Magyarország legnagyobb kocsonyatortája készül Miskolcon

Csütörtök délután kezdődött és vasárnapig estig tart a Miskolci Kocsonya Farsang, ahol a több tucatnyi program mellett Magyarország legnagyobb sertés-alkatrész alapú négyemeletes kocsonyatortáját is elkészítik.

Milyen a tökéletes kocsonya?

Ki zöldségeli, ki nem, ki rak bele főtt tojást, ki nem, valaki ecettel, valaki fűszerpaprikával megszórva fogyasztja. Sem a felhasznált alapanyagokról, sem pedig a fogyasztás módjáról nincs megegyezés, ezért  leírjuk a mi kedvencünket, ami bizony elég pőre és kényes az alapanyagra, ami ma a sertés. 

Milyen a tökéletes kocsonya?

Ki zöldségeli, ki nem, ki rak bele főtt tojást, ki nem, valaki ecettel, valaki fűszerpaprikával megszórva fogyasztja. Sem a felhasznált alapanyagokról, sem pedig a fogyasztás módjáról nincs megegyezés, ezért  leírjuk a mi kedvencünket, ami bizony elég pőre és kényes az alapanyagra, ami ma a sertés. Önök pedig szavazhatnak, kell zöldségelni, vagy nem kell? Jövő héten más kocsonyákkal folytatjuk.

Káosz a városban - legyél te is benne!

Kávéillat vagy kocsonya, szerelmes bábok és dobosok - ezen a hétvégén elég szélsőséges kínálattal környékezünk meg téged a Life.hu programajánlójában. De bármelyik ajánlatunkat is választod, gazdagabban és kipihentebben fogod kezdeni a jövő hetet. Programra fel! 

A kollagén csodája: a kocsonya

Noha egészen eddig az idén sem volt rendes tél, amikor az embernek muszáj kocsonyát főzni, biztosan vannak, akik ilyen melegben is nekiállnának. Ha szükségünk van néhány trükkre, Takács Lajos (Laci!Pecsenye!), Litauszki Zsolt (Baltazár) és Varjú Viktor (Bock Bisztró) elárul párat.

Kezdődik a miskolci kocsonyafesztivál

Tucatnyi kocsonyaféleséget, a Kárpát-medence különböző tájegységeinek számos étel- és italkülönlegességét kóstolhatják meg a látogatók Miskolcon a pénteken kezdődő háromnapos kocsonyafesztiválon.

Zöldségelt sertéskocsonya

Halkocsonya

Libakocsonya

Kocsonya-alapismeretek

A zöldségelés, nem zöldségelés, fokhagymázás, nem fokhagymázás kérdése csak egy, a kocsonya témakört érintő konfliktusok közül. Mert ott van a füstölt hús problematikája, sőt, a liba,- és halkocsonya is, így a tökéletes kocsonya kikiáltására nulla esélyünk van. Bonyolultabb ez, mint a paszírozni, nem paszírozni kérdés.