gasztrodinamika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- podcast
- sajt
- bor
- TV2
- Michelin-csillag
- legfrissebb
- legrégebbi
Eltűnhetnek a sajtok a polcokról?
Van-e olyan, hogy magyar sajt? Nincs. De még lehet, mert a szándék megvan rá. Vagy ahogy Hegedűs Imre a Sajtmustra házigazdája, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnöke elmondta, jelenleg a mi sajtunk a rögös túró, de még szeretné megélni, amikor lesz egy magyar sajt. Sajtkonferencia és sajtmustra is volt Etyeken egyidőben.
- címkék:
- sajt
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Hogyan készül a tökéletes olasz pizza?
Együnk egy jó pizzát! Ezzel a felszólítással invitált Segal Viktor séf Budapest 15. kerületébe. És ha már ott jártunk a Kemencés pizza tulajdonosánál, Kovács Ferencnél, akkor tanultunk is. Elfigyeltük a jó pizza receptjét, és hangban el is hoztuk tőle. A nápolyi pizza kedvelők széles táborához szólunk mai műsorunkban.
- címkék:
- pizza
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Ezek a legfinomabb olasz desszertek
Múlt héten pizzáztunk, nagy sikerrel. Ezen a héten folytatjuk olasz kalandozásainkat. Cannoli, cantucci, tiramisu, és társai. Az olaszok nem dobták ki a hagyományaikat a kukába, ezért sütnek még ma is igazán jó tésztákat.
Hogyan kell igazi olasz tésztát készíteni?
Minden magyar azt hiszi, hogy szereti a tésztákat, de amint ellátogatunk Olaszországba, azonnal rájövünk, hogy semmit sem tudunk a pastaról. Gianni Annoni éttermébe a Pomo D'oro-ba látogattunk el Segal Viktorral, hogy megismerkedjünk az olasz tésztákkal.
- címkék:
- Gianni Annoni
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Így lesz tökéletes a kürtőskalács
Ha ismeri ezeket a trükköket a világ legjobb kalácsait sütheti. A Gasztrodinamika legfrissebb adásából, az is kiderül, hogy mire panaszkodnak legtöbbször a vásárlók a kürtőskalácsosnál!
- címkék:
- kürtőskalács
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Miért nem szabad cukrot tenni a kávéba?
A kávéhoz mindenki ért. Vagy legalább is azt gondoljuk. A mai Gasztrodinamikából kiderül, hogy csak az utóbbi néhány évtizedben kezdjük felfedezni a kávéban rejlő titkokat.
- címkék:
- kávé
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Több ezer borra emlékszik fejből a leghíresebb magyar borszakértő
Mészáros Gabriella nemzetközi borszakértő egy jól működő ügyvédi praxist adott fel, hogy a boroknak szentelje életét. Hogyan lett a hobbiból hivatás? Erről is beszélgettünk abból az alkalomból, hogy megjelent a Borkalauz legújabb 2022-es kiadása.
- címkék:
- bor
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
A legismertebb magyar cukrász különleges módon újragondolta a népszerű magyar süteményeket
Az ország legismertebb cukrász séfje nem sokat törődött a kétkedők hangjával, pimasz mód belevágott az új vállalkozásába válság ide vagy válság oda, vidéken nyitott cukrászdát. Mint mondja inkább őt másolják, mint ő másoljon másokat, ezért lettek süteményei is egyéniségek.
- címkék:
- cukrászat
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Magyar borász lett a világ legjobbja 2022-ben
A Golden Vines Awards a borvilág egyik legmenőbb megmérettetésének díjátadótját október 16-án Firenzében rendezték, ahol kilenc kategóriában osztottak díjakat. Ebből két kategóriában a tokaji Szepsy pincészetet, illetve magát Szepsy Istvánt találták a legjobbnak. 2022-ben, magyar borászok közül elsőként Szepsy Istvánt beválasztották a világ legjobb borászai közé. Így nem okozott sok fejtörést, hogy virtuális borkalauzolásunkat hol kezdjük el Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikussal.
- címkék:
- bor
- borász
- gasztrodinamika
- Címkefelhő »
Így lehet nyitni Michelin-csilagos éttermet Magyarországon
Már vidéken is van Michelin-csillagos étterem. Rögtön kettő is, és az egyik azonnal kétcsillagos lett. No de mi a titok, hogyan lesz egy étterem csillagos? A Gasztrodinamika utána járt, hogyan lehet csillagos éttermed.