Mindenki süssön zsírban!

Zsírral sütve minden sokkal finomabb – nem véletlen, hogy a megkérdezett séfek mindegyike elsősorban ezzel készíti a fogásokat. De kacsa, liba, mangalica, vagy sima bolti disznózsír? És miért pont az?    

Egy japán lány kalandja a magyar tanyán

Mesébe illő történet, ahogy a mangarajzoló Torimo Matsumoto Magyarországra került, hogy az őt megihlető mangalicákkal - igen, jól olvastad: mangalicákkal - találkozzon, és kipróbálja, milyen az igazi magyar virtus.

Akkor ismét elmondjuk: a mangalica meghódítja Japánt

Már képregényben is szerepel a mangalica, de nem csak ezért szeretik a japánok. Márpedig szeretik.

A fehér disznó agyonveri a luxushúsokat

A legjobb rántotthús-alapanyagokat teszteltük, meg kontroll végett egy közönséges csirkemellet is, amit Magyarországon valamiért nagyon szeretnek kirántani. Arra voltunk kíváncsiak, hogy az igazi tejes borjúból készített bécsi szelet tényleg annyira finom-e, mint amennyire cukik a kisborjúk, amiket levágnak miatta.

Mangalica pofa zsályás sütőtökös árpagyönggyel – Nagylaposi Birkacsárda, Gyomaendrőd-Nagylapos

A magyar zsír a legjobb országimázs

Nehéz elképzelni cukibb állatot egy éppen bodrosodni kezdő mangalica malacnál. Jön, megy, szaglászik, körmével igazgatja a fűcsomókat. Az ember szíve elolvad, ha nézi. A mangalica még egyszer képes ilyen érzelemhullámot generálni: ha előttünk van kiterítve a gyönyörű zsíros húsa, nem csak a szív remeg bele, hanem a nyál is összecsordul.

Az utolsó pillanatban mentették meg a göndör disznót

Melocco Anna, a Táfelspicc egyik alapító tagja ismeretterjesztő filmet rendezett a mangalicáról: a történetéről, az állat felépítéséről, arról, hogy milyen legendák övezik. Valóban hungarikum a mangalica? Hogyan került majd vált sikertermékké Hollandiában, Spanyolországban vagy Japánban a göndör sertés? 

Mangalicapofa pörkölt tócsnival - Vár: a Speiz, Budapest

Húzó brand és jó befektetés a mangalica

A mangalica nemcsak a termelőknek, hanem az államnak is jó befektetés, a magyar állattenyésztés egyik húzó brandje, termékcsoportja, amely a belföldi és a külpiacon is egyre keresettebb termék - hangsúlyozta a Földművelésügyi Minisztérium agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkára.

A mangalicára úgy kell vigyázni, mint az igazgyöngyre!

Ha nem lettek volna a spanyolok, a mangalica már csak egy szőrös, röfögő emlék lenne valahol vidéken, amiről legendákat mesélnek az öregek. Ha huszonöt éve egy sonkagyáros nem látja meg a fantáziát bennük, már egy sem lenne az akkori kétszáz darabból.