Ebéd utáni desszert: mosogatószivacs

A tortadíszítés napjainkra már-már külön művészeti ággá nőtte ki magát. Vajon házilag is készíthető olyan sütemény, ami a megszólalásig hasonlít valami teljesen másra?

Csillagközi gasztronómia

„Kis lépés az embernek, hatalmas ugrás az emberiségnek" – mondta az amerikai űrhajós, Neil Armstrong a Holdraszállás pillanataiban. Ahhoz azonban, hogy a történelmi lépéseket megtehesse, ennie is kellett valamit. De mégis mit esznek az asztronauták? Lássuk a kozmosz menüjét!

Villámgyors tonhalas tészta

Barátnőm, Nóri szerint ez a világ legegyszerűbb és legnagyszerűbb ebédje. Mindig variálunk rajta valamit, de két dolog állandó: a tonhal és a szárított paradicsom; "ők" ketten pont olyan elválaszthatatlanok, mint mi.

Fine dining az otthonodban

Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanánk, hogy álmaid Michelin-csillagos étterme nemrégiben a házadhoz jött volna? Nem csalás, nem ámítás, a koronavírus-járvány kellős közepén erre is volt példa. Mutatjuk, hogyan.

Zöldséges rakott tészta egészségesen

A nyári hőségben nem mindig van kedvünk hosszasan a tűzhely mellett állni, ha megéhezünk, azonban ez a könnyű tésztaétel szélsebesen elkészíthető, finom és maximálisan egészséges!

Ha az élet citromot ad, töltsön rá martinit! Ma van a világnapja!

No Martini? No party! – Bármikor, ha az ital említésre kerül, valószínűleg sokaknak ez a reklámszöveg ugrik be elsőként. Az emlékezetes képkockákon máig igen sármos George Clooney sem jut be a buliba, mert nincs nála az ominózus üveg. De hogy miért olyan különleges és híres ez az ital, azt a martini napja alkalmából most már tényleg jó lesz megtudni; legalábbis dietetikus kolléganőnk utánajárt a témának, és szerinte sokkal több van benne, mint amit elsőre gondolnánk.

Gin & tonic bárral nyitott meg a budai oldal legújabb tetőterasza

Hazánkban létesül a régió első szárazföldi lazacfarmja

Ma van az almás rétes világnapja, ünnepelje vaníliafagylalttal!

Tekeredik a rétes, kígyó akar lenni – gyerekkorunkban egymás kezét fogva egyre szorosabb körben táncoltunk erre a mondókára, míg nem olyan formát „írtunk" le, mint a rétes. Mivel mindennek van világnapja, nem kérdés, hogy az almás rétesnek is, ami világszerte meghódította az édesszájúak ízlelőbimbóit. De persze a sós változatai is kedveltek.

Fociláz és kézműves sörök találkoznak ezen a hétvégi sörfesztiválon

Nyárindító családi eszem-iszomra várnak mindenkit ebben a káptalantóti kertben

Idén izgalmas újdonsággal készülnek a zenés balatoni piknik szervezői

Hoppá, mi ez a finomság? Felismered a képen látható ételt?

Ha csupán egy sokszorosára nagyított részlettel sejtetünk valamit, az néha olyan, mintha nem látnánk a fától az erdőt.

Bódító illatok, szikrázó napsütés és grill ételek várnak ránk ezeken a levendulaszüreteken

A Bartók Béla Bál finomságokkal, utcazenészekkel és hideg fröccsel készül a hétvégére

Ezek a világ legdrágább süteményei

Könnyfakasztó előzetest kapott az Anthony Bourdain munkásságáról szóló film

Hamarosan nyit az osztrák származású sztárséf első budapesti csúcsétterme

Pop up vacsoraesttel és fényfestéssel készül egy esztergomi étterem

Az élelmiszer eredetű megbetegedések 70%-a megelőzhető!

Az élelmiszerbiztonság egyike azon területeknek, amivel talán addig nem foglalkozunk eleget, amíg nincs valami probléma. Márpedig erre minden nap, otthon, az élelmiszeriparban, az éttermekben és mindenhol máshol is fontos odafigyelni az egészségünk érdekében. Az élelmiszerbiztonság világnapja alkalmából dietetikusunk hívja fel a figyelmet a téma fontosságára.

Kiskunhalasra gördülnek be először a food truckok

Tetőkerti borpiknikkel köszönthetjük a nyarat a város felett

Újra megtelik élettel az etyeki Gasztrosétány

Ezekkel a roppanós zöldségekkel és zamatos gyümölcsökkel érkezik a nyár

Az egyik gasztronómiai vesszőparipám a szezonalitás. Ha tehetem, kitartok amellett, hogy télen nem keresek illatos paradicsomot a boltban, nem kapkodom az első öklömnyi eprek után februárban, és nem veszem meg az utolsó csomag zöld spárgát novemberben – inkább előveszem a májusban lefagyasztottat a mélyhűtőből. A szezonalitás egyre többször beszédtéma, és nemcsak a fenntartható éttermeknél, de egyre több háztartásban is. A lényege nem az, hogy kövessünk egy újabb trendet, hanem, hogy olyan élelmiszereket és tápanyagokat vigyünk a szervezetünkbe, amiket tényleg az adott évszak és térség napsugarai, földje és vize táplált. Bár az időjjáráson ...

Csúcsgasztronómiával csábító étteremmel bővült a Platán Udvarház

Szigligetre költöznek a szenvedélyes spanyol tapasok

Ez a kutya a whiskys hordók legapróbb hibáit is kiszagolja

A pünkösdi hétvége a gasztronómiai élvezetek jegyében telik

Acapulco ízei Balatonmáriafürdőre költöznek a hosszú hétvégére

Könnyebb elkészíteni, mint kiejteni: Saucisse à fourrure

Legutóbb megtanultuk elkészíteni és kimondani a Péétáldörhhhózt, most haladóra vesszük a figurát. De csak a franciában!  Saucisse à fourrure... Ne ijedezz, inkább próbáld ki! Garantálom, hogy mire megtanulod kiejteni a bundás virslit franciául, már ott díszeleg a kész kaja a tányérodon! "Szoszisz á fuhrrhör", ennyi, mondom, megy ez!

Átmeneti helyen, de elérhető az egyik legkedveltebb budapesti orosz konyha

Feltalálták az alakváltó tésztát

Penne rigate, farfalle, fusilli és a többiek – az olasz tészta élvezetéhez nagyban hozzájárul az alakok változatossága. Viszont e formák rendszerint nagy holttérfogattal bírnak, és törékenyek is. Erre kínál megoldást az alakváltó tészta, amely szárazon lapos, és csak főzés közben nyeri el végső formáját.

Zöldséges tojáslepény shakerben

Ha szeretnél elkészíteni egy húsmentes, mégis fehérjedús, villámgyors zöldséges főételt, tarts velünk!

Óvják és bemutatják a Zemplén gasztronómiai értékeit

Az INTERREG Szlovákia-Magyarország Együttműködési Program Kisprojekt Alap keretén belül, a Zemplén Értékeiért Nonprofit Kft. koordinációjával, a Kaposkelecsényi (Kapušianske Kľačany) önkormányzat együttműködésével kerül sor az Ung-vidéki Kaposkelecsény és a tokaj-hegyaljai Tállya helyi gasztro termékei kölcsönös kiállításai című, 49 992,16 euró vissza nem térítendő támogatási összegű projektre. A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával valósul meg.

Ma van a whisky világnapja – Bártúrák és érdekességek a párlatok királyáról

A whisky világnapját valahogy úgy kell elképzelni, mint a Furmint Day felhívását, csak előbbi kapcsán a volumen és a rajongótábor is jóval nagyobb. A lényeg, hogy az élet vizeként emlegett ital ünnepnapján, vagyis minden év májusának harmadik szombatján a szakemberek, az ismert lepárlóüzemek és a whisky mesterek többsége mindig készül valamilyen programmal. Kóstolókat és rendezvényeket szerveznek, vagy különleges online tartalmakat tesznek közzé. Az alábbiakban a whisky világába kalauzoljuk olvasóinkat, miközben aranyréz lepárlókban gyönyörködünk és étel-whisky párosításokról tanulunk a szakértőktől.

Így ellenőrizze az alapanyagok frissességét sütés előtt

Van, amikor hiába tartja be pontosan a receptben leírtakat, mégis elkeserítő a végeredmény. Lehet, hogy nem önben, hanem a hozzávalók frissességében volt a hiba - hívja fel a figyelmet a BorsOnline.

Barackos, zserbós és szedres torták kerültek a legjobb cukormentes döntősök közé

Zöldséges tojáslepény shakerben

Ha szeretnél elkészíteni egy húsmentes, mégis fehérjedús, villámgyors zöldséges főételt, tarts velünk!

E-kerékpározással egybekötött borvacsorát szerveznek a Balaton-felvidékre

Jobban megy a munka a vegán étrendet követőknek?

Egy új kutatás szerint a vegán étrendet követők produktívabbak a munkában és boldogabbak is, mint húst evő társaik, számol be arról az Euronews.

Két halasztás után megnyitott a főváros legújabb fine dining étterme

A királyi gin után megérkeztek az első uralkodói sörök is

Testképzavar, önbizalomhiány és evészavar: az Instagram-fotók csapdái

Mondd meg, kit követsz, én meg megmondom, milyen testkép- vagy evészavarod lesz! Akár ezt a címet is kaphatta volna az alábbi írás, bár ez így erős meghatározás lenne, és nem is teljesen igaz. Persze valószínűleg még ezt is alá lehetne támasztani megfelelően tervezett kutatásokkal, vizsgálatokkal. Mindenesetre dietetikusunk ezúttal azt a jelenséget járja körbe, hogyan hatnak az Instagramon látott véleményvezérek fotói, posztjai az arra fogékonyak testképére és étkezési szokásaira.

Duna-parti kertvendéglőbe szerveznek háztáji jóságokat kínáló termelői piacot

Rózsaszirom anyáknak, lányoknak, mindenkinek

Nem vagyok egy sütitündér, de ha az anyák köszöntéséről van szó, bármit bevállalok. Még egy ilyen flancos nevű, ám annál egyszerűbb pétales de rose-t is. Ha hallanátok, ahogy ismételgetem "pétáldörhhhóz"...

A világ legérdekesebb vásárcsarnokai, ahol izgalmas ízek, illatok és standok várnak

A legtöbb nagyobb vásárcsarnok ma már olyan hely, ahol nemcsak azon van a hangsúly, hogy a vásárlók beszerezzék a szükséges alapanyagokat, hanem hogy egyenek egy jót a mini bisztrók pultjainál, találkozzanak egy gyors kávéra a barátokkal, vagy éppen meglessék a legmenőbb éttermek séfjeit, amint helyi termékeket szereznek be, és lepacsiznak a "vetélytársakkal". A gasztrorajongók számára ezek a csarnokok felérnek egy Disneylanddel, csak itt nem Mickey Egér jön szembe, hanem friss osztrigahalmok, óriás sajtgurigák, márványos színhúsok és a legharsogóbb színű zöldségek. Mutatjuk, melyek a világ legérzékibb vásárcsarnokai Rotterdamtól Szöulig.

Törvény által biztosítanák az olasz gelatok kiváló minőségét

A természet patikájának szuperélelmiszerei: a gyógygombák

Ha a természetben keressük a megoldást az egészségügyi problémáinkra, akkor a legtöbb esetben a gyógynövények, gyógyfüvek és teák jutnak az eszünkbe. Pedig a gyógygombák is ott vannak a természetben, melyeket a tradicionális keleti gyógyászat évezredek óta használ. A leghatékonyabb egészségvédő gyógygombák nemcsak arra jók, hogy csökkentsék egyes betegségek tüneteit, hanem kialakulásuk megelőzésében is segítségünkre lehetnek. Gombakalauzunk negyedik részében négy olyan gyógygombát mutatunk be, melyek igazi szuperélelmiszernek számítanak.

Finom ételekkel és egy fotós nyereményjátékkal ünnepelhetjük az Ezerjó Napot

Szarvasgomba, kucsmagomba és rókagomba – Velük csempésszünk luxust a konyhánkba!

Gombakalauzunk első két részében már szó volt a kedvenc, legtöbbet fogyasztott hazai gombáinkról, és az ázsiai konyhában használatos illatos, különleges gombákról. Sorozatunk harmadik részében azonban a ritkasága és ára miatt luxusként emlegetett gombákat járjuk körbe. Mert bár mindenki tud valamit a szarvasgombáról és a kucsmagombáról, de azt már talán kevesebben, hogy hol szedhetők, milyen ételekhez passzolnak, és hogyan kell elkészíteni ezeket. Az alábbiakban ezért néhány tippet, és egy-egy finom, egyszerű receptet is mutatunk hozzájuk.