Közétkeztetés, V4-menü, séfverseny a Sirha Budapesten

Múlt héten rendezték még a régió egyik legjelentősebb élelmiszeripari szakkiállítását. A Sirha Budapesten a főző show-k és bemutatók mellett versenyek és szakmai konferenciák is várták az érdeklődőket, köztük az Innovációs Termékverseny, az International Catering Cup magyar döntője, a Desszert verseny, a Magyar Pékszövetség termékversenye, a Pataki János emlékverseny, a Közétkeztetési Szakácsverseny, valamint a Bocuse d'Or magyar döntője.

A Bocuse d’Or magyar döntő képekben

Megvan a magyar Bocuse d’Or nyertese

Ma csaptak össze a döntősök a SIRHA Budapesten, a Hungexpón. A dobogó legfelső fokára Pohner Ádám a balatonszemesi Kistücsök séfhelyettese, és commis-ja Csillag Richárd állhatott fel. Ők fogják képviselni hazánkat a júniusi európai döntőn Torinóban, Olaszországban.

A magyar gasztrotörténet nagy napja: olaszok jöttek tanácsot kérni a magyaroktól

Ez a nap bizonyosan bekerül a magyar gasztrotörténet legjelentősebbjei közé: az olasz Bocuse d'Or elnöke eljött Magyarországra, hogy a magyaroktól kérjen tanácsot. Ha nem is az ételkészítést, hanem elsősorban a felkészülést és a szervezést illetően, mégis büszkeség, egyben megtisztelő ez a magyar gasztroszakmának.

2018 legmenőbb úti céljai

Athénba idén már egy újabb fapadossal is eljuthatunk, a világ legismertebb szakácsversenyéért pedig ezúttal egy izgalmas mediterrán városba kell utaznunk. És amíg egy külföldi utazási magazin szerint az afrikai kontinensen kell keresni az idei év egyik csendes oázisát, addig egy másik szerint Európa legnagyobb és leghangulatosabb falvát is mindenképp látni kell idén. Na, de mindeközben Valletta és Leeuwarden egész évben boldogan fesztiválozik.

Széll Tamással forgattak: megyünk a Bocuse d'Or kulisszái mögé

A Bocuse d'Or – Lyon a verseny részleteit is megmutatja: a felkészüléstől az ünneplésig, a nehézségektől a csalódásig.

Széll Tamás meglepő kijelentése a Bocuse d'Or után: abbahagyja

Széll Tamás a magyar csapattal negyedik helyet ért el a Bocuse d'Or világdöntőjén, húsételük pedig különdíjat kapott. A jó eredmény ellenére Széll Tamás úgy döntött, nem folytatja tovább a versenyzést, hanem saját karrierjére koncentrál.

Így készültek a Bocuse d'Or látványos ételkölteményei

A magyar csapat épphogy csak lemaradt a dobogóról, a negyedik lett a Bocuse d'Or szakácsverseny döntőjében, ilyen jó eredményt még sosem ért el hazai csapat. Széll Tamásék csapatát az izlandi, a norvég és az amerikai csapat előzte meg. Nézze meg a konyhai sürgés-forgást!

Kicsoda Széll Tamás, és mit köszönhetünk neki?

Ugyan sokáig abban a hitben éltünk, hogy a magyar konyha a világ élvonalba tartozik, mégsem voltak igazi szakmai sikereink – kisebb versenyeken, szakmai olimpiákon elcsíptünk érmeket, ám ezek rangja sosem volt pontosan körvonalazható. A tegnapi Bocuse d'Oron elért negyedik hely viszont mérföldkő: magyar séf még sosem ért el ilyen komoly nemzetközi eredményt. 

Bocuse d'Or: Széll Tamás negyedik lett!

Csak kevéssel maradt le a magyar csapat a dobogóról a Bocuse d'Or döntőjében. Széll Tamásék, így a negyedik helyen zárták a versenyt, megelőzve többek között a házigazda franciákat, és bezsebeltek két különdíjat is. Magyar séf még soha nem ért el ekkora sikert.