séf
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- Buday Péter
- egészség
- szakács
- étterem
- legfrissebb
- legrégebbi
A gasztro-Rodolfo - interjú Bede Róberttel
Imádják, vagy azonnal elkapcsolnak, ha feltűnik a képernyőn, csak azért nézik, hogy bosszankodhassanak vagy éppen füzettel telepszenek a kanapéra, hogy minden receptjét lejegyezzék. Bede Róbert senkit sem hagy hidegen. Mit szeretnek benne, mi bőszíti fel azokat, akik nem bírják, mit gondol maga Bede Róbert a bederobizásról, és mit csinál, amikor nem a TV Paprikán mutatja a gasztrotrükköket?
- címkék:
- Bede Róbert
- interjú
- szakács
- séf
- TV Paprika
- Címkefelhő »
Tippek profiktól az otthoni hamburgerhez
Enne egy jó hamburgert, de nincs kedve kimozdulni otthonról, és nem tudja, hogyan kell igazán jó hamburgert sütni? Olyan séfeket, üzletvezetőket kérdeztünk a trükkökről, akiknek a fő profilja a hamburger. És persze a celeb hentest, Gál Józsefet, akinek a fő profilja a minőségi hús.
- címkék:
- hamburger
- otthon
- séf
- tuti tippek
- burger
- Címkefelhő »
Százból egy vagy kettő lesz szakács, a többi soha
A legtöbben a szakácsképzés minőségét tartják a hazai gasztronómiai és éttermi szakma egyik legnagyobb problémájának. Nem megfelelő körülmények között, rossz tananyaggal kénytelenek motiválatlan diákokat tanítani, a rossz finanszírozási rendszer miatt ráadásul elképesztő mértékű a túlképzés.
- címkék:
- iskola
- séf
- növendék
- kukta
- szakácsképzés
- Címkefelhő »
Magyar gasztronómia Michelin-csillagos szemmel
A Dining Guide év étterme-díj átadóján a Michelin-csillagos Costes másodszor hozta el a legjobbnak járó elismerést. Miguel Rocha Vieira séffel arról beszélgettünk, hogy mi változott az elmúlt években, merre tart a hazai gasztronómia, és milyen komoly változások várhatók a Costes életében.
25 kiló lógó bőrtől szenved a fogyókúrázó séf
A 29 éves, Nottinghamban élő Jason Young 197 kilogrammot nyomott, mikor gyomorbypass-műtéten esett át. Az operáció jól sikerült, de a testén lógó 25 kilónyi felesleges bőr eltávolítását már nem fedezi az egészségbiztosító.
- címkék:
- fogyókúra
- bőr
- kövér
- séf
- túlsúlyos
- bypass műtét
- Címkefelhő »
A császármorzsa császára - Litauszki Zsolt
Jól ismerem Litauszki Zsoltot, szeretem a főztjét, jó néhány éve figyelemmel kísérem a pályafutását, ettem nála otthon, voltam a legendás Maligánban, tudom, hogy évekig magánséfként dolgozott, és egy ideje a Zsidai group éttermeinek a kreatív séfje.
- címkék:
- portré
- séf
- Litauszki Zsolt
- Címkefelhő »
Kiből lesz jó séf?
Rengeteg előítélet és legenda szól a séfek mogorva és vad természetéről, cserébe a legfontosabb tulajdonságok ehhez a munkához: nyitottság, pontosság, vezetői készség. Profikat kérdeztünk arról, mitől menő egy séf.
- címkék:
- étterem
- séf
- Címkefelhő »
Kirúgnák Új-Zélandról a kövér szakácsot
Elutasították a hatóságok Albert Buitenhuis dél-afrikai séf munkavállalási engedélyének megújítását, mert túl súlyosnak tartják. Pedig a férfi 30 kilogrammot leadott a hat év alatt, amióta ott él, és eddig egyszer sem okozott problémát súlya a hivataloknál.
Amikor csíp a hagyma, elég nehéz mosolyogni
Nagy példányszámú újságban, tévéműsorokban szerepel, három nyelven jelent meg a szakácskönyve. Irtózik a celebséf és a sztárséf kifejezésektől, a legszívesebben állandóan főzne. Főz is.
- címkék:
- Bereznay Tamás
- recept
- séf
- Címkefelhő »
Tippek az iskolakezdéshez Lázár Cheftől
Kovács-Siklósi Lázár, a népszerű séf-műsorvezető immáron két iskolás gyermek édesapjaként készül a szeptemberi tanévkezdésre. A sztárséffel az iskolakezdésről, az oktatásról és a tízórairól beszélgettünk.
- címkék:
- Kovács Lázár
- iskolakezdés
- menza
- szakács
- séf
- Címkefelhő »