A horvát tengerből kifogyott a hal

Szóval nincs hal. Pedig azt hittem, egy héten át halat fogok enni reggelire, ebédre és vacsorára. Rajongok a halért, főleg, ha friss, és főleg, ha nem fagyasztott pangasius vagy afrikai harcsa – brrrr, azoktól kiráz a hideg. És most itt vagyok a dalmát tergerparton, nézem a négy kikötött halászhajót, és szomorúan pislogok a lángost, palacsintát és spirálkrumplit árusító bódé felé.

Orosz rulett az asztalnál

Az ember furcsa teremtmény; képes addig feszegetni a határait, amíg már szó szerint a halál torkából kell visszafordulnia. Repülőgépekből ugrik ki, magas hegyeket hódít meg, és veszélyesebbnél veszélyesebb ételeket eszik meg jóízűen. Van, hogy már az első falat pillanatában megkérdőjeleződik az emberi józanság, miközben a pisztolygolyó már csőre töltve: indulhat a valódi orosz rulett, ezúttal az étkezőasztalnál.

Öngyilkos lett a tonhal az akváriumban?

Ma meg se próbálj hozzám szólni!

Pont ugyanolyan reggel, mint bármelyik másik, csak az ébredés pillanatában azt érzem, hogy rám esett egy versenyzongora. Nem tudni, hogy honnan jött és mi célból, de most rajtam hever, én pedig ettől rohadtul nem vagyok boldog...

Tonhallal töltött avokádó

Hozzávalók: 1 db érett avokádó, 1 tonhal konzerv (olajban) – kb. 120 gr, 1 kaliforniai (vagy kápia) paprika, esetleg paradicsom, 1 ek. összevágott jalapeno paprika, 1 kis csomag koriander levél, 1 ek. lime juice, só, bors

Durva: 872 ezer forint egy kiló halért

Egy japán sushi étteremlánc tulajdonosa csütörtökön 74,2 millió jent (185 millió forintot) fizetett ki a tokiói halpiac hagyományos újévi árverésén egy 212 kilogrammos kékúszójú tonhalért.

Egy hatalmas tonhalat ölelget a totál meztelen Helena Bonham Carter

A színésznő nem csupán ruháinak mondott búcsút a jó cél érdekében, hanem halfóbiáját is sikerült leküzdenie.

Költözik a világ legnagyobb halpiaca

Jelenlegi helyén végnapjait éli a világ legnagyobb halpiaca. A tokiói Cukidzsi egész Japánban intézménynek számít, nyolc évtizede látja el a leghíresebb éttermeket, de a háziasszonyok is szívesen látogatják. Egy felsőbb döntés miatt azonban költözésre ítélték, jó eséllyel megfojtva ezzel a piac hátországát jelentő környékbeli vállalkozásokat. Az Origo munkatársa a helyszínen járhatott utána, miért volt szükség egy tradicionális intézmény felszámolására.

Háromszor több a higany az óceánokban

Több az ember termelte higany az óceánokban, mint eddig vélték. Sok helyen kétszer-háromszor annyi van a cseppfolyós fémből, mint az iparosodás előtt volt.

Macskakajából macaron – a kékúszójú tonhal veszte

Magára valamit adó szusibolond bottal nem piszkálta volna meg a kékúszójú tonhal ma legértékesebbnek tartott részét, a torót, de még talán a macskája is húzta volna a száját. Túlságosan primitív, fémes, durva íze van, a textúrája unalmas - az igazi szusisták élből mondanak tíz érdekesebb halat. Aztán a hetvenes években jöttek a japán marketingzsenik, és a feje tetejére állt a világ.

Tonhalsaláta gazdagon - így turbózd fel a népszerű fogást!

Az UFF-os lányok, azaz Galambos Dorina, énekesnő és Péterfi-Nagy Évi, újságíró barátsága a konyhában kezdődött, azóta elválaszthatatlanok - a konyhán kívül is. Ti hűtős képeket küldtök nekik, a lányok kitalálják, elkészítik az ételeket, a férjek pedig - Pély Barna és Péterfi Attila (B the First) - megzenésítik és megeszik! Kövessétek videoreceptjeiket minden héten itt a Life.hu-n!

Vörös tonhal lenolajjal, salátákkal, és fekete ribizli ecettel - Spirit Hotel, Sárvár

Hamarosan tengeri sügért sem ehetünk

A tonhal, a tőkehal és a kardhal után a tengeri sügér is felkerülhet arra a listára, amely a kihalás szélére került halfajokat sorolja fel.

A legkirályabb császárhús, a toro

A tonhal, méretéből adódóan a szarvasmarhához és a sertéshez hasonlóan rendelkezik saját bontási térképpel, amelyen a különböző izomcsoportok más-más karakterrel rendelkeznek. A toro ezen belül egy sajátos különlegesség, minden gasztromán bakancslistájának kötelező pontja.

Tuna-dog

Vladimír, az elnökjelölt - A hét képei

Miközben óriás gumikacsa tűnt fel Sydneyben, elárverezték a világ legdrágább, közel négyszáz millió forintos tonhalát japánban. Tetovált elnökjelölt Prágában, nyelvet öltő Djokovic és robotlábú háborús veteránok a Dakaron. Az [origo] képszerkesztőinek válogatása a hét legjobb sajtófotóiból.

Sugárfertőzött halakra figyelmeztetnek

A Kalifornia partjainál tavaly feltűnő egyedek után lehet, hogy az idén is megjelenek a fukusimai céziummal fertőzött halak.

269 kilós tonhalat árvereztek el Tokióban

Rekordösszegért, 56,5 millió japán jenért (mintegy 183,5 millió forint) kelt el egy japán árverésen egy 269 kilós tonhal, egy szusiétterem-lánc tulajdonosa vette meg.

Most még érdemes tölteni a D-vitamin-raktárakat

Jó néhány napig marad még a vénasszonyok nyara, ezalatt érdemes napozással feltölteni a szervezet D-vitamin-raktárait. A D-vitamin szinte minden életfolyamatban fontos, és a vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást is növeli. A magyarok többségének alacsony a D-vitamin-szintje.

Hatalmas tengeri folyosókon vándorolnak az állatok a Csendes-óceánban

A csendes-óceáni csúcsragadozók egy évtizedes nyomkövetése feltárta, hogy a vízi állatok a szárazföldiekhez hasonlóan jól meghatározható útvonalakat követnek. Ezek a széles folyosók olyan gazdagok az élőlényekben, mint amilyenek a szárazföldi állatok vándorútvonalai az afrikai szavannákon.

Mit együnk, hogy sokáig megőrizzük éleslátásunkat?

Ha hetente legalább egy alkalommal olajos húsú halat eszünk, csökkenthetjük az időskori látásromlás leggyakoribb formája, a sárgafolt-elfajulás (makula-degeneráció) kockázatát.

Kipusztulhatnak a halak 2050-re az óceánokból

Nem tudnak megújulni halrajok a túlhalászat miatt, így negyven éven belül olyan ritkává válnak a halak, hogy nem fogja megérni halászflottákat üzemeltetni. A helyzet azért is tragikus, mert egymilliárd embernek - köztük a legszegényebb országokban élőknek - a hal a fő fehérjeforrása.

Tonhalak: méreganyag a konzervben

Az Ecologist cikke szerint a környezeti fenntarthatóság nem az egyetlen aggasztó tényező a konzerves tonhallal kapcsolatban. Mint minden tengeri csúcsragadozó esetében, idővel a tonhalban is felhalmozódnak a tengerekbe kerülő méreganyagok, például a higany. A tesztelt konzervek 6%-ában a higany koncentrációja meghaladta 0,35 ppm-et (parts per million; egy millió egységnyi (pl. kg) tonhalkonzervben lévő ugyanolyan egységnyi (pl. kg) higany mennyisége), de esetenként elérte a 0,85 ppm-et is. A fehér vagy hosszúszárnyú tonhal konzerv átlagosan 0,35 ppm higanyt tartalmazott. A "biztonságosnak" tartott szint 1,0 ppm. Részletek a Tudatos ...

Vesztettek a természetvédők

Több előterjesztést is elbuktak a természetvédők az elmúlt két hétben Katarban megrendezett ENSZ konferencián, ahol az élőlények és a belőlük előállított termékek nemzetközi kereskedelmét vizsgálták felül. A legvitatottabb pontok az elefántcsont, a jegesmedvetermékek és a tonhalak kereskedelmének szabályzása voltak, s külön foglalkoztak az internet illegális kereskedelemre gyakorolt hatásaival. Több halászattal kapcsolatos korlátozást is Japán sikeres kampányának köszönhetően utasítottak el.

Tonhal saltinbocca

A saltinbocca hagyományos olasz étel, általában borjúhúsból készítik, sajttal, paradicsommal és fűszerekkel. Szakácsunk, Kaldeneker Gxörgy most egy igazán különleges variációt mutat be, ahol a főszerepet a tonhal és a lazac játssza.

Grillezett tonhal paradicsomos salsával

Ezen a héten halból készült finomságok receptjeivel ismertet meg bennünket szakácsunk, Kaldeneker György.