sörfőzés
címke rssEzért barna színű a barna sör – videó
Bárki tud otthon sört főzni? Mitől keserű a sör? És mitől barna a barna sör? Többek között ezekre a kérdésekre kereste a választ a Mindmegette a Pécsi Sörfőzde sörfőző mesterénél.
- címkék:
- sörfőzés
- barnasör
- maláta
- Címkefelhő »
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Már kilencezer éve főzik a sört Kínában
Egy új kínai tanulmány szerint már kilencezer éve elkezdődött a sörkészítés Kínában, ezer évvel korábban az eddig véltnél.
- címkék:
- Kína
- sör
- sörfőzés
- Címkefelhő »
A világ legrégibb nagyüzemi sörfőzdéjét találhatták meg az egyiptomi sivatagban - képek
A világ legrégibb, több mint 5000 éves ipari méretű sörfőzdéjét találhatták meg Abüdosz ókori egyiptomi régészeti lelőhelyen - jelentették be szombaton az egyiptomi hatóságok.
Kézműves főzdék, ahol túrával és kóstolóval várják a sörök szerelmeseit
Ma már egyre több olyan kisüzemi sörfőzde található hazákban, melyeknek a kínálatát nemcsak a viszonteladóknál találjuk meg, de helyben is megkóstolhatjuk, megvásárolhatjuk azokat. Bár a nagy sörgyárak is felvették velük a kesztyűt, ami az új ízeket, innovatív főzési eljárásokat illeti, de egy főzdelátogatás hangulata még így is családiasabb egy kisebb kézműves üzemben. Az október 10-i Nyitott Főzdék Napja apropójából olyan helyszíneket gyűjtöttünk most egy csokorba, ahova egyénileg is ellátogathatunk egy sörkóstolásra és főzde-túrára.
Nagyobb piaci jelenlétet kaphatnak a kisüzemi sörfőzdék
Az Országgyűlés pénteken szavazta meg a törvény módosítását, amivel a három nagy hazai sörgyártó a kézműves söröket kizáró, piackorlátozó és versenytorzító gyakorlatát törölték el. Ezentúl a csapolt sörök húsz százalékának kisüzemi sörnek kell lennie azokon a vendéglátóhelyeken, ahol szerződésben állnak a nagy gyárakkal – írja a Magyar Nemzet.
Ötezer éves élesztőmaradványokat használtak sörfőzéshez a kutatók
Izraeli tudósok ötezer éves élesztőmaradványokból készítettek sört.
- címkék:
- Izrael
- sör
- fáraó
- ókor
- sörfőzés
- sörélesztő
- Címkefelhő »
Most megtudhatja, milyen ízű volt az ókori sör
Ötezer éves, régészek által fellelt cserepekbe száradt élesztőmaradványok felélesztésével sört állítottak elő izraeli tudósok – jelentette a The Jerusalem Post című izraeli újság honlapja szerdán.
Az európai szőlőbor és az ázsiai rizsbor lehetett a mai sör őse
A sörfőzdék több ezer éven át a sarjadzó- vagy élesztőgombák egy fajtájával, az úgynevezett Saccharomyces cerevisiae élesztőgomba vagy sörélesztővel készítették a nemes nedűt. A sörélesztő történelmi eredetére eddig azonban igen kevés bizonyítéka akadt a kutatóknak, mivel a sörfőzés megelőzte a mikrobák felfedezését. Egy friss tanulmány azonban azt állítja, hogy megfejtette a rejtélyt: a modern sörfőzdék igen fontos alapanyaga az európai szőlőbor és ázsiai rizsbor törzsek keverékéből származik.
- címkék:
- Selyemút
- sör
- sörfőzés
- sörélesztő
- Címkefelhő »
Vaskori sörfőzés bizonyítékaira bukkantak
Útépítők vaskori sörkészítés bizonyítékaira bukkantak Angliában, a több mint kétezer éves maradványokra, amely a helyi sörkészítés legkorábbi bizonyítékai, az A14-es főútvonal felújításakor bukkantak Cambridgeshire grófságban.
- címkék:
- Anglia
- sör
- sörfőzés
- vaskor
- Címkefelhő »