fűszerek
címke rss- kapcsolódó címkék:
- fűszerhatározó
- recept
- kurkuma
- gasztro
- egészség
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Nemes babér
A babérlevél sokoldalú fűszer- és gyógynövény, a görögök sportolóikat, hadvezéreiket koronázták vele, a delphoi jósnők ettől álltak be, sőt, ismerünk babérlegeléstől kóválygó lovakat is. A krumplifőzelék elengedhetetlen fűszere, amit középkorban a pestis ellen is használtak. A nemes babér, avagy a babérlevél.
Szerecsendió
A szerecsendióért egykor gyarmatosítók harcoltak, olyan értékes volt, mint a bors, afrodiziákumként és a pestis ellenszereként tekintettek rá. Ma már elterjedt fűszer, amit legfeljebb az tesz félelmetesen izgalmassá, hogy kilószám fogyasztva mérgező.
Csillagánizs
A csillagánizs édes aromájú fűszer, gyűlölt és imádott egyszerre. Nemcsak a mézeskalács vagy a likőrök, hanem a kacsa, a sertés és a marha egyik remek fűszere is, ráadásul segít a megfázás vagy a köhögés enyhítésében is.
Citromfű
A citromfű külsőre a menta ikertestvére, nyugtató hatása miatt népszerű gyógy- és fűszernövény, illatos, friss zöldfűszer, amely nem csak teának vagy édességekbe való. Bemutatjuk a citromfüvet.
- címkék:
- citromfű
- fűszerek
- fűszerhatározó
- Címkefelhő »
Menta
A menta a bárány egyik legjobb barátja, a legtöbbször mégis cukorkában, rágóban és édességekben találkozunk vele. Pedig ez a sokoldalú zöldfűszer nemcsak finom, hanem gyógyhatása miatt is érdemes gyakran használni.
Vanília
A vanília keserű és fekete, mégis azt gondoljuk róla, hogy édes és sárga. Mire használható még édességeken kívül, és mi a különbség vanília és vanillin között? A vanília.
- címkék:
- vanília
- fűszerek
- fűszerhatározó
- Címkefelhő »
Kardamom
A kardamom az arab és a skandináv gasztronómia közötti kapocs, ugyanis ez a két konyha használja a legtöbbet az egész világon. A világ harmadik legdrágább fűszere, húsok és péksütemények ízesítője, gyomornyugtató és fertőtlenítő hatású. A citrusos, kámforos kardamom.
- címkék:
- fűszerek
- kardamom
- fűszerhatározó
- Címkefelhő »
A gyömbér
Gyékényszerű gyógy- és fűszernövény, amely gyomornyugtató, de agyserkentő is. Sütemények ízesítőjeként, szörpnek vagy sörnek ismerjük elsősorban, de remekül feldobja az olyan alapanyagokat is, mint a zúza vagy a marhanyelv. Csípős, édes, illatos: a gyömbér.
- címkék:
- recept
- fűszerek
- gyömbér
- Címkefelhő »
Csombor
A csombor vagy borsikafű már az ókor óta ismert zöldfűszer, amelyet a rómaiak a szatírok gyógynövényének tartottak, afrodiziákumként tekintettek rá, és még Shakespeare is megemlítette. Csombortörténet.