busa
címke rssBőséges a karácsonyi halkínálat
Idén karácsonykor is bőven lesz hal a piacokon, főként a nagyobb fajtákból, a harcsából, pontyból, süllőből és busából vannak nagy készletek, az apróhalakból viszont kisebb a kínálat - mondta Lévai Ferenc, a haltermelők országos szövetségének elnökségi tagja. A szakember elmondta, hogy a termelőknek konkurenciát jelentenek a nagy üzletláncok, mivel azok a beszerzési árnál is olcsóbban kínálják a halat.
- címkék:
- Lévai Ferenc
- piac
- busa
- süllő
- Címkefelhő »
- legfrissebb
- legrégebbi
Haladékot kaptak a balatoni busák
Egy hete nem halászhatják busát a Balatonon, mivel a Balatoni Halászati Rt. (BH Rt.) új kezelője, a környezetvédelmi és vízügyi tárca indoklás nélkül leállíttatta ezt a tevékenységet - írja a Népszabadság. A tárca részben a tó természetes faunájának védelmében állíttatta le a nyílt vízi halászatot, amelyet a jövőben hatékonyabb és kímélőbb módszerekkel akarnak folytatni.
Sült busa paprikás mártással
A mai napon egy finom halételt ajánl szakácsunk, Kaldeneker György. A busa ritkán szerepel tányérunkon, pedig igazi "magyar" hal, amit sok helyen lehet kapni, és azért is érdemes fogyasztani, mert nagyon jó hatással van a szív- és érrendszerre.
- címkék:
- Kaldeneker György
- recept
- busa
- mártás
- Címkefelhő »
"Érzi, merre bandáznak a halak" - riport az éjszakai halászatról
Este futnak ki a vízre, és akár pirkadatig is kinn maradnak. Feladatuk az, hogy minél többet fogjanak ki az őshonos halakat zavaró busákból. Ők a balatoni halászok, akik felnézik a hálót, kampózzák a halat, megtöltik a rakoncát. Az [origo] eltöltött egy estét a Balatonboglár nevű halászhajón, és megnéztük, hogyan dolgozik az "ösztönös" halásznak tartott Kárász József brigádja.
- címkék:
- Balaton
- Balatonboglár
- hal
- busa
- Címkefelhő »
Három hónap alatt egyévnyi haltetemet szedtek ki a Balatonból
Urai vagyunk a helyzetnek - így reagált a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. vezérigazgatója arra, hogy [origo] több olvasója jelezte: haltetemeket látott a Balatonban. Puskás Zoltán szerint természetes jelenségről van szó, noha elismerte: március óta már annyi elhullott halat szedtek össze, mint tavaly egész évben.
- címkék:
- Balaton
- busa
- halpusztulás
- Angolna
- Címkefelhő »
Miért nem esznek a magyarok halat?
A magyar lakosság halfogyasztása a legalacsonyabb Európában, évi 4-4,5 kg/fő, ami tekintettel édesvízi halállományunk gazdagságára, a magyar konyha rengeteg halas receptjére, nehezen értelmezhető. Nem volt mindig jellemző ránk ez a halkerülő magatartás, de akkor miért nem eszünk belőle évente 55 kilogrammot, mint a portugálok?
Halászléország-értékelés
A halászlé kultuszétel. Az is marad. Túlélte a magyar halászati kultúra eltűnését, túlélte a magyarok halfóbiáját (a folyók szabályozása előtti időszakban Európa legnagyobb halevői között voltunk, mára Európa legkevesebb halat fogyasztó népei közé száradtunk), és túlélte mindazt a rettenetet, amelyet a hazai vendéglátás zúdított rá (ránk): az agyonpasszírozott, enyvízű szálkapüréktől, a busából, amurból kotyvasztott iszapízű szörnyűségeken át a halászlékockából és műpaprikából vegyített állevekig.
- címkék:
- vendéglátás
- harcsa
- halászlé
- busa
- ponty
- Címkefelhő »
Ciki a hekk a balatoni halpiacon
Helyben sütve vagy elvitelre, élve vagy jegelve, egészben vagy filézve - a gyenesdiási termelői piacon számtalan variációban lehet friss halhoz jutni. Élő ponty, füstölt pisztráng és harcsa "fish and chips" is kapható. Mindent lehet kérni, csak hekket nem, a tengeri halat ugyanis száműzték a kínálatból.
Honnan kerül a ponty az asztalra?
Közeledik a karácsony, amikor a magyarok nagy része elfogyasztja az éves haladagját. Közülük sokan a Metro-, Auchan-, Interspar-áruházakat is ellátó Hortobágyi Halgazdaság Zrt. pontyát fogják megvásárolni. Boldog állat húsához jutnak.
- címkék:
- busa
- ponty
- halgazdálkodás
- Címkefelhő »
Nyakunkon a busa
Hiába röppennek fel időről időre híresztelések, hogy fogy a busa a Balatonból, ez sajnos nem igaz, sőt, az ellenkezője jobban közelít a valósághoz. A szovjet műtrágyák böszme örökségének története és ijesztő jövője a magyar és nemzetközi vizeken.