sörfőzés

címke rss
Kézműves főzdék, ahol túrával és kóstolóval várják a sörök szerelmeseit

Kézműves főzdék, ahol túrával és kóstolóval várják a sörök szerelmeseit

Ma már egyre több olyan kisüzemi sörfőzde található hazákban, melyeknek a kínálatát nemcsak a viszonteladóknál találjuk meg, de helyben is megkóstolhatjuk, megvásárolhatjuk azokat. Bár a nagy sörgyárak is felvették velük a kesztyűt, ami az új ízeket, innovatív főzési eljárásokat illeti, de egy főzdelátogatás hangulata még így is családiasabb egy kisebb kézműves üzemben. Az október 10-i Nyitott Főzdék Napja apropójából olyan helyszíneket gyűjtöttünk most egy csokorba, ahova egyénileg is ellátogathatunk egy sörkóstolásra és főzde-túrára.

Nagyobb piaci jelenlétet kaphatnak a kisüzemi sörfőzdék

Gazdaság2020.07.08, 09:32

Az Országgyűlés pénteken szavazta meg a törvény módosítását, amivel a három nagy hazai sörgyártó a kézműves söröket kizáró, piackorlátozó és versenytorzító gyakorlatát törölték el. Ezentúl a csapolt sörök húsz százalékának kisüzemi sörnek kell lennie azokon a vendéglátóhelyeken, ahol szerződésben állnak a nagy gyárakkal – írja a Magyar Nemzet.

Ötezer éves élesztőmaradványokat használtak sörfőzéshez a kutatók

Travelo2019.05.23, 10:30

Izraeli tudósok ötezer éves élesztőmaradványokból készítettek sört.

Most megtudhatja, milyen ízű volt az ókori sör

Tudomány2019.05.22, 20:32

Ötezer éves, régészek által fellelt cserepekbe száradt élesztőmaradványok felélesztésével sört állítottak elő izraeli tudósok – jelentette a The Jerusalem Post című izraeli újság honlapja szerdán.

Az európai szőlőbor és az ázsiai rizsbor lehetett a mai sör őse

Tudomány2019.03.06, 16:03

A sörfőzdék több ezer éven át a sarjadzó- vagy élesztőgombák egy fajtájával, az úgynevezett Saccharomyces cerevisiae élesztőgomba vagy sörélesztővel készítették a nemes nedűt. A sörélesztő történelmi eredetére eddig azonban igen kevés bizonyítéka akadt a kutatóknak, mivel a sörfőzés megelőzte a mikrobák felfedezését. Egy friss tanulmány azonban azt állítja, hogy megfejtette a rejtélyt: a modern sörfőzdék igen fontos alapanyaga az európai szőlőbor és ázsiai rizsbor törzsek keverékéből származik.

Vaskori sörfőzés bizonyítékaira bukkantak

Tudomány2019.02.01, 10:58

Útépítők vaskori sörkészítés bizonyítékaira bukkantak Angliában, a több mint kétezer éves maradványokra, amely a helyi sörkészítés legkorábbi bizonyítékai, az A14-es főútvonal felújításakor bukkantak Cambridgeshire grófságban.

Kapszulás sörfőző gépet készített az LG

Techbázis2018.12.11, 13:37

Ötféle sör lesz főzhető az értelmetlennek tűnő eszközzel.

Olyan technológiával gyártottak sört az írek, amivel korábban még senki

Gazdaság2018.10.28, 13:57

Írországban érdekes módszerekkel működik az egyik helyi sörfőzde, azonban nemcsak a sör néz ki jól, de még a technológia, amellyel készítik, az is piacképes.

Veszélybe kerülhetnek kedvenc söreink

Tudomány2018.10.09, 13:29

Vizeink állapota egyre romlik, és most veszélybe került a legfontosabb európai eszköz is, mely a vizek védelmét célozza. Az Európai Unió egyik ambiciózus szabályozása, a Víz Keretirányelv került célkeresztbe – elképzelhető, hogy a vizek megóvása helyett a döntéshozók a szabályozás gyengítése mellett döntenek. A megfelelő minőségű víz eltűnésével többek között a jó söröknek is búcsút inthetünk. Európai kampány indult vizeink védelméért.

Előző
Következő