pasta
címke rss- kapcsolódó címkék:
- tészta
- Olaszország
- Toszkána
- Spaghetti alla Carbonara
- Siena
A Martelli család titka
A Lari városában élő Martelli család nem veszi félvállról a tésztakészítés tudományát. Vallják, hogy az igazán magas minőséget csak akkor lehet fenntartani, ha az ember nem aprózza el a figyelmét, ezért csökkentették öt típusra a termékpalettájukat.
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Nem mindegy a hossz és az átmérő, még a konyhában sem
A tészta az olasz étkezések egyik alapja; heti többször fogyasztják, és rengeteg formában el tudják készíteni. Minden egyes régiónak megvannak a maga jellegzetes fajtái, amelyek idomultak a helyi alapanyagokhoz mind összetevőikben, mind pedig formájukban. Így lett a spagettin belül is számtalan méretbeli változat.
A tésztának talán leáldozott, de nem Magyarországon!
Ha nem is mindig észrevehető, de változik az ízlés: képes alakulni egy nemzet konyhája. A kinyíló világgal a helyi gasztronómia sok esetben globálissá vált. Így járt például az olasz is, amit mostanra Alaszkától Tasmaniáig élveznek.
- címkék:
- tészta
- pasta
- Címkefelhő »
Mit tud a friss tészta?
Aki evett már a nagymamája sodorta friss tojásos tésztából mákos tésztát, vagy járt eleget Olaszországban, ne adj isten maga nyújt néha egy jó szélesmetéltet, pontosan tudja a választ. Mindent tud. A többieknek az ország talán egyetlen frisspasta-üzletének tulajdonosai, Matteo Martinenghi és Jacopo Di Chio elmondják, hogy mi az a minden.
- címkék:
- tészta
- pasta
- Címkefelhő »
- 1