kávébab

címke rss

A klímaváltozásnak ellenálló új kávébabot keresnek a brit kutatók

Tudomány2015.03.02, 17:36

Versenyt futnak az idővel a londoni Kew-i Királyi Botanikus Kertek szakemberei: az emelkedő hőmérsékletnek ellenálló új kávébabot kell találniuk, mielőtt a világ kávékészletei kifogynak.

Így kerül a csészébe a kávé

[origo] Gasztro2013.11.14, 16:54

Ahhoz, hogy a kávébabok emberi fogyasztásra alkalmasak legyenek, nem elég egyszerűen leszedni őket a cserjéről. A szemeket szárítani, válogatni, előkészíteni, válogatni, majd megint válogatni kell, aztán pörkölni, darálni. Infografikánkon mindezt szórakoztató formában nézheti végig!

A jó kávé nem instant műfaj

[origo] Gasztro2013.03.17, 13:28

Minden kávéőrült eljátszott már a gondolattal, hogy de jó volna egy igazi, mázsás presszógép a konyhapulton. Hiszen speciális hőfokszabályzó, kétnyomású vízsugár és dűlőszelektált kávészemek adják ki az eszményi presszókávét - de még ez sem ér semmit, ha a víz kívánnivalót hagy maga után. Szakembereket kérdeztünk, mi kell a tökéletes eszpresszóhoz.

Mióta iszunk kávét? És robuszta, vagy arabika?

Archívum2012.11.28, 07:34

Egy etióp kecskepásztor vagy egyenesen Gábriel arkangyal tehet az elterjedéséről, főleg élénkítő hatása miatt isszák világszerte. Tényleg az arabika az igazi vagy csak jobb a marketingje a robusztáénál? Minek és hogyan kell pörkölni a kávét és mitől nő meg a kávészem?  

Előző
  • 1
  • 2
Következő