Michelin-csillag
címke rss- kapcsolódó címkék:
- étterem
- gasztro
- séf
- gasztronómia
- Budapest
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Elérhetõ Michelin-csillagos éttermeket keresnek? Horvátországnak már öt is van!
Skandináviában is röpködtek a Michelin-csillagok
Akaratán kívül kapott ismét Michelin-csillagokat a világhírû séf
Rekord számokat rejt a 2019-es Michelin Guide Franciaország
Tom Kerridge séf elárulta, hogyan kell helyesen használni az alufóliát
Szinte alig találunk olyan háztartást, ahol ne használnának alufóliát. Ám bizonyára kevesek fejében fordul meg, hogy vajon helyesen használjuk-e. Azaz: a fényes fele felfelé vagy lefelé nézzen?
Hamburgerezõvé alakul a három Michelin-csillagos étterem
Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt - fotók
A Traveloka szállás- és utazásfoglalási portál összeszedte a legolcsóbb Michelin-csillagos ételeket – akár már 2 dollárért is vacsorázhatunk igazi különlegességet.
- címkék:
- étel
- étterem
- Michelin-csillag
- Vacsora
- Címkefelhõ »
Mutatjuk a 15 legolcsóbb Michelin-csillagos ételt
- címkék:
- étel
- Michelin-csillag
- menü
- Címkefelhõ »
Fusson maratont a Feröer-szigeteken egyenesen egy Michelin-étteremhez
Ha nem tud dönteni a következõ vakáción a testmozgás és a ínyenc fogások kóstolgatása között,nem is kell: menjen a Feröer-szigetekre.
"Büszke vagyok arra, ami ma vagyok" - izraeli sztárséf a Szigeten
Majd' kéttucatnyi nagykövet és a fél magyar média ünnepelte a Szigeten Izrael 70. születésnapját. A kedves kis péntek délutáni összejövetelen (amelyet csak néha ordított túl a Vad Fruttik nagyszínpados beállása) Izrael egyik legmenõbb séfjének fogásait kóstolgathattuk. Golan Gurfinkel a pár alkalommal Tel-Aviv legjobb éttermének kikiáltott Dallal konyháját viszi. Miután mindenki jóllakott, váltottunk vele pár szót.
Gasztroszentély a Feröer-szigeteken
A két Michelin-csillagos Onyx séfje: Az ételekkel hozzuk el a varázslatot
Végre Magyarországnak is megvan a saját két Michelin-csillagos étterme - körbezengte ezt már mindenki. Sõt, igazából nemcsak az ország, de a régió elsõ olyan étterme az Onyx, amely a bejárata mellé felkalapálhatja a kétcsillagos táblát. A séf, az alig harmincéves Mészáros Ádám, aki mindössze két éve vette át csapatával az étterem konyháját. A fiatal tehetséggel a szomszédos Gerbeaud-ban beszélgettünk.
Ismét az Onyx étterem kapta a Michelin-csillagot
Ismét az Onyx étterem kapta meg az egyik legrangosabb elismerést, a Michelin-csillagot. Mészáros Ádám séf elsírta magát, amikor átvette a díjat.
Két Michelin-csillagos lett a budapesti Onyx Étterem
Március 26-án tartották a Michelin-díjátadó gálát Budapesten, ahol bemutatták a Michelin-kalauz európai éttermeinek legfrissebb, 2018-as listáját. A Magyar Turisztikai Ügynökség együttmûködésében szervezett eseményen részt vettek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntötték az új csillagosokat.
Hétfõn Budapesten adják át a Michelin-csillagokat
Az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseményeként hétfõn Budapesten adják át azokat a Michelin-csillagokat, amelyekért magyarországi éttermek is versengtek.
Michelin-csillagos séfekkel találkozhatnak a fiatal szakácsok
Európa négy Michelin-csillagos séfje és a magyar sztárséfek fiatal szakácsoknak és pályakezdõ tehetségeknek tartanak mesterkurzust.
Nyolc Michelin-csillag egyetlen vacsorán
Eddig csak az álmos pillanataiban gondolt a kávéra? Akkor izzítsa be a kávéfõzõt, ugyanis a fekete ital egy különleges fogás alapanyaga is lehet: tökéletesen párosítható például a mangalicával, a véreshurkával vagy a karfiollal. A Nespresso Atelier idei gálavacsoráján nyolc Michelin-csillagos menü került az asztalra. És hogyan jön össze a nyolc csillag? Egyet-egyet tudhat magáénak a Borkonyha, a Costes és az Onyx, hármat az olasz Da Vittorio étterem, és kettõt a szintén olasz La Peca.
Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam
Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.
Kirabolták egy friss Michelin-csillagos étterem borospincéjét
Betörtek az Annecy közében található Pere Bise fogadóba, és elvitték a márkás borokat. A bûncselekményt két nappal azután követték el, hogy az étterem megkapta a két Michelin-csillagot.
Három Michelin-csillagos séf tesztelte a magyar éttermeket
Idén közel 20 éttermet tesztelt le egy nemzetközi szaktekintély a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj átadását megelõzõ tesztidõszakban a Dining Guide meghívására. Enrico Cerea, Michelin-csillagos séf, Olaszország egyik legismertebb éttermének tulajdonosa többször, inkognitóban járt az elõválogatón túljutott éttermekben. Február 19-én kiderül, melyik vendéglátóhely nyerte el a leginkább a neves olasz séf tetszését.
Kávéval fõznek a Michelin-csillagos séfek, ön pedig ellesheti a fortélyokat
A kávé és a csúcsgasztronómia találkozását ígéri az a rendezvény, ahol Michelin-csillagos séfek nyûgözik le a vendégeket. Sõt, a látogatók még azt is elleshetik a híres szakácsoktól, hogyan használják kreatívan a kávét.
Csillaghullás Budapesten - hazánkban ünnepel a Michelin
Budapest ad otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének. Magyarországra érkeznek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntik a Michelin család új tagjait.
- címkék:
- Budapest
- étterem
- Michelin-csillag
- séf
- séfek
- Címkefelhõ »
Meghalt a legendás olasz szakács
Meghalt Gualtiero Marchesi, az olasz konyha megújítójaként számon tartott milánói sztárséf.
- címkék:
- Olaszország
- halál
- Michelin-csillag
- séf
- Címkefelhõ »
Németországban már 300 Michelin-csillagos étterem van
Németországban elsõ ízben elérte a 300-at a Michelin-csillagos éttermek száma.
Michelin-csillagos szakács lehet a KFC új riválisa
Hatalmas a kereslet Csan Hon-meng séf szójaszószos pirított csirkéje után, ráadásul egy tányér 2 szingapúri dollárba, azaz háromszáz forintba kerül. A séf hamarosan hét további üzletet nyit Thaiföldön és Tajvanon, de vállalkozását más országokra is szeretné kiterjeszteni.
- címkék:
- Szingapúr
- Michelin-csillag
- szakács
- KFC
- Címkefelhõ »
Lemond Michelin-csillagairól a francia sztárséf
Sébastien Bras, a dél-franciaországi Bras Le Suquet séfje azért akar lemondani a csillagról, mert túl nagy nyomást jelent számára, hogy naponta meg kell felelnie az elvárásoknak.
Jó tud lenni az is, ha sznobok vagyunk
Igazi nemzetközi sztárparádévá hízik a magyar gasztrokultúra legmenõbb rendezvénye, az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 18. és 21. között. Itt lesz a világ legjobb nõi séfjének választott Ana Ro¹, vagy a szlovén Hi¹a Franko étterem séfasszonya is. Meg persze kint lesz a Millenárison az összes magyarországi Michelin-csillagos étterem, a street foodosok, a bisztrók és a kulináris ékszerdobozok. A fesztivál sajtótájékoztatóján a Gourmet egyik megálmodójával és fõszervezõjével, Nemes Richárddal beszélgettünk.
Elvesztettünk egy Michelin-csillagot
Tegnap adták ki az európai Michelin-kalauzt Brüsszelben, amelybõl kiderült: ötrõl négyre csökkent a magyar csillagok száma.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Tantin
- Címkefelhõ »
Budapestre jön a világ legjobb nõi séfje
Idén május 18-21. között kóstolhatjuk végig hazánk és a környezõ országok legjobb séfjeinek és cukrászainak fogásait, desszertjeit a Millenárison. Az érdeklõdõk exkluzív vacsorákon találkozhatnak a top séfekkel, és workshopokon tanulhatnak a szakma legjobbjaitól.
Rovinji étterem kapta az elsõ horvátországi Michelin-csillagot
Rovinji étterem kapta az elsõ horvátországi Michelin-csillagot
Nem az ítélkezés a cél
A legtöbb olvasó szemében az étteremkritikus, a Michelin-ellenõr és a gasztroszakíró, aki új helyekrõl, fogásokról számol be, egy kalap alá kerül. Mi a különbség közöttük? A fontos részletekrõl Fausto Arrighit faggattuk.
Ha egy Michelin-csillagos séf fõz…
Mindig is bámulatba ejtettek a szakácsok, séfek, talán emiatt is tettem le a voksomat a fõzés mellett. Tavasszal volt szerencsém egy Michelin-csillagos séf menüsorát megkóstolnom, és kicsit jobban megismerni a titulus mögötti embert és életét.
Ön szeretné tableten enni az ebédjét?
A San Franciscó-i Quince étteremben aztán már tényleg nem tudják, mit csináljanak jó dolgukban. Vagy csak eltörték az összes rendes tányérjukat, azért adják az ennivalót tableten.
Melyik városban van a legtöbb Michelin-csillag?
Nem gondoljuk, hogy feltétlenül a világ legtöbb csillagával rendelkezõ városban vannak a legjobb éttermek, de azért csak jelent ez valamit.
- címkék:
- Japán
- Tokió
- Oszaka
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Francia a legjobb étterem
Egy francia gasztronómiai toplista, a La Liste szerint a világ legjobb étterme Párizsban van. Az országok között azonban Japán az elsõ.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
800 ezres büntetés a 3 Michelin-csillagos helynek
Koppenhága egyetlen három Michelin-csillaggal büszkélkedõ étterme megbukott a hatóság higiéniai ellenõrzésén.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Már Barcelonának is van háromcsillagos étterme
Spanyolország 21 étterme kapott új Michelin-csillagot, egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minõsítéssel bõvült a világhírû gasztronómiai elismeréssel büszkélkedõ spanyol éttermek köre.
Michelin-csillagos étterem nyílik a Himaláján
A világ legjobb éttermének többször is kikiáltott dán Noma egyik korábbi séfje, James Sharman két hétre éttermet nyit a Himaláján. Aztán még 20 országban, 20 hónap alatt.
Michelin-csillagos étteremben kapott munkát A konyhafõnök kiesõje
Pallag Dávid, a mûsor döntõs versenyzõje óriási lehetõséget kapott A konyhafõnök után: a Michelin-csillagos Tanti Étteremben lett sous chef, azaz séfhelyettes.
Magyarország a díszvendég a San Sebastián-i csúcsgasztronómiai konferencián
Magyarország a díszvendég a San Sebastián-i csúcsgasztronómiai konferencián
Sokat utazni egy drága vacsoráért - megéri?
Az idei szabadság alatt sikerült eljutnom két olyan étterembe, amelyet a világ legjobbjai között tartanak számon, és tulajdonképpen itt vannak a szomszédban. Az eddigi legjobb nyaralásom két vacsora volt, az egyik a bécsi Steirereckben, a másik a szlovéniai Hi¹a Frankóban. Kezdjük a Steirereckkel.
Bûnözõk és sportolók? Más is van Rióban!
Sok rosszat hallhattunk már a riói versenyek logisztikai hátterérõl, de van egy terület, ahol nincs oka szégyenkezni a braziloknak, és ez a gasztronómia. Bár a Michelin-csillagok területén arányosan mégiscsak mi vagyunk jobbak.
A hely, ahol 420 forintért Michelin-csillagos ételt kap
Michelin-csillagot kapott egy Szingapúrban mûködõ utcai ételbódé, a Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle.
Egy büfé is lehet Michelin-csillagos
A minõségi vendéglátás rajongóit gyakran vádolják sznobériával, de a fanyalgókat talán meggyõzi, hogy egy szingapúri gyorsbüfé is kaphat csillagot, ha jó.
A világ legjobb reptéri étterme
Ha azt hisszük, repülõtéren nem lehet igazán jót enni, akkor nagyot tévedünk. Létezik ugyanis Michelin-csillagos étkezés ebben a kategóriában is.
Öreg rocker vagyok, de most összecsókolnám a séfeket
Vajon fetisizmus, ha beleszeretünk az étlapba? Perverziónak számít, ha a középkor felé kacsingató rockerlelkem gerjedve visong két falat között? Megkóstoltuk a tavaszi étlap menüjét Magyarország legújabb Michelin-csillagos éttermében, a budapesti Costes Downtownban.
Megkóstoltuk az öt Michelin-csillagos ebédet
A hatodik Gourmet Fesztivál sajtótájékoztatóján erõs volt a felhozatal: Magyarország öt Michelin-csillagos séfje fõzött ötfogásos ebédmenüt.
Rántott haltejjel sokkolták a világbajnok szakácsot Budapesten
Széll Tamás nyerte a február 18-án rendezett magyar Bocuse d’Or fordulót, így a legfontosabb kontinentális szakácsversenyen, a május 10-11. közötti budapesti európai döntõn õ képviseli Magyarországot. Nagy a tét: kiderül, húsz versenyzõ közül kik vehetnek részt a 2017-es lyoni világbajnoki döntõben. A felkészülésrõl az Onyx étterem séfjeivel, Széll Tamás versenyzõvel és a magyar csapat tagjával, Szulló Szabinával beszélgettünk.
Megvan az új Michelin-csillagos étterem Budapesten
Ma jelent meg a 2016-os Michelin Kalauz, amely 44 európai nagyváros, köztük Budapest legjobb éttermeit tartalmazza. Most már a Costes Downtown is benne van egy csillaggal.
Megvan az ötödik magyar Michelin-csillag!
A Costes Downtown a legújabb Michelin-csillagos étterem Budapesten: Magyarországon ez már az ötödik!
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
A magyaroknak nem szabad elfeledniük a töltött paprikát
Nem kell a magyaroknak elfelejteni a konyhai hagyományaikat, állítja Thomas Bühner, a három Michelin-csillagos séf. A siker titka nem a másolás, hanem a kreativitás, mondta el az Origónak.
Elõször kapott Michelin-csillagot egy levesezõ
Sokan már azon is felkapták a fejüket, hogy egy bisztró Michelin-csillagot szerezhet, de arra, hogy egy levesezõ is megkapja a nagy presztízzsel járó értékelést, még nem volt példa.
- címkék:
- Tokio
- Michelin-csillag
- leves
- ramen
- Címkefelhõ »
Étvágygerjesztõ dizájn: 5 különleges étterem, ami felér egy vizuális élménnyel
Egy vacsora általában a finom ételekrõl szól, de még a legegyszerûbb fogások is sokkal gusztusosabbnak tûnnek, ha elegáns és exkluzív enteriõrrel párosulnak. Válaszd ki kedvenc városodat az alábbi listából, és keresd meg azokat az éttermeket, ahol a gasztronómiai beteljesedés mellett az egyedülálló látványt is élvezheted!
Kemény ellenfelet kapnak a magyar séfek
Laurent Lemal, egy Michelin-csillagos étterem séfje fogja képviselni Franciaországot a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntõjén májusban Budapesten, miután kedden megnyerte a hazai válogatót - közölték a szervezõk.
Öngyilkos lett a Michelin-csillagos séf
Hétfõn, április 14-én holtan találták Chicago egyik legkedveltebb éttermének fõszakácsát, Homaro Cantut. Idén már õ a második.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Hullanak ránk a Michelin-csillagok
Bár a Michelin Guide megítélése egyre vitatottabb szakmai körökben, egyértelmû, hogy ez a legnevesebb kalauz, amelynek megjelenése és értékelése évrõl évre borzolja a séfek és a szállodások kedélyeit.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Onyx
- costes
- Borkonyha
- tanti
- Címkefelhõ »
Újabb Michelin-csillagos étterme van Budapestnek!
A 34. Michelin-kalauz listája új névvel bõvült: a Costes, az Onyx és a Borkonyha mellett már a Tanti is Michelin-csillagosként szerepel benne.
- címkék:
- étterem
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Újabb budapesti étterem zsebelt be Michelin-csillagot
Újabb budapesti étterem zsebelt be Michelin-csillagot.
Újabb Michelin-csillagos magyar étterem
Újabb Michelin-csillagos étterem Magyarországon: a budapesti Tanti bekerült a legendás étteremkalauzba.
- címkék:
- Michelin-csillag
- tanti
- Címkefelhõ »
Michelin-csillagos sztárszakácsnõ fõz a repülõn
Michelin-csillagos sztárszakácsnõ fõz a repülõn
vMichelin-csillagos mesterszakácsok az Air France járatain
Michelin-csillagos mesterszakácsok az Air France járatain
Háromcsillagos sztárséf fõz a KLM utasainak
Háromcsillagos sztárséf fõz a KLM utasainak
Top európai gasztrofesztiválon lettünk díszvendégek
Top európai gasztrofesztiválon lettünk díszvendégek
Van, aki inkább visszaadja a Michelin-csillagot
A spanyol Casa Julia étterem nem bírta cérnával, és bejelentette, hogy 2015-ben nem kíván benne lenni a kalauzban, bár négy éve birtokolja a Michelin-csillagot – írja az El País.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
A kajapornó csúcsa
Aki eddig nem értette mi az a csúcsgasztronómia, kattintson a madridi három Michelin-csillagos étterem, a Diverxo (ejtsd: divérszo) rövidfilmjéért. Durva, zseniális és annyira velejéig spanyol ez a szofisztikált vérengzés -mert igen, amit megeszünk azt elõbb fel kell koncolni, meg kell nyúzni, szét kell szedni- hogy aki már került közelebb kultúrájukhoz, most zokogni fog.
Így fõznek a legjobb magyarok
„Reggeliztetek már?” – kérdi bizalmasan a lábasra mutatva Pataky Péter, miben békésen rotyog a rengeteg debreceni. Végül is mi mással kedveskedhetett volna a debreceni Ikon séfje, mint helyre kis kolbászkákkal? A Jókuti Világevõ András szervezte séfversenyen jártunk.
- címkék:
- Michelin-csillag
- séf
- Címkefelhõ »
"Az emberek, a könyvek, az élet inspirál" - Sárközi Ákos csodálatos gasztrovilága
Nem dolgozik food-stylisttal, rajong a pelmeniért, és csakis anyósa töltött káposztáját eszi meg Sárközi Ákos, a Borkonyha séfje. A Michelin-csillagos ételguru fél évvel a hatalmas siker után mesélt inspirációról, ételekrõl és aktuális trendekrõl a Life.hu-nak.
Így készül a három Michelin-csillagos desszert
A 2005-ben alapított chicagói Alinea étterem háromszor kapta meg Amerika legjobb étterme díjat, ez az egyetlen 3 Michelin-csillagos étterem Chicagóban, amelybõl az egész USA-ban is csak 12 található. Grant Achaz séf négyórás élményt nyújtó, húszfogásos menüi kifejezetten a szórakoztatásra, provokálásra építenek, és egész történeteket mesélnek el, emlékeket idéznek fel. A következõ videókon megtekinthetõ emblematikus csokoládébombáját például az egész asztalra tálalja, amelyet a vendégek közösen, egy tányérból -egy asztalról- fogyasztanak el. És örülnek, hiszen ki ne szeretné a labdát, amely gyerekkorunk és sportélményeink meghatározzó ...
- címkék:
- Michelin-csillag
- Alinea
- Címkefelhõ »
Milyen egy Michelin-csillagos rakott krumpli? És három?
Otthon sem készítjük egységesen a rakott krumplit, de mi történik akkor, ha Michelin-csillagos séfek nyúlnak burgonyához, tejfölhöz és kolbászhoz? A Budai Gourmet sajtótájékoztatóján megtudhattuk, ugyanis az idén ez az étel lesz a fesztivál tematikája.
De mi kerül egy menün harmincezer forintba?
Amikor elhûlve nézegetjük a különbözõ hazai csúcséttermek árait, és azon gondolkozunk, hogy mi a fene kerül 4-5-8 fogáson teszem azt harmincezer forintba, nem is gondolnánk, milyen pofonegyszerû a válasz.
- címkék:
- Michelin-csillag
- csúcsétterem
- Címkefelhõ »
Ibizán nyílik a világ legdrágább étterme
Egy húszfogásos menü 460 ezer forintba kerül majd az avantgárd vendéglátóhelyen.
- címkék:
- Ibiza
- utazás
- étterem
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
Áttörni a Michelin falát
A Borkonyha Michelin-csillaga újabb bizonyítéka annak, amit a kalauzzal kapcsolatban az utóbbi években hangoztatni szokás: a szerkesztõk fokozatosan terelik új irányba a piros könyvet, aminek egyfelõl az új piacok, másfelõl az új közönség keresése az oka. Ezzel a jó hazai éttermek is nyerni fognak.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhõ »
A Michelin-kalauzba került a Déryné is
Még egy Michelin-csillagos magyar éttermünk van
A Costes és az Onyx után a budapesti Borkonyha étterem is megkapta a gasztrovilág egyik legnagyobb elismerését – írja a Hvg.hu.
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
A belvárosban található Borkonyha Michelin-csillagot kapott, az I. kerületi Déryné Bisztró pedig Bib Gourmand minõsítést nyert el. Bécsben négy új étterem kapott Michelin-csillagot, Észak-Európában pedig tíz vendéglátóhely is büszkélkedhet a címmel.
Michelin-csillagot kapott a Borkonyha
A Borkonyha lett Budapest harmadik Michelin-csillagos étterme. Hiába küzd gondokkal a vendéglátóipar, vannak, akik így is megtalálják a számításukat.
Újabb magyar Michelin-csillagos étterem
Európában 349.-ként újabb magyar étterem kapta meg a Michelin-csillagot: a legrangosabb étteremkalauz a budapesti Borkonyhát találta méltónak arra, hogy a 33. kiadásba bekerüljön. A frissen kiadott közleményben kiemelték a kitûnõ ízeket és az ár-érték arányt is.
Megvan az év étterme
A Vörösmarty téri Onyx étteremnek ítélték az Év étterme címet 2013-ban.
Az Onyx lett az év étterme
MIchelin-csillaggal az instagram ellen
Francia séfek besérültek azon, hogy egyesek befotózzák az étteremben kapott fogásokat, és kiposztolják azt mindenhova. Úgyhogy tiltakozásba kezdtek.
- címkék:
- Michelin-csillag
- hiszti
- Címkefelhõ »
Kiakadtak a séfek a kajapornón
63 beteg a Michelin-csillagos vacsorától
Vírusos gyomor- és bélhurutot kaptak a múlt hónapban azok, akik a világ egyik legjobb éttermében, a koppenhágai Nomában étkeztek.
Magyar gasztronómia Michelin-csillagos szemmel
A Dining Guide év étterme-díj átadóján a Michelin-csillagos Costes másodszor hozta el a legjobbnak járó elismerést. Miguel Rocha Vieira séffel arról beszélgettünk, hogy mi változott az elmúlt években, merre tart a hazai gasztronómia, és milyen komoly változások várhatók a Costes életében.
A Costes lett a 2012-es év étterme
A budapesti vendéglõ 2009 után már másodszor nyerte el Dining Guide-díjat, a hazai vendéglátás egyik legrangosabb elismerését. Széll Tamás lett az év séfje.
Gordon Ramsay - a mocskos szájú zseni
Tizenhárom Michelin-csillag, számtalan tévémûsor, húsz étterem, több ezer tévében kimondott bazmeg. Simon Cowell tanácsára plasztikáztat, gyûlölni szokás, és imádni is. Elõbbi a féltékeny pályatársakra, utóbbi a számtalan rajongói oldalt fenntartó nézõkre jellemzõ - Gordon Ramsay a napokban lesz 46 éves.
- címkék:
- portré
- Michelin-csillag
- konyha
- séf
- Címkefelhõ »
Ramsay keresi a legtöbbet Amerikában
Harmincnyolcmillió dolláros éves fizetésével Rachael Ray és Wolfgang Puck mesterszakácsokat elõzi a tizenegy Michelin-csillagos séf a Forbes magazin listáján.
Új zabszem a Mákban
A Gault & Millau-kalauzban egy sapkával és 16 ponttal, a Michelin-kalauzban az ajánlott éttermek között szereplõ bisztróban séfváltás történt az elmúlt hetekben: az eddigi konyhafõnököt, Huszár Krisztiánt Tálas Kata váltja. Az ilyen horderejû változásokat egy GM-sapkás étterem életében fokozott figyelem kíséri, úgyhogy mi is utánamentünk kicsit a kérdésnek: Tálas Katát és Deli János üzletvezetõt kérdeztük a váltással járó nehézségekrõl és a további tervekrõl.
A budapesti Onyx lett a tavalyi év étterme
A gyõztes étterem a Michelin-csillag és a 2 Gault Millau sapka mellé gyûjtötte be mostani helyezését. A zsûri különdíjjal jutalmazta a budapesti Mák Bisztrót is.
Mérgezõ gömbhal miatt mentették fel egy Michelin-csillagos japán étterem séfjét
Az egyik vacsoravendég maga kérte a fõszakácsot, hogy szolgálja fel neki a gömbhal mérgezõ máját, pedig tudta, hogy akár bele is halhat az étel elfogyasztásába. A tokiói étterem séfje eleget tett a kérésének, az étterem felmentette az állásából.
"A Michelin-csillag a gasztronómia Oscarja"
Szerdán második magyarországi étteremként az Onyx is megkapta a világ legrangosabb gasztronómiai elismerését, a Michelin-csillagot. Az étterem szeretne szakítani a magyar gasztronómia sztereotípiáival és megújítva kínálni a régi magyar ízeket. A tavalyi díjazott étteremmel, a Costesszel jó a viszony, és kölcsönösen lesik egymás trükkjeit, Pintér Katalin ügyvezetõvel beszélgettünk.
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot, így a Costes mellett már a belvárosi Onyx is büszkélkedhet a rangos elismeréssel - derül ki a vilagevo blog honlapjáról. Széll Tamás az Onyx séfje a blognak úgy nyilatkozott: "40 fokos lázban töltöm az elsõ napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"
Michelin-csillagos séf forradalmasítaná a kórházi menüt
A három Michelin-csillaggal kitüntetett Fat Duck (Kövér Kacsa) brit étterem séfje, Heston Blumenthal fejébe vette, hogy forradalmasítja a kórházi étkeztetést.
Új séfet keresne a Michelin-csillagos Costes étterem
Nyáron valószínûleg lecseréli séfjét a nemrég Michelin-csillagot kapott budapesti étterem, a Costes.
"Örülünk, de most jön a neheze"
Karrierjük legnagyobb sikerének tartják a Costes étterem vezetõi a Michelin Guide által odaítélt csillagot, amelyet sokkal nehezebb lesz megtartani, mint megszerezni. A díj szerintük nemcsak az étteremnek, hanem a magyar gasztronómiának is szól, amelyr nagyon ráfért már a nemzetközi elismerés. Nicolas Delgado séffel és Anastasiou Thomas üzletvezetõvel beszélgettünk.
Eddig csak vitte a pénzt a Michelin-csillagos magyar étterem
Michelin-csillagot kapott a budapesti Costes étterem. A legrangosabb vendéglátóipari elismeréssel eddig csak egyetlen közép-európai étterem büszkélkedhetett.
A gulyás elfogy Michelin-csillag nélkül is
Közvetlen turisztikai hatása nincs, inkább csak az országimázst segítené, ha egy magyarországi étterem is megkapná a legkiválóbb vendéglátóhelyeknek járó Michelin-csillagot - véli a Magyar Turizmus Rt. elnöke, szerinte ugyanis a turisták többsége továbbra is a csárdákat keresi. Tavaly több budapesti étteremben is jártak a Michelin ellenõrei és számos egység bekerülhet a kalauzba, de ez nem jelenti automatikusan, hogy csillaggal is díjazzák majd õket.