kifli

címke rss

Nosztalgia-péksütemények házilag

[origo] Gasztro2013.01.19, 10:56

A kenyér ára emelkedik, és ez csak a kisebbik baj: a tömegáruk, az olcsó fehér kenyerek, zsömlék és kiflik, melyekből a legtöbbet eszünk, egyre rosszabb minőségűek, egyre több adalékanyaggal, tömegnövelővel készülnek, így egyre kevésbé táplálóak, élvezeti értékük pedig a mínusz tartományba csap át.  Most ezért nosztalgiázunk, és régi péksüteményeket, kifliket, pacsnit készítünk.

Mi kell a jó kenyérhez? Interjú a Marmorstein Pékség alapítójával

[origo] Gasztro2013.05.29, 10:03

Már korántsem olyan nehéz igazán jó kenyeret kapni Budapesten, mint akár pár éve, de a pékségek  még mindig ontják a mesterségesen felpuffasztott kenyereket. A Marmorstein Pékség a kevés kézműves pékség egyike. Az alapító Miklós Mihállyal arról beszélgettünk, hogy lesz ma valakiből kézműves kenyereket sütő pék, és hogy mi kell egy jó kenyérhez.

Croissant-hajtogatás

Archívum2012.03.26, 17:07

A croissant vagy kifli hajtogatása nehéz, pedig igazából csak egy szájbarágó kell hozzá.

GfK: Százötven zsemlét esznek évente a magyarok

Gazdaság2011.11.04, 10:29

Friss kenyérre, kiflire, zsömlére és egyéb friss pékárura 196 milliárd forintot költöttek a magyar háztartások 2010-ben - derül ki a GfK kutatásából. A legtöbb kenyeret a kisboltokban vásárolják.

Előző
Következő