Stetl és hagymakupola

Pepin bácsi és Svejk együtt a bohém murin

Tésztaételek féláron

Balatoni Borok Fesztiválja Újbudán

Torkos Csütörtök után Borszerda

Rio de Janeiro: utcán enni, finomat

Zamatos, friss és egyszerűségében gazdag - ez jellemzi a brazil konyhát, és legalább ennyire az is, hogy nincs szakadéknyi különbség a szofisztikált étterem, a kilóra mért gyorsétkezde és az utcai árus között: mindegyik a maga műfajának legmagasabb színvonalát hozza. Beszámoló a riói utcai étkezésről, hangsúlyos kitekintéssel a pékségekben várható kalandokra.

Eszék: római tábortól a Tenkes kapitányáig

Már az őskortól lakott település volt Eszék városa, amely Osijek néven a magyar határtól negyven kilométerre Horvátországban található. Talán kevesebben döntenek úgy, hogy ide szeretnének kirándulást tenni, pedig a történelmi emlékek, a látnivalók és a szlavóniai konyha nem okoz csalódást senkinek.

Az afrikaiak ízérzékelése jobb, mint az európai ínyenceké

Egy kenyai és kameruni lakosokon nemrég végzett felmérés szerint az afrikaiak jobban érzékelik az ízeket - legalábbis a keserű ízt -, mint a más földrészeken élő emberek. A vizsgálat eredményei szerint a keserű íz érzékelésért felelős gén sokkal több változatban fordul elő az afrikai emberekben, mint az európaiakban vagy az ázsiaiakban.

Barcelona késsel-villával

Az evés élvezet, tartja egy spanyol közmondás, amit még a legönérzetesebb katalán hazafiak, s leányok is magukénak vallanak. Nem szólva arról a több millió turistáról, aki évente megfordul Spanyolország legeurópaibbnak tartott városában, Barcelonában. Ha az év bármely szakában akár csak egy hosszú hét végét töltünk itt,életre szóló kulináris élményekkel gazdagodhatunk,és megtapasztalhatjuk a mondás egyszerű,ám annál örömtelibb igazságát. Pénztárcánk és kapacitásunk függvényében, szuvenírként néhány plusz kilóval.

Római aperitif túra ínyenceknek

Miközben az olaszok az örökségvédelem alá szánt úgynevezett Mediterrán diéta Unesco-s elbírálására várnak, a turisták újabb olasz gasztro-kulturális jelenséggel ismerkednek. Azt tanulgatják a helyiektől, hogy egy gondosan megválasztott aperitiffel miként tehetik érzékenyebbé az ízlelő bimbóikat az esti vacsorához tudva azt, hogy legjobb aperitif bárokban ingyen szolgálják fel a könnyű "falatfogásokat" az italok mellé. Hol találunk ilyen helyeket? Íme néhány Róma legkedveltebb és legjobb aperitif bárjai közül.

Libamájtörvényt akarnak a termelők

Francia mintára törvényi szabályozással kellene deklarálni, hogy a magyar liba- és kacsatömés tradicionális tevékenység, része a hazai kultúrának - állítják magyar piaci szereplők a Világgazdaság csütörtöki száma szerint.

Folkos-elektrós gasztronómiai fúzió: Goulasch Exotica

Franciaország legszebb kilátóhelyei

Manapság már minden turista igyekszik külföldi útjait a saját igényeire szabni. Sokan keresik a tematikus kirándulásokat, ahol mindenki az érdeklődési körének megfelelő programot talál. Barlangtúrák, vártúrák, gasztronómiai és kulturális kiruccanások mind egyre népszerűbbek. Újabban a geográfia és a domborzati jelenségek megszállottjai is hallatnak magukról. Rekordmagasságú homokdűnék, szelíd dombok, hegyi utak, kilátótornyok, régi várromok: íme néhány Franciaország legszebb kilátóhelyei közül.

Képes szigetajánló az Adriáról

Van, aki már elindult idei nyaralására, de a többségünknek még hátravan a szabadság. Idén is sokan választjuk majd a közel ezer horvátországi sziget valamelyikét. Íme egy kis segítség azoknak, aki a már megismert helyek után újakra is vágynak. Szigetajánló Horvátországból.

McTrattoria: Örök város, örök ízek

Panaszkodnak a turisták, hogy Rómában igen leromlott az éttermek kínálata. A vendéglők felhozatala steril, műanyag, mirelit ízű lett. A leleményes utazók nemcsak hogy gúnyt űznek a McTrattoriának csúfolt csapnivaló éttermekből, de azért össze is gyűjtenek egy jó párat a legjobbakból, amelyekben nem csalódhatunk, és amelyeket most megosztunk olvasóinkkal. Római étteremajánló minden évszakra.

Svájci séf, magyar kukta, balinéz ételek

Minden utazás során, de különösen az egzotikus országok felfedezésekor külön élményt jelent a helyi gasztronómiai kultúrával való ismerkedés. Olyan távoli vidéken, mint Bali szigete, az élmény még izgalmasabb. Ha pedig még el is sajátítjuk az ételek elkészítésének módját, nem csak magunknak okozunk örömet, de az itthoni barátoknak is villanthatunk egyet.

A világ tetején - az érintetlen Ladakh

Hatezer méter magas hegyek, valószerűtlenül kék égbolt, sebesen rohanó hegyi folyók és megannyi több száz éves buddhista kolostor. Ha nagyon le akarnánk egyszerűsíteni, nagyjából ez lenne Ladakh, India észak részének legeldugottabb pontja. Persze ennél sokkal több, kulturális és gasztronómiai élmény, s nem utolsósorban az aktív nyaralást kedvelők egyik legnépszerűbb célpontja.

Márciusban voksolunk!

Olcsó nyaralás és partyk

Európában egyre többen tudják, hogy mostanában leginkább Bulgáriában található olyan tengerpart, ahol már nyugati színvonalon, de még keleti árakon lehet nyaralni, elsősorban szórakozni és bulizni. A fekete-tengeri Aranypart hatalmas léptekkel fejlődik, de azon belül is Sunny Beach (vagyis Napospart) az utóbbi egy-két évben a kontinens legdinamikusabban előretörő üdülőövezete volt, és még az lesz is néhány évig. Mindene van, ami szem-szájnak ingere lehet egy mediterrán tengerparton, és egyelőre jóval olcsóbban, mint például Horvátországban. (x)

Nyári műsorok a TV Paprikán

Két kifejezetten nyári műsorral próbálja csábítani a tévé elé a gasztronómia iránt érdeklődőket a TV Paprika.

Portugália bemutatkozik a Nagycsarnokban

A portugál gasztronómia leghíresebb fogásaival, a jellegzetes portugál borokkal és más élelmiszerekkel ismerkedhetnek az érdeklődők az elkövetkező napokban Budapesten, a Fővám téri téri Nagycsarnokban és a MOM Parkban.

A bika érzékisége

Minden érdekel, ami az élvezetekkel kapcsolatos. Nálad ezek az érzéki élvezetek nincsenek különválasztva, egyaránt szereted a jó ételeket, finom italokat, s a jó szexet is. Akkor vagy boldog, ha partnered mindebben osztozik veled, s akkor élvezed a szexet igazán, ha már megvolt hozzá a megfelelő gasztronómiai élmény is. Mivel nagyon kötődsz a természethez, egy jó kirándulás, kettesben, könnyen ér véget a legsűrűbb bozótban.

Egyre népszerűbbek a bortúrák

Egyre népszerűbbek a borkóstolók, a bortúrák, a gasztronómiai fesztiválok, mind többen kelnek útra, hogy részt vegyenek "Nagy Ízutazásokon" és hogy Nyitott Pincéket látogassanak - derül ki a Magyar Turizmus Zrt. egyik felméréséből.

Advent a tanyán a Mikulással

Az Advent a tanyán elnevezésű rendezvénysorozat a Magyar Turizmus Zrt. Nagy Ízutazás című gasztronómiai programjának a  záró "fogása", melynek keretében minden érdeklődő betekinthet a vidéki karácsonyok hangulatába és a dél-alföldi hagyományos étkeket is megkóstolhatja.

Pálffy István: Néha kell az új

A híradós a T-Online vendége volt a Telekom vb-parkban. Mint elmondta, a híradózást is meg lehet unni néha, ilyenkor pedig érdemes teljesen mással foglalkozni. A könyvekkel kapcsolatban sorozatban gondolkodik, és fontosnak tartja kiemelni, hogy valóban ő a szerzője köteteinek. Mindenevőnek tartja magát gasztronómiában, sportban, zenében is, kultúrában is.

Portugál napok Budapesten

Gazdag kulturális és gasztronómiai program vár a június 7. és 18. között megrendezendő portugál napok rendezvénysorozatának látogatóira. A sajtótájékoztatón részt vett dr. Luis Castro Mendes, Portugália magyarországi nagykövete és Joaquim Pimpao gazdasági és kereskedelmi tanácsos.

A punci gasztronómiája

Nincs olyan, szexuálisan érett ember, akit ne érdekelne, ne nyűgözne le az a tömény illat- és ízkavalkád, amit egy nő öle rejt. Ami milyen is?

A punci gasztronómiája

Nincs olyan, szexuálisan érett heteroszexuális vagy leszbikus, akit ne érdekelne, ne nyűgözne le az a tömény illat- és ízkavalkád, amit egy nő öle rejt. Ami milyen is?

Gasztroturizmus: fincsi, mi?

Ha valaki elfogulatlanság nélkül szeretné összeállítani a világ gasztronómiai fővárosait, bizony nem lenne könnyű dolga. Különösen, hogy ma már nem csak fogyaszthatjuk az ételeket egy-egy utazás alkalmával, hanem külön főzőtúrákra is befizethetünk az egynapos programoktól kezdve egészen az egyhetes monstre szakácskodásig. Néhány város és néhány túrajavaslat a sok százból.

Az ismeretlen Fülöp-szigetek

A Fülöp-szigetek, ez a hatalmas, több mint 7 ezer kisebb-nagyobb szigetből álló ország eddig méltánytalanul háttérbe szorult a nevesebb, felkapottabb, a turisták által jobban favorizált dél-kelet ázsiai országokhoz képest. Pedig természeti látnivalóból, gyönyörű fehér homokos strandokból, nyüzsgő éjszakai életből és gasztronómiai élményekből itt sincs hiány.

Fénymezők a Belvárosban - Dorkand-kozma-raypainting a bazársor mögött

"A sokszínűség szép" - ezzel a mottóval világhírű magyar képzőművészek a világ legszebb terévé varázsolják három éjszakára a Belváros legújabb közterét, a lebontott városházi bazársor helyén. A multikulturális fesztivál gigantikus fényfestészeti műalkotással, kultúrákat átölelő zenei programmal és gasztronómiai show-val vár minden érdeklődőt 2005. október 14. és 16. között, péntektől vasárnapig.

Franz Ferdinand - Hangfalat

Alex Kapranos, a  skót Franz Ferdinand zenekar énekese, nemrégiben kapott felkérést a Guardian nevű brit napilaptól, hogy cikkeket írjon az újság hetente jelentkezo gasztronómiai rovata számára. A frontember elso írása a hétvégén jelenik majd meg.

Kabaré a konyhában

Gasztronómia szakértelem egy kis verbális képességgel fűszerezve, s máris kész egy finom kis kabaré. A hozzávalók nem mindenki számára adottak...

Stahl Judit: Megszállottan szeretek főzni

A népszerű bemondónő öt év után hagyott fel a Tények műsorának vezetésével. Azonban nem mond búcsút véglegesen a képernyőnek, hiszen tavasztól egy teljesen más oldaláról ismerhetjük meg: gasztronómiai titkokba avatja be azokat, akik maguk is olyan megszállottan szeretnek sütni-főzni, mint ő, és persze azokat is, akiknek még van mit tanulniuk ezen a téren.

Tisztelt Hölgyem/Uram!

Nagy szeretettel invitálom a hétfőnként már hagyományosnak számító gasztronómiai estéink közül az idei utolsóra:

Gulyás Csaba: Szerintem a magyarok nem isznak sokat

Gulyás Csaba gasztronómiai italszakértő, közismertebb nevén mixer volt az [origo] Társalgójának vendége. A koktélkeverés titkain kívül néhány karácsonyi italrecepttel is megörvendeztette alkoholbarát olvasóinkat.

Molekuláris gasztronómia

A molekuláris gasztronómia azoknak az alapvető biokémiai és fizikai elveknek a tana, melyeknek szerepük van az ételek elkészítésében. Alapítója a francia Hervé This kémiaprofesszor és a két éve elhunyt Kürti Miklós oxfordi fizikaprofesszor.