsoltam a gépet, és egy érdekes levelet találtam, amely a National Geographic felmérésére alapoz, és arról számol be, hogy mi magyarok fizetünk legtöbbet a vízért.
- címkék:
- borászat
- vízdíj
- Címkefelhő »
Több alkohol lehet a magyar borban egy brüsszeli döntés szerint
Brüsszel jóváhagyta, hogy a rossz időjárás miatt a borászok növeljék a bor alkoholfokát.
Zárjegyet kapna a bor
Elfogtunk egy levelet. Arnold Mihály, a Vám- és Pénzügyőrség (VPOP) nyugalmazott főparancsnoka, jelenleg tanácsadója által készített feljegyzésben a zárjegy újbóli bevezetését javasolja. A sztárborászok mumusként jelennek meg, mert számla nélkül is forgalmaznak, bár leírja, hogy termelésük eltörpül az alföldi nagy borászatok mellett, és nincs is más választásuk a piaci viszonyok miatt. Eldicsekszik azzal, hogy tisztában vannak az olasz feketeimport és a borhamisítás módszereivel és rendszerével, így nem értem, miért nem számolják fel azt. A szervezet, amelynek adatai és tapasztalatai alapján ez az anyag készült minden bizonnyal tévúúton ...
- címkék:
- Arnold Mihály
- borászat
- zárjegy
- APEH
- VPOP
- Címkefelhő »
A hibátlan dugóhúzó
Ősszel rövidülnek a nappalok, nyúlnak és hűlnek az esték, a bornak pedig szezonja van, így több palackot nyitunk ki a szokásosnál. Igen ám, de mivel? Bizonyára sok meghitt estét tett már tönkre egy feladatára alkalmatlan nyitó, ezért a megfelelő szerszám legyen a kezünk ügyében. Van üdvözítő megoldás, biztos felépítési elv. Lássuk, milyen is a jó dugóhúzó.
- címkék:
- borászat
- dugó
- dugóhúzó
- Címkefelhő »
Besózva
Hallgatásom oka egyszerű: szüretelünk. Az országban már lassan vége, legalábbis a Hegyközségek hivatalos bejelentése szerint. Mi azonban csak nemrég kezdtük. Egy hete éjjel-nappal szedünk, bogyózunk, préselünk, szivattyúzunk. Az eredmény még messze, de nagyon igyekszünk kiválogatni a jó alapanyagot, amíg a jó idő kitart.
Borászati gépbeszerzésre kétmilliárdos támogatás
Összesen kétmilliárd forint értékben kaphatnak támogatást gépek beszerzése után a borászok, melyre jövő év márciusáig pályázhatnak.
Az osztrák borok teteje
Ősszel szeretünk a nyári emlékekbe révedni, és lassan feldolgozni azokat, táplálkozni belőlük. Sok éve minden nyaralást borvidékre tervezek. Lehetőleg olyanra, amely valamilyen szempontból hasonló vagy tanulságos Tokaj szempontjából. Szőlészemmel Barnával, és családjával idén Ausztriába, Wachauba látogattunk, és alaposan körülnéztünk.
Kit is támogat az EU?
Többek között minket, a héten jött ki az adat. Most éppen nem vagyunk nettó befizetők, hurrá. Indul is egy beruházási támogatás október 16-tól borászati gépekre, berendezésekre. A gond csak az, hogy 35 százalékos támogatás vehető igénybe, ami a kistermelőket gyakorlatilag kizárja a pályázók köréből, és tovább erősíti a nagyvállalatokat.
- címkék:
- mezőgazdaság
- borászat
- EU
- Címkefelhő »
Megjelent a Borkalauz
Megjelent a magyar borok legfontosabb éves összefoglalója, a Rohály-Mészáros házaspár és a Borkollégium által szerkesztett Borkalauz. A seregszemle idén megújult formában jött létre, nem tartalmaz ugyanis minden beküldött mitát, hanem csak a válogatott tételek szerepelnek benne. Jó hír, hogy ez alkalommal korábban, már az őszi borfesztiválok idején forgathatjuk a kiadványt.
Negyedével kevesebbet szüretelünk
Nehéz dolguk van idén a szőlőtermelőknek. A szüret sokfelé már elkezdődött, de a rengeteg csapadék miatt nehéz érett és egészséges alapanyagot szedni. A hétvégére jósolt esőt már nem biztos, hogy kibírja a termés. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) szerint a tavalyinál negyedével kevesebb, mintegy 3 millió hektoliter újbor várható idén.
- címkék:
- borászat
- szüret
- HNT
- Címkefelhő »
Most éppen nem esik
Szóltam a többieknek a fiatal borászok egyesületében, a Juniborban, hogy van ilyen blog. Megkértem őket, hogy írjanak, ha van valami fontos. Konyári Dani barátom meg is tette, pedig ritkán levelez elektronikusan. Idézem: "legújabb hírem: most éppen nem esik... :)". Nálunk Mádon amúgy minden nap, de most éppen nem. Ha továbbra is minden nap esik, akkor nagy baj lesz a szürettel. Pontosabban semmi sem lesz. Erről jut eszembe, hogy a Borbandi ismertsége erősen emelkedik. A tüzépes ugyanis felolvasta a hegyközségi választásról írt dolgozatom kinyomtatott verzióját a falu egyik meghatározó kocsmájában, a Gerendásban.
Ötödével kevesebb bor készülhet idén
Az átlagos évi 3,5 millió hektoliter helyett idén várhatóan 3 millió hektoliter újbor készülhet, s a szüret is két héttel később kezdődik a szokásosnál.
Harmadával kevesebb a szőlő Tokaj-Hegyalján
Legalább harminc százalékkal kevesebb szőlő terem az idén a Tokaj-hegyaljai történelmi borvidéken, mint tavaly - írta az Észak-Magyarország.
950 millióért vihető a volt Egervin
Eladó Magyarország borászatának hajdan meghatározó üzeme, a volt Egervin, amelyet 947,5 millió forintos áron kínálnak pályázat keretében.
Feketén adják-veszik a magyar bor felét
Számla nélkül kerül forgalomba a magyar bor 45 százaléka, ami az ágazat legsúlyosabb gondja a szakemberek szerint, akik egységes szerkezetben oldanák meg a problémákat.
Nyitott pincék hétvégéje
Mérgezéssel zsarolták a neves burgundiai borászatot
Egymillió eurót próbált kiszedni egy zsaroló a francia Romanée-Conti borászatból. Azzal fenyegetőzött, hogy megmérgezi a borszakértők által a világ legjobbjai közé sorolt pinot noirt előállító borászat borait. A borászok a rendőrök segítségével csalták kelepcébe a zsarolót.
Csúcsborászok Budapesten
Szlovákia bejegyeztette a Tokaj védjegyet
Szlovákia újra bejegyeztette magának a Tokaj védjegyet - közölték csütörtökön Pozsonyban. A szlovák fél szerint Magyarország önkényesen változtatta meg a Tokaji nevet Tokajra.
- címkék:
- Tokaj
- borászat
- védjegy
- bor
- Címkefelhő »
Árgondokkal küzd a szőlőágazat
Az idén kevesebb, de jobb minőségű szőlő termett, az árak azonban mégis a mélyben vannak.
Harmonikusabb magyar vörösborokat hozhat a klímaváltozás
Öröm az ürömben: a korábbinál kedvezőbb feltételeket teremthet a klímaváltozás a minőségi vörösborok készítéséhez Magyarországon, így fogyasztók mélyebb színvilágú és harmonikusabb ízű, lágyabb vörösborokkal találkozhatnak
Tokajban már szüretelnek, óriási lehet a felesleg
A legkorábban érő muskotályos szőlő szedésével szombaton megkezdődött a szüret Tokaj-Hegyalján; a történelmi borvidéken összességében mintegy 350 ezer mázsa terméssel számolnak a gazdák.
Megafejlesztés a szekszárdi boriparban
- címkék:
- Szekszárd
- borászat
- Címkefelhő »
Jó borok a főváros környékén
A belföldi idegenforgalom egyik legjobban fejlődő ágazata a borturizmus. Az utóbbi években számos lehetőség nyílt a bor és a borfogyasztással összekapcsolható gasztronómiai és kulturális élmények iránt érdeklődőknek, hogy megismerhessék egy adott tájegységre jellemző borfajtákat. A gazdasági válság belföldi turizmusra gyakorolt hatása alapján ez a fejlődés még dinamikusabb lehet. Magyarországon huszonkét borvidék rangú területen folyik jelenleg bortermelés, most három Budapesthez közeli borvidéket ajánlunk.
Kevesebb, de jobb lesz az idei bor
Az idén előreláthatólag a tavalyi 3,5 millió hektoliternél kevesebb, de jobb minőségű bor kerül a pincékbe, de - mondta Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) főtitkára hétfőn.
Az újbor fedezheti az idei szőlőt
Idén nem a túltermelés, hanem a felvásárlók pénztelensége miatt várható feszültség a szőlőtermelésben. A kilónkénti felvásárlói ár a legkorábban érő fajtákra 65 forint körül van, amivel a termelők nincsenek ugyan megelégedve, de kevesebbet vártak - írja a Népszabadság.
- címkék:
- borászat
- szőlőtermelés
- Címkefelhő »