Chilis csokifagyi lett az év fagylaltja - videó

Szedres chilis csokifagyival nyerte meg egy békéscsabai cukrász az Év Fagylaltja versenyt. Fehér Gergő vehette át a győztesnek járó serleget annak ellenére, hogy most először indult ezen a megmérettetésen. Kollégájával együtt kísérletezték ki a hűsítő finomságot, aminek már most óriási sikere van a cukrászdákban - számolt be róla a Tények.

Ezek a világ legdrágább süteményei

Van sütnivalója: nem fogod elhinni, milyen élethű tortákat készít ez a cukrász

A művészet és a kreativitás mindenhol jelen van. Nem kell festőnek vagy szobrásznak lenned ahhoz, hogy igazi műalkotásokat hozz létre. Natalie Marie Sideserf amerikai művész a cukrászatban találta meg hivatását. Egy biztos: neki aztán van sütnivalója.

“Háromkor kinyitottunk és hatkor bezártunk, mert minden elfogyott”- interjú Szalai Dórival

Reklámügynökségtől a konyháig - pályát módosított közgazdász, aki a leghíresebb francia desszert rejtelmeibe vetette bele magát. Néhány év alatt márkát épített és az üzletében világszínvonalon készülnek a saját maga által kísérletezett macaronok. Szalai Dórival, a Chez Dodo Manufaktúra egyik alapítójával beszélgettünk.

Lélegzetelállító tortacsodákat készít az orosz testvérpár - Galéria

Madina Yavorskaya és Rustam Kungurov testvérpár Moszkvában üzemeltetik a pékség-cukrászdájukat, ahol elbűvölő és ínycsiklandozó finomságokat készítenek.

Túl szép sütik, amiket éppen ezért nem szívesen ennél meg - Galéria

Lorena Rodriguez által készített sütemények szinte életre kelnek, éppen ezért valószínűleg senki se szívesen harap beléjük, annyira gyönyörűek.

Sütik, amelyek olyan szépek, hogy sajnálnád megenni - Galéria

Egy cukrászművész mézeskalácsból készítette el a legismertebb karácsonyi film helyszínét

Együtt tanul Gáspár Bea és Evelin, kiderül, hogy mi a közös projekt

Újra visszaült az iskolapadba Gáspár Evelin, de nem egyedül, hanem az édesanyjával, Gáspár Beával együtt, akivel egy két éves képzésbe vágtak bele nemrég. Most kiderül, hogy mivel töltik a közeljövőben a napjaikat.

Lélegzetelállító tortacsodák, amiket vétek lenne megenni - Fotók

Elképesztő alkotásra bukkantunk a neten: ilyen fantasztikus tortákat még te sem láttál. 

Lélegzetelállító torta csodák, amiket vétek lenne megenni - Fotók

Kapkodnak az édesszájú vásárlók ezekért a különleges tortákért

Pataki Ádám szeretné, ha gyerekei is cukrászok lennének

Harmadik generáció óta van jelen Pataki Ádám családjában az üzlet, és ha a közismert cukrászon múlik, gyermekeik is továbbviszik ezt a hagyományt.

Lélegzetelállító tortacsodákat készít az orosz testvérpár - Galéria

Ehető ruhák bemutatójával nyílt meg a párizsi csokoládé kiállítás

Tudja, milyen régiek a világ első családi vállalkozásai?

Melyek a világ legrégebbi, folyamatosan működő vállalkozásai? Hol és mikor alapították az első szállodát, pénzverdét vagy éppen kereskedelmi céllal termelő sörfőzdét? Talán meglepő, de igen nagy számban vannak olyan cégek a világon, melyek több száz, ha nem éppen ezer éve működnek. Összeállításunkban bemutatunk öt különböző profilú vállalkozást, amelyek saját működési területükön - legalábbis a rendelkezésre álló adatok szerint - világelsőnek számítanak, és eláruljuk azt is, melyik a világ legöregebb cége!

Liptai Claudia újra a cukrászattal foglalkozik most, hogy nem tévézik

Liptai Claudia élete teljesen másként zajlik, hiszen a tévé már nincs képben. Elárulta, mivel tölti az idejét most. 

Magyar cukrászról még nem írtak ilyen presztízsű magazinban!

Liptai Claudia őszintén vallott Azurák Csabának

Liptai Claudia Azurák Csaba műsorában beszélt élete egyik igen nehéz időszakáról.

Nyár végétől újból sütizhetünk a Hauerben

Augusztus 20-tól újból tárt kapukkal vár minket az egykor legendás, a cukrászatban máig kulcsfogalomnak számító Hauer cukrászda a Rákóczi úton. A legenda útja viszont korántsem volt viszontagságoktól mentes: pár évet leszámítva, az 1890-ben nyílt vendéglátóegység 1991 óta zárva tartott. Lássuk, mire is számíthatunk 2017-ben, betérve a századfordulós hangulatú cukrászdába!

Magyar siker a cukrászok világdöntőjén

Hatodik helyezést ért el Domonkos Dávid magyar cukrász a World Association of Chefs' Societies (WACS) nemzetközi gasztronómiai szövetség versenyének szaloniki világdöntőjén.

Ha tökéletes süteményt szeretne, van öt tippünk!

Mindenki a legjobb desszertet akarja elkészíteni, de nehéz feladat ez, tele buktatóval. Az ország egyik legjobb cukrászatának két profi szakemberét kérdeztük, mi a titkuk. És elmondták.

Liptai Claudia hatalmas dologra készül

A műsorvezető közel két hónapja jelentette be, hogy gyermeket vár, majd letette a cukrászvizsgát is, most pedig egy újabb dologgal rukkolt elő: megjelenik az első könyve!

Liptai Claudia elképesztő dolgokat alkotott - Fotó!

A műsorvezető egyre ügyesebb cukrász, legutóbb pedig remekműveivel szelfizett. 

A cukrászat szenvedély, a desszert műalkotás

Hogyan lehet az, hogy egy cukrászda, ahol a desszertek minden morzsája úgy van megalkotva, mint egy reneszánsz festmény, kurzusokon adja át legféltettebb titkait? 

Liptai Claudia: Ádám nagyon jó tanár, nem omlik össze attól, hogy engem szeret

Ősszel ismét a TV2 képernyőjén két műsorban is tündököl majd Liptai Claudia, aki a tévézés mellett polgári foglalkozást is tanul: a cukrászatot. Titkon pedig egy cukrászműsorról álmodik, akár új párjával.

Még a cukorka is jobban esik, ha 3D-ben nyomtatják

Ahogy oly sok mindent, úgy a cukrászatot is megreformálhatja a 3D-nyomtatás. Hollandiában már rendelhetők a tömeggyártott édességek.

Egérkakit találtak egy budapesti cukrászatban

Pfúj! A Nébih egy budapesti cukrászüzemben egérürülékre bukkant.

Egérpiszok a budapesti cukrászüzemben

Lakossági bejelentés alapján egy budapesti cukrászüzemben tartott ellenőrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Kiemelt Ügyek Igazgatósága, ahol többek közt egérpiszok, lejárt minőség megőrzési idejű és jelöletlen alapanyagok, késztermékek sora fogadta a szakembereket. A múlt heti razzia alkalmával közel 2,7 tonna alapanyagot és készterméket foglalt le a hatóság.

Az indián fánkja majdnem magyar

Indiánerrel rég nem találkoztunk cukrászdában, pedig ez a könnyű, habos és végtelenül egyszerű sütemény joggal kerülhetne a vitrinekbe. Megmutatjuk, hogyan készül házilag.

Egy mellőzött kedvenc: a minyon

Tudja, hogy hívták eredetileg a minyont? És azt, hogy francia vagy magyar sütemény? Fogadjunk, azt sem tudják, hogy lehet zseniálisan finom is. Így érdemes otthon elkészíteni, sírógörcs és kicsapódott krém nélkül. Mert megéri otthon minyont sütni.

Só nélkül desszert sincs

A só a legfontosabb fűszerünk, pont, mint a mesében. A desszertkészítésben is komoly szerepe van, hiszen nélküle egyetlen édes étel sem lesz tökéletes. Az édességekhez adagolt só viszont sokkal bonyolultabb kérdés, hogy elintézzük az ízlés szerint vagy egy csipet mennyiségmeghatározásokkal. 

Újabb édes torzszülött

Dominique Ansel, a Cronut (félig croissant, félig fánk) megalkotója újabb két cukrászterméket házasított, amelynek végeredménye a Magic Soufflé. Megszerzéséért vasárnaptól indulhat a hiszti New York-ban.

Miért rossz a krémes a cukiban?

A válasz összetett, az okokat az oktatástól kezdve, a gyakorlati képzés hibáin, a pénzhiányon át az oktatók és a tanulók motiválatlanságában és az alapanyagköltségekben találtuk. Van kiút, az viszont hosszú és nehéz lesz.

Amikor szexi és pontos a csoki

Segédanyagok nélkül, jó alapanyagokból, egy atomóra pontosságával dolgozva elérni, hogy a csoki kibuggyanás közben dermedjen meg a sütin, a mousse pedig légiesen könnyed és remegős legyen – ez a francia cukrászati stílus.  

Bölcsészekből lesznek a legjobb cukrászok

A hazai szakácsképzés siralmas állapotáról volt már szó, és aki eddig azt gondolta volna, hogy a cukrászattal minden rendben van, gondolja újra! A cukrászképzés itthon annyira problémás, hogy  jobban megéri más pályáról érkező, de lelkes jelentkezőket betanítani, mint kinevelni valakiből a rossz beidegződéseket és az itthon elsajátított korszerűtlen tudást.    

Az új iPhone egy sütemény

A cronut nevű édesség még csak egy hónapja kapható New Yorkban, de aki megkóstolná, annak hajnalban kell a pékséghez mennie - és még így sem biztos, hogy jut belőle -, vagy nyolcszoros áron megveheti a feketepiacon. De mi ez a hiszti körülötte?

Cukrászkönyv profiknak

Alain Ducasse desszertes könyvét nem egy hétköznap délután fogják elővenni egy könnyed sütögetés keretében, annál sokkal komolyabb, mert kifejezetten technológiára és tapasztalatra alapoz. Egyszerű és nehéz receptek vegyesen, kifinomultan, szép képekkel - könyvkritika.

Marcipán és percipán

A marcipán nem egy bonyolult dolog, csak cukor és mandula, viszont több fajtája van, így könnyen mellé lehet nyúlni, ha nem tudják melyik mire való. Ebben segítünk eligazodni, a percipánnal kiegészítve.

A torta, amelynek receptje sincs

Sorozatunkban nagynevű klasszikus torták tökéletes változatai után nyomozunk, megmutatjuk, hol ronthatják el a legkönnyebben, felkutatjuk az összes létező receptet, az eredetivel együtt, majd kitaláljuk a legjobb házi változatot. Most az Esterházy-tortával foglalkozunk, amely annak ellenére, hogy minden cukrászda pultjában megtalálható, nem rendelkezik szépen visszavezethető családfával.  

Temperáljon, hámozzon, mint egy profi!

Ha szépen roppanó, fényes csokoládét szeretnénk a házi bonbonokon, szaloncukrokon, nem elég csak felolvasztani és máris használni. A csokoládé finomabb módszereket igényel. De megmutatjuk azt is, hogyan kell mandulát és diót hámozni, és szaloncukrot csokoládéba mártani. Karácsonyi édességtechnológiák lépésről-lépésre.

Dohányostüdő-sütemény minek van?

Gombás lábujj, genitáliák, baktériumtenyészet süteményből, gyomortartalom-koktél és emberihús-üzlet. A Londonban az elborult ehető termékeiről elhíresült Miss Cakehead az idén az anatómiát és a patológiát célozta meg. Ki a furcsa nevű nő, és miért kell a megbotránkoztatás?

A kamrából elcsent Nutellával kezdte a Ferrero elhunyt vezetője

Valószínűleg szívinfarktusban halt meg Pietro Ferrero, a Tic-Tac-ot és a Nutellát is gyártó olasz Ferrero cég egyik vezérigazgatója. Pietro az öccsével vezette a kis családi cukrászdából 70 év alatt világvállalattá és az egyik legismertebb olasz céggé váló Ferrerót, amelynek legnagyobb érdeme szerinte az, hogy mindenkiből ugyanazokat az érzelmeket váltja ki. A céget alapító család a világ egyik legnagyobb vagyonának birtokosa, "a made in Italy bajnoka".

125 éves a dobostorta

Az 1885-ben megrendezett Budapesti Általános Kiállításon mutatta be Dobos C. József szakács és csemegekereskedő legújabb kreációját, a dobos tortát, aminek egyik újdonsága az addig ismeretlen vajkrém volt.