Tonhallal töltött avokádó

Hozzávalók: 1 db érett avokádó, 1 tonhal konzerv (olajban) – kb. 120 gr, 1 kaliforniai (vagy kápia) paprika, esetleg paradicsom, 1 ek. összevágott jalapeno paprika, 1 kis csomag koriander levél, 1 ek. lime juice, só, bors

Van-e élet a rántott halon túl?

Milyen fogásokkal lehetne rávenni a magyarokat – akik az uniós átlag ötödét fogyasztják -, hogy halat egyenek? Egy olyan délutáni vacsorán vettünk részt, aminek az volt a küldetése, hogy feltornásszuk ezt a mutatót, lehetőleg hazai halak elfogyasztásával. No de mi köze a madártejnek a halhoz?

Egészséges és finom! 3 szuper recept

Sokan még mindig azt gondolják, hogy ami egészséges, az nem lehet finom. Pedig ennél nagyobbat nem is tévedhetnének: az egészséges ételek finomak, ráadásul a szervezeted meghálálja őket. Fittebb és energikusabb leszel tőle, és még a közérzeted is jobb lesz.

Hagyja a pontyot másra, legyen ünnepi a halvacsora!

A karácsony nem csak rántott pontyból áll, bár tudjuk, karácsonykor halat kell, halat szokás enni. A pultokban egyre nagyobb a választék, érdemes eltávolodni a megszokottól.

Halas finomságok őszre - Miért ne?

Az őszi szezonban sem kell mellőznöd a hallal készült, ízletesebbnél ízletesebb ételeket. A szőlő és a sütőtök remek kiegészítője a hal ízének, és garantáltan jól fogod magad érezni ezektől a könnyű és egészséges finomságoktól. 

Halkocsonya

Halfilé banánnal

Pisztráng zöldfűszerekkel töltve

Grillezett tintahal/kalmár

Tejszínes-burgonyás bacalao

Fish and chips

Gefilte fis

Fogas mákkal

Haltöpörtyű

Töltött ponty

Olajos hal házilag

Pontyburger

Kukoricadarás pisztráng muzsdéjjal

A puliszkát nem lesz nehéz újrafelfedezni, egyenlő a polentával, a kukoricadara, így, egy olasz kerülővel került vissza a hazai divatba. A sima daránál édesebb, ízletesebb, a megtisztított halbőrt finom, ropogóssá teszi. Édességéhez jól megy a fokhagyma.

Pontypástétom

Mennyei és egészséges vacsora pillanatok alatt

Nincs annál rosszabb, mint amikor az ember éhes és fáradt egyszerre. Győzzük eldönteni, hogy inkább éhesen pihenjünk, vagy fáradtan főzzünk. Ilyen esetekre találták ki a hűtőt és a benne rejlő dolgokat.

Naphal papírcsomagocskákban ázsiai módra

Amit manapság Magyarországon naphalként lehet venni és egyre többen fogyasztják, az egy Ázsiából importált tenyésztett Pangasius fajta, és nem keverendő össze az eredeti naphallal. Az eredeti naphal 1905 után jelent meg a magyar édesvizekben és teste kisebb, mint a Pangasiusé.

Bódi Margó: Süllő roston, egészben

Úgy döntöttél, hogy karácsonykor halas finomsággal és zserbóval leped meg a szeretteidet? Lesd el Bódi Margó süllő- és zserbókészítési fortélyait.

Sáfrányos halleves

Pácolt hal

Ízek a halászlén túlról

A nyár sok szempontból a gasztronómiai kísérletezgetés időszaka: még az is hajlandó megkóstolni néhány különlegességet, aki egyébként ragaszkodik a jól megszokott hazai ízekhez - ez különösen igaz a halételekre, a "tengeri herkentyűkre". Ezeknek a fogásoknak a jótékony hatásait azonban nemcsak azok élvezhetik, akik tengerpartra mennek nyaralni. Egészséges ízelítő, ínycsiklandó halas ételekből!

Grillezett zöldfűszeres süllő, céklapürével

Ezúttal nem csak  a hal, a köret is különleges.

Hal a pácban

Halételeket készíteni egyáltalán nem nagy ördöngösség: a titok a gondos előkészítésben rejlik.  Ha ez megvolt, villámgyorsan kivitelezhetőek, és - az elképzelésekkel ellentétben - ugyanilyen tempóban el is fogyaszthatóak. Szakácsunk, Kaldeneker György szolgál elő- és elkészítési tippekkel.

Gyömbéres-szójás hal zöldségekkel

Az elkövetkező napokban szakácsunk, Kaldeneker György ázsiai ihletésű, wokban elkészíthető ételek receptjét ismerteti.

Rákfarok kókuszbundában

Bár sokan idegenkednek a tengeri herkentyűktől, egyszer-egyszer érdemes kipróbálni a különböző halakat, rákokat. Akkor különösen nagy sikerünk lesz, ha a vendégeinknek készítjük el ezt a finomságot.

Sült hal sült krumplival

A britek kedvenc ételének, a "fish and chips"-nek elkészítéséhez ad ma tippeket szakácsunk, Kaldeneker György.