liba

címke rss

Nem kell félni a libacombtól, nem szárad ki!

[origo] Gasztro2016.11.11, 18:05

Ettek már étteremben száraz, rágós, elszomorítóan elrontott libacombot? Ugye? Nem csoda, hogy sokan nem mernek nekiállni házilag, pedig most van szezonja – pár alapszabály és el sem lehet rontani!

Legalább fél évig alig lesz kacsa és liba

[origo] Gasztro2017.01.19, 13:59

Az országban tomboló madárinfluenza-járványnak eddig 3 millió állat esett áldozatul, a víziszárnyasokat számos helyen hiába keresik a vásárlók. Utánajártunk, mire lehet számítani hosszú távon, és milyen típusú állat van elsősorban veszélyben.

Készlethiány van kacsa- és libahúsból

Gazdaság2017.03.27, 11:13

Egyes víziszárnyas-termékekből akár 80-85 százalékos készlethiányt is okozhat a madárinfluenza.

Hogy kerül liba a hotelbe, és mit jelent a bűvös hetes szám?

[origo] Gasztro2017.10.27, 10:27

Hetedhétország ízein túl, ahol a kurtafarkú malac túr, vagy ahol a liba besétál a szállodába, a 7 Mestersörész már készen áll, és a Gasztronómia 7 csodájára vár. Ennek a Márton-napi mesének nemcsak Magyarország legkiválóbb borászatai jártak utána, hanem még Budapest válogatott gasztrohelyei is.

Szent Márton-napi libalakomát népszerűsítő kampányt indított a Magyar Turisztikai Ügynökség

Itthon2017.11.07, 15:24

A Szent Márton-napi hagyományok újjáélesztése, szélesebb körben való megismertetése érdekében a Magyar Turisztikai Ügynökség meghirdeti a Szent Márton-napi Libalakomát népszerűsítő kampányát. A szervezők felelevenítik a libaételek és a magyar bor fogyasztásához kapcsolódó tradíciókat. Az MTÜ kampányának célja, hogy a Szent Márton-napi hagyományt élővé tegye, a magyarok induljanak útnak, kóstoljanak libaételeket vagy főzzenek otthon családjuknak, barátaiknak.

Márton napján minden a libákról szól: sütve, rántva, levesnek, hurkának

[origo] Gasztro2017.11.08, 10:40

„Aki Márton napján ludat nem eszik, ehetik az bármit, mégis éhezik." – hangzik a régi szólás, amit mindenképp szeretnénk elkerülni. Így nem tehetünk mást, mint megragadjuk a liba nyakát, majd beizzítjuk a kondért és a tűzhelyet. Ha elkészült a fogás, tegyük félre a csontokat, hiszen a Márton-napi liba csontjai időjóslásra is alkalmasak.

Csak a kereskedőkön múlik, hogy lesz-e elég libahús

Itthon2017.11.09, 05:53

Az év eleji madárinfluenza-járvány okozta kiesést követően ismét van elég liba- és kacsahús a piacon. A lúdszövetség vezetője szerint a hazai és az európai kereslet is jelentős, drasztikus drágulást azonban nem látni: az előző évhez képest 10 százalékkal magasabb áron kerülhet a boltokba a pecsenyének való - írja csütörtöki számában a Magyar Idők.

Burgenlandban ilyentájt minden a libáról szól

[origo] Gasztro2017.11.09, 12:25

Amikor őszbe borul Burgenland, beköszönt a szüret vidám hangulata is, és az éttermek kínálatában sorra jelennek meg a libából készült finomságok. Tudniillik a házilúd Burgenland titkos címerállata. A gasztronómiai élményt a tartomány legjobb borai teszik teljessé, amelyek nemzetközi szinten is komoly elismerésnek örvendenek.

Márton-napi programajánló

Life.hu2017.11.15, 15:12

Szereted a libát? Akkor a Szent Márton-napot neked találták ki! Ezen a napon degeszre eheted magad a finomabbnál finomabb falatokkal, és mindezt isteni borokkal öblítheted le. Márton-napi válogatásunkkal az egész országot bebarangolhatod ezen a néhány napon. 

Büntetés a libának a sütő, és finom a savanyított áfonya

[origo] Gasztro2017.11.12, 11:26

A Márton-napi liba büntetésként került a sütőbe, az új fiatal borászok pedig vérfrissítésként a Junibor Egyesületbe. Közben megtanultuk, hogyan savanyítsunk áfonyát, illetve hogyan készítsük el a világ legjobb forró csokoládéját. A legfinomabb vírusölők és antibiotikumok a konyhaasztalon vannak, ahogy a legjobb házi készítésű mogyorókrém is. Kiderült továbbá, miért kell télen jobban figyelni a folyadékbevitelre, illetve milyen ételeket kell ennünk, ha jól akarunk aludni. Heti-gasztro összefoglaló.