tartósítás
címke rss- kapcsolódó címkék:
- élelmiszer
- medvehagyma
- gyümölcs
- fagyasztás
- konzerv
- legfrissebb
- legrégebbi
Így fagyassz okosan – 1. rész
A fagyasztás remek módja annak, hogy tartósítsuk az élelmiszereinket. Ennek köszönhetően akár télvíz idején is ehetünk áfonyát vagy cukorborsót, ráadásul nem kell minden nap friss húsért leszaladni a sarki henteshez, mert elég csak benyúlni a mélyhűtőbe.
Így fagyassz okosan – 2. rész
A fagyasztás az egyik legjobb tartósítási módszer. Sokak szerint mindent (is) lehet fagyasztani, ráadásul szinte a végtelenségig tárolhatóak a mélyhűtőben a kőkeményre dermedt ételek...
Mi köze van a konzervgyártásnak Napóleonhoz és a waterlooi csatához?
A konzerv megszületése a napóleoni háborúk időszakához köthető, maga a császár sürgette egy olyan találmány kidolgozását, amely segíthet a hadsereg élelmezési gondjainak megoldásában. Az új eljárást egy francia cukrászmester kísérletezte ki, ám igazán nagy üzletet végül a britek csináltak belőle. További paradoxon, hogy hiába találták ki a konzervet, a konzervnyitó megjelenésére még több mint egy évszázadot kellett várni. Addig pedig ki-ki a saját módszerével, vésővel, kalapáccsal nyitotta ki az élelmiszert tartalmazó dobozkát, a fronton pedig a legkézzelfoghatóbb megoldást erre a katonai szablya jelentette.
Ha jót akarsz magadnak, ezeket az ételeket ne fagyaszd le
Az ételek lefagyasztása általában jó ötletnek tűnik, mivel ezzel a bennük lévő mikroorganizmusok szaporodását megakadályozzuk, így a fogyaszthatósági idejét meghosszabbíthatjuk. Ráadásul a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok sem sérülnek. De vannak olyan ételek is, amiknek a mélyhűtés nagyon nem tesz jót, és a kiolvasztás után fogyasztásra alkalmatlanná válnak. A Bors részletes listát állított össze ezekről.
- címkék:
- mélyhűtés
- spenót
- sóska
- fagyasztó
- tartósítás
- Címkefelhő »
Csodafazék vagy felesleges pénzkidobás?
Rengeteget spórolhatunk, ha a zöldségeket, gyümölcsöket eltesszük télire, és ez akkor is igaz, ha a saját kertünkben termett, és akkor is, ha a piacon vesszük az alapanyagot. Azonban a befőzés időigényes, tudatosságot és odafigyelést igényel - írja a Bors.
- címkék:
- befőzés
- tartósítás
- lekvár
- Címkefelhő »
Sóháború a háziasszonyok között - melyik alkalmas a befőzésre és melyik nem
Két táborra oszlottak fel azok a háziasszonyok, akik az interneten keveredtek heves vitába azzal kapcsolatban, hogy a jódozott só valóban jó módszer a befőzésre vagy sem. Vajon ez a praktika a legjobb mind között, vagy éppen ellenkezőleg: a jódozott só nemcsak, hogy elrontja a savanyúságot, de még káros is?