cukrászat
címke rss- legfrissebb
- legrégebbi
Miért rossz a krémes a cukiban?
A válasz összetett, az okokat az oktatástól kezdve, a gyakorlati képzés hibáin, a pénzhiányon át az oktatók és a tanulók motiválatlanságában és az alapanyagköltségekben találtuk. Van kiút, az viszont hosszú és nehéz lesz.
- címkék:
- oktatás
- cukrászat
- krémes
- Címkefelhő »
Újabb édes torzszülött
Dominique Ansel, a Cronut (félig croissant, félig fánk) megalkotója újabb két cukrászterméket házasított, amelynek végeredménye a Magic Soufflé. Megszerzéséért vasárnaptól indulhat a hiszti New York-ban.
Só nélkül desszert sincs
A só a legfontosabb fűszerünk, pont, mint a mesében. A desszertkészítésben is komoly szerepe van, hiszen nélküle egyetlen édes étel sem lesz tökéletes. Az édességekhez adagolt só viszont sokkal bonyolultabb kérdés, hogy elintézzük az ízlés szerint vagy egy csipet mennyiségmeghatározásokkal.
- címkék:
- desszert
- só
- cukrászat
- Kerekes Sándor
- fűszer
- Címkefelhő »
Egy mellőzött kedvenc: a minyon
Tudja, hogy hívták eredetileg a minyont? És azt, hogy francia vagy magyar sütemény? Fogadjunk, azt sem tudják, hogy lehet zseniálisan finom is. Így érdemes otthon elkészíteni, sírógörcs és kicsapódott krém nélkül. Mert megéri otthon minyont sütni.
Az indián fánkja majdnem magyar
Indiánerrel rég nem találkoztunk cukrászdában, pedig ez a könnyű, habos és végtelenül egyszerű sütemény joggal kerülhetne a vitrinekbe. Megmutatjuk, hogyan készül házilag.
- címkék:
- recept
- cukrászat
- indiáner
- Címkefelhő »
Egérpiszok a budapesti cukrászüzemben
Lakossági bejelentés alapján egy budapesti cukrászüzemben tartott ellenőrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Kiemelt Ügyek Igazgatósága, ahol többek közt egérpiszok, lejárt minőség megőrzési idejű és jelöletlen alapanyagok, késztermékek sora fogadta a szakembereket. A múlt heti razzia alkalmával közel 2,7 tonna alapanyagot és készterméket foglalt le a hatóság.
- címkék:
- Budapest
- cukrászat
- Nébih
- Címkefelhő »
Egérkakit találtak egy budapesti cukrászatban
Pfúj! A Nébih egy budapesti cukrászüzemben egérürülékre bukkant.
- címkék:
- ürülék
- cukrászat
- egér
- Címkefelhő »
Még a cukorka is jobban esik, ha 3D-ben nyomtatják
Ahogy oly sok mindent, úgy a cukrászatot is megreformálhatja a 3D-nyomtatás. Hollandiában már rendelhetők a tömeggyártott édességek.
- címkék:
- cukor
- cukrász
- édesség
- cukrászat
- 3D-nyomtatás
- Címkefelhő »
Liptai Claudia: Ádám nagyon jó tanár, nem omlik össze attól, hogy engem szeret
Ősszel ismét a TV2 képernyőjén két műsorban is tündököl majd Liptai Claudia, aki a tévézés mellett polgári foglalkozást is tanul: a cukrászatot. Titkon pedig egy cukrászműsorról álmodik, akár új párjával.
- címkék:
- Liptai Claudia
- műsor
- TV2
- cukrászat
- Címkefelhő »
A cukrászat szenvedély, a desszert műalkotás
Hogyan lehet az, hogy egy cukrászda, ahol a desszertek minden morzsája úgy van megalkotva, mint egy reneszánsz festmény, kurzusokon adja át legféltettebb titkait?