étel
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- egészség
- gasztronómia
- étterem
- ital
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Borjúhúsok párolva
Azok az ételek, amelyeket párolással készítünk, általában finomabbak, ízletesebbek. Természetesen ennek oka van, amely a párolás technológiájában keresendő. A főzés mindig bő lében történik. Így készítjük el a leveseinket. Ilyenkor az a célunk, hogy a levesbe főzött anyagunkból: húsból, csontból, zöldségekből, minél több ízanyag lúgozódjon ki, hiszen ettől függ levesünk íze és tartalma. Ezzel szemben a párolás mindig rövid lében történik, mert az a célunk, hogy megőrizzük a párolandó hús ízeit, tartalmát.
- címkék:
- étel
- recept
- Címkefelhő »
Hiába jár a börtönben a kóser étel
Hiába kell figyelembe venni a börtönöknek az elítéltek vallásából adódó étkezési szokásait, a konyhák nem tudnak megfelelni az igényeknek - írja a Népszabadság. Tasnádi Péter nemrég beperelte a büntetés-végrehajtási intézetet, mert nem kapott kóser ételt.
Erdélyi finomságok
Nemrég került a könyvesboltok polcára az Ízes Erdély című kötetet, melyben autentikus gasztronómiai leírásokat olvashatunk, és a legjobb és legrégebbi erdélyi recepteket is megtaláljuk. Az ételeknek - kalotaszegi savanyúleves, göngyölt puliszka, vinetta, zakuszka - már csak az olvasgatása is kedvet csinál egy igazi székelyföldi ízvadászathoz.
- címkék:
- Erdély
- étel
- recept
- könyvesbolt
- Címkefelhő »
Kalóriaégetés a szabadban
Ha az elmúlt hónapokban az edzőteremben küzdöttél, és lemondtál minden kedvenc ételedről, hogy nyárra a bikiniből csak az látsszon ki, ami szép, ne gondold, hogy rád fér egy kis lazítás. Folytasd az edzést a világ legszebb edzőtermében: a természetben, a szabad ég alatt. Ötleteket adunk ahhoz, hogyan maradhatsz nyáron is aktív és fitt, úgy is, hogy a nyaralás alatt a finom ételek kóstolgatását sem veted meg. Számold ki velünk, melyik sportban hány percet kell másnap eltöltened ahhoz, hogy elégesd ezeket a bűnös kalóriákat.
- címkék:
- étel
- Címkefelhő »
Színes mozzarellatorony
Ma egy nyárias és könnyű étel receptjét mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György. Nagyon dekoratív, ezért vendégváró fogásnak is kitűnő.
- címkék:
- Kaldeneker György
- étel
- recept
- fogás
- Címkefelhő »
Étel helyett pofon jár Twist Olivérnek
Újabb képsorok érkeztek meg az internetre Roman Polanski Twist Olivér-filmjéből, az új előzetes a szerencsétlen sorsú kisfiú árvaházi megpróbáltatásaiból mutat részleteket.
- címkék:
- étel
- Címkefelhő »
Könnyű ételek spárgatökből
A piacon szemlélődve különböző színű, alakú és nagyságú tököket láthatunk. Jó tudni, hogy kétféle tököt különböztetünk meg: a főző- és a sütőtököt. A leggyakrabban kétféle főzőtökkel találkozhatunk, a laskatökkel, amely világoszöld alapon márványozott, és átlagsúlya 3-4 kg. A spárgatök alakja hengeres, színe sárgásfehér, súlya 1 kg körüli. Igen magas a táplálkozási értéke, A- és C-vitamint tartalmaz. A fiatal spárgatök kiváló főzelék-alapanyag, de töltve, csőben sütve, párolva egyaránt figyelemre méltó. A spárgatököt a tisztítás után ajánlatos egy félbevágott citrommal átdörzsölni, így a további készítés során nem feketedik meg, éss ...
- címkék:
- tök
- étel
- recept
- Címkefelhő »
Spenótos-tejszínes omlett
A mai napon egy finom és egészséges reggeli vagy vacsora ételt ajánl szakácsunk, Kaldeneker György.
- címkék:
- Kaldeneker György
- étel
- recept
- omlett
- Címkefelhő »
Piknikezzünk a szabadban
Egyre melegebb az idő, kánikulában külön figyelmet kell szentelni ételeink helyes elkészítésére és tárolására, mert a melegben hamarabb vesztik el frissességüket, és a különféle kórokozók is gyorsabban "támadnak". Néhány higiénés szabály betartásával, kis odafigyeléssel megelőzhetjük az ételmérgezéseket, és felhőtlenül élvezhetjük a nyári étkeket.
- címkék:
- kánikula
- étel
- Címkefelhő »
Étel helyett pofon jár az indonéz gyerekrabszolgáknak
Az ételt megtagadják, megverik és szexuális szolgáltatásra kényszerítik munkaadóik indonéz nők és lányok százezreit - írja jelentésében a Human Rights Watch nevű jogvédő szervezet. A jelentés szerint a 12-14 éves lányok többsége napi 18 órát robotol pár fityingért.
GI-teszt fogyózóknak
A GI-diétában az a döntő, hogy nap mint nap elfogyasztott ételeink milyen típusú szénhidrátot tartalmaznak, hogyan befolyásolják a vércukorszintet, és így az inzulinegyensúlyt. Táblázatunk (GI-KRESZ) és heti étrendünk segít a fogyásban. A diéta előtt érdemes tisztába jönnöd azzal is, hogy mostani étkezésed mennyire közelit a GI-optimumhoz.
- címkék:
- étel
- vércukorszint
- Címkefelhő »
Végy egy pecsenyekacsát!
A szokványos, ámbár igen finom ropogós kacsasültön kívül más ételekkel is érdemes megörvendeztetni családunkat, amennyiben senki sem diétázik. Ehhez adunk néhány ötletet a hétvégére.
- címkék:
- étel
- recept
- ötlet
- Címkefelhő »
Kívül-belül cirógasd!
Milyen ételek édesítik meg a keserű spermát? Minimálisan milyen kor elérése ajánlott az első együttlétig? Milyen jelekből lehet látni azt, ha egy lány szeretkezni akar? Hogyan lehet elérni az orgazmust "beavatkozás" és minden egyéb eszköz nélkül? Dr. Tóth Emese szexológus válaszol.
- címkék:
- Tóth Emese
- étel
- kor
- Címkefelhő »
Vágykeltő ételek szerelmeseknek
Bálint napján mi mást ajánlhatnánk olvasóinknak, mint szerelemkeltő ételeket. Az afrodiziákumokkal készített vacsorával meglephetjük a szerelmesek napján kedvesünket vagy akár meghódíthatjuk leendő partnerünket is.
- címkék:
- étel
- recept
- szerelmes
- Címkefelhő »
A tíz legjobb étel a megfázás gyógyítására
A húsleves csak az egyik azok közül az étkek közül, amelyek hatásosan kúrálják a náthát és más meghűléses betegségeket. A chiliben található kapszaicin ugyanúgy segít csökkenteni az orrdugulást, mint az orrcsepp, az egzotikus gyömbér vírusölő hatásáról nem is beszélve. Az alábbi tíz ételféleség nem helyettesíti a doktort, de jelentősen javíthat a náthás vagy influenzás beteg közérzetén.
- címkék:
- étel
- gyógyítás
- Címkefelhő »
Könnyen, gyorsan, egészségesen
A mai gyors ételkészítési módszereknek köszönhetően rohanó életmódunk mellett sem kell lemondanunk a finom ízekről. A következő ételeket fél óra alatt elkészíthetjük, némelyikhez még ennyi idő sem kell. A Reader's Digest szakácskönyve 114 ízletes, egyszerűen elkészíthető fogást kínál a legkülönfélébb alkalmakra, ezekből válogattunk a héten.
- címkék:
- étel
- recept
- módszer
- Címkefelhő »
Szerencsehozó malacságok
Újévkor a malacpecsenye, vagy más malachúsból készített étel nem hiányozhat ünnepi asztalunkról. Miért pont a malac? Mert a babona szerint a malac előtúrja a szerencsénket. Hagyjuk ki a menüből a szárnyasokat, mert fogyasztásuk azt jelenti ilyenkor, hogy az esetleges kis szerencsénket is elkaparja az új évben.
- címkék:
- Almás
- étel
- Újév
- recept
- Címkefelhő »
Karácsonyi kedvencek itthon és külföldön
Nagyon sok karácsonyi ételnek tulajdonítanak mágikus-misztikus jelentést: a mák biztosítja a család bőségét, az alma az egység és egészség szimbóluma, a dió elhárítja a rontást, a méz megédesíti életünket. Ahány ház, annyi szokás, vagyis más ország, más hagyományok. Ahogy itthon a karácsony elképzelhetetlen hal nélkül, úgy Angliában pudding nélkül, Máltán pedig mézgyűrű nélkül.
Magyaros ünnepi menü
A lajosmizsei Tanyacsárda híres főszakácsa bejárta a világot, de változatlanul a hagyományos magyar ételek híve, mondhatnánk szerelmese. Nem véletlen, hogy igazán magyaros menüt állított össze szentestére.
- címkék:
- étel
- recept
- ünnepi menü
- Címkefelhő »
Új ételek és allergia
Hogyan lehet előzetesen felmérni genetikai módosítással vagy más módon létrehozott új ételek allergizáló hatását?
- címkék:
- allergia
- étel
- genetikai módosítás
- Címkefelhő »
Gyorsvacsora hétfőtől péntekig
"Összeütök valamit a konyhában!" - nehezen tudod elképzelni, hogy ez a mondat a te szádból hangozzon el? Pedig éhséget csillapítani változatosan, táplálóan és - mindenekelőtt - önerőből egyáltalán nem olyan lehetetlen küldetés, mint amilyennek elsőre látszik. Csak tudni kell hol találhatod a legtöbb segítséget, a legolcsóbb hozzávalókat, és a legkönnyebb ételeket.
- címkék:
- étel
- konyha
- Címkefelhő »
A szerelmeskedés íze
Milyen ételek befolyásolják a sperma ízét? Mennyire biztonságos az óvszer, mennyire véd a nem kívánatos terhességtől? Árthat-e a túl sok vagy a túl kevés szex? Csók által elkapható-e valamilyen nemi betegség? Egy fogamzásgátló tabletta mennyire károsítja egy nő életét? Dr. Tóth Emese orgazmus-tanácsadó válaszol.
- címkék:
- Tóth Emese
- étel
- szerelmes
- Címkefelhő »
Tokajis sárgadinnyefagyi
A héten a mézillatú csemegével készült ételek receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.
- címkék:
- Kaldeneker György
- étel
- recept
- csemege
- Címkefelhő »
Ági fél a szombattól
Míg a fiúk rendületlenül vágják a fát, sütik-főzik az ételt, a lányok a napon heverésznek és megbeszélik múltjukat, jelenüket, aggályaikat és kisebb-nagyobb problémáikat. Anett ezúttal visszafogottabb, nem okoskodik annyit, ellenben Ágicát ellepik a gondolatok. Hogy gondjai ne csak őt nyomasszák, gyorsan meg is osztja azokat társaival.
- címkék:
- Anett
- étel
- Címkefelhő »
A tengeri ételek agykárosodást okozhatnak
A terhes anya által elfogyasztott tengeri állatokból a szervezetbe kerülő higany jóvátehetetlen agykárosodást okozhat a magzat számára - állapította meg a Harvard Egyetem Közegészségügyi Intézete által szervezett nemzetközi vizsgálat.
- címkék:
- étel
- agykárosodás
- Harvard Egyetem
- Címkefelhő »
A férfiak bátrabb szakácsok
Kaldeneker György szakácsmestert, főzési tanácsadónkat étkezési szokásokról, ünnepi receptekről kérdezték olvasóink a Társalgóban. A beszélgetésből kiderült, hogy a férfiak miért jobbak a konyhában, hogy hogyan lehet a magyaros ételeket lightosabban elkészíteni, vagy hogy a szilveszter utáni másnaposságra mi a legjobb gyógyító étel.
Egyre kövérebbek a mexikói bevándorlók
Amint egy mexikói bevándorló letelepedik az Egyesült Államokban, a helyi, hizlaló ételeknek és a relatív jólétnek köszönhetően látványos pocakot ereszt: nem lassan, de biztosan, hanem gyorsan és biztosan feszed kilenc kilót - mindössze fél év alatt. Ez a jelenség már az orvosokat is gondolkodóba ejtette.
- címkék:
- Mexikó
- USA
- étel
- bevándorló
- Címkefelhő »
A zsíros ételek nem növelik az agyvérzés veszélyét
A zsírban gazdag ételek gyakori fogyasztása önmagában nem növeli az agyvérzés veszélyét - állapította meg egy chicagói kutató.
- címkék:
- étel
- veszély
- Címkefelhő »
Tömeges ételmérgezés Kínában
Napokon keresztül ugyanazzal az étellel etették az építőmunkásokat egy kelet-kínai építkezésen. Az étel végül megromlott, és 400 ember kapott gyomorrontást.
- címkék:
- Kína
- építkezés
- étel
- építőmunkás
- Címkefelhő »
Nokedli okozhatta a szalmonellafertőzést
A vizsgálatok alapján biztosra vehető, hogy szalmonella okozta azoknak a baranya megyei iskolásoknak a megbetegedését, akik a hét elején kerültek kórházba. Azt egyelőre nem tudni, milyen étel okozhatta a fertőzést. A gyanú szerint egy balatonboglári étteremben felszolgált nokedli miatt lettek betegek a diákok, az ételt azonban még az ellenőrzés előtt kidobták.
- címkék:
- kórház
- szalmonella
- étel
- Címkefelhő »
Az étel is vétkes a bűnözésben
Bármilyen hihetetlenül hangzik is, de egy új pszichológiai elmélet szerint a bűnözés egyik kiváltó oka nem más, mint mindennapi ételeink.
- címkék:
- pszichológia
- étel
- Címkefelhő »
Pizza-bojkott Olaszországban
Az olasz Aduc fogyasztóvédelmi szervezet egynapos pizza-bojkottra szólítja fel az ország lakosságát, mivel szerintük túl drágán kerül asztalra a közkedvelt étel.
- címkék:
- Olaszország
- étel
- asztal
- Címkefelhő »
Gyorséttermeket perelnek túlsúlyos amerikaiak
Túlsúlyos amerikaiak egy csoportja gyorséttermeket perel be. Állításuk szerint az éttermek tudatosan szolgálnak fel olyan ételeket, amelyek hízlalnak és más károsodásokat okoznak.
- címkék:
- USA
- étel
- étterem
- Címkefelhő »
Szalmonella az orvoskonferencián
Táplálkozástudományi szakemberek, köztük orvosok, dietetikusok fertőződtek szalmonellával a múlt hét végi debreceni kongresszuson. Mivel a tünetek az elutazás napján illetve később jelentkeztek, a kongresszus idején senki nem gondolta, hogy fertőzött ételt fogyasztott. Az ezer résztvevő közül eddig húszan betegedtek meg.
- címkék:
- étel
- tünet
- elutazás
- Népszabadság
- Címkefelhő »
A kevés étel jobban fogyaszt, mint a zsírszegény
A mesterségesen zsírszegényé tett ételek nem karcsúsítanak olyan jól, mint a kis adagok - állapította meg a dallasi központú Amerikai Szívbetegek Társasága a Circulation című szakfolyóirat legújabb számában.
- címkék:
- étel
- adag
- Címkefelhő »
Meleg étellel várják a rászorulókat Budapest több pontján
Meleg étellel, ruhával, és kis ajándékkal várják a rászorulókat kedden, szerdán és az év utolsó napján is Budapest több pontján - tudta meg az [origo] a Menhely Alapítvány Hajléktalan Gondozási Központjától.
- címkék:
- Alapítvány
- Budapest
- étel
- rászoruló
- Címkefelhő »
Koplaló gyerekek a fővárosban
Budapest legnagyobb gyerek-közétkeztető vállalatának monopolhelyzete megdönthetetlennek látszik. A gyerekek jó része a Junior Rt. ételeit enné, ha megenné, ehelyett vannak, akik koplalnak egész nap. A szülők szerint a megoldás: más étkeztetővel kellene szerződést kötni. A gyerekintézmények helyett azonban sok esetben az önkormányzat dönt a kerület egészére vonatkozóan.
- címkék:
- Budapest
- szülő
- étel
- monopolhelyzet
- Címkefelhő »
Több a Creutzfeldt-Jakob kóros eset
Nagy-Britanniában 20 százalékkal emelkedett egy év alatt a kergemarhakór emberi változatában megbetegedők száma. Tudósok szerint a maradványhúsokból készült ételek lehetnek a felelősek a betegségért.