Krumpligombóc tésztája

Liszt, burgonya, zsír, hagyma, tejföl és paprika. Ennyi elég lehet a boldogsághoz, csak krumplileves helyett irány a dödölle, krumplipogácsa, vagy a paprikás gombóc, amik magukban is érvényesek, de a dödöllénél jobb köret vadhúsokhoz fel se merülhet. Tökéletes, megdönthetetlen kísérője őz, vaddisznó és szarvaspörkölteknek, raguknak.

Fekete tagliatelle

Mindig az a legdrágább a polcon. Ott állnak a furcsa és hatalmas conchigliék, a tíztojásos tagliatellék, a haszontalan, de a turisták hogy szeretik színes marhaságok, de a legdrágább mindig a fekete, a tinthaltintával festett, halas, és világos szószokhoz illő, szélsőségesen dekoratív tészta, főleg spagetti.

Tiztojásos tészta

Zsályás tagliatelle

Tészták a világ körül

A világon mindenütt alapélelmiszernek számít, mindenkinek Olaszország jut róla az eszébe, pedig Kínában és Japánban is legalább hasonló léptékű kultusza van. Tésztakörkép, első rész, Ázsia. Annak is az első fele, Kína.

Tökéletes mákos tészta

Minek tojásozzuk szét a tésztákat?

A tészta az egyik legkedveltebb élelmiszer Magyarországon. Míg Európa nagy részén inkább a tojás nélküli durumtészta terjedt el, itt a hagyományokból adódóan a tojásos tésztát esszük, abból viszont sokat, sok tojással.

Spárgás, mákos penne

Pörköltszaftos tagliatelle spenóttal

Darás tészta