Bélszín

A szarvasmarha gerincén belül futó izomköteg, a sertésen ez a szűzpecsenye. A közhiedelemmel, pontosabban a fitnessz-közízléssel ellentétben, minél zsírosabb, annál nagyobb gasztronómiai értéket, élvezetet rejt magában.

Marhahúsművészet: felsőfok

Szárított marhahúsból rakta ki Barack Obama és Mitt Romney arcképét egy bolondos kedvű mozaikművész.

Csúcskategóriás marhahúst a CBA-ból

Szeptembertől a CBA üzleteiben is kapható a csúcsmarhák között is különlegesnek számító japán eredetű marhahús, a wagyu.

Lahmejun

Pho bo

Festett húst árulhatott egy magyar cég

A hús úgy nézett ki, mintha a drágább marha lenne, de csak belefecskendezték a sötét színt - állítja egy svéd lap. Egy nagykereskedő egy magyar cégre mutogat, amely azt beismerte, hogy jelenleg vizsgálat zajlik náluk.

Magyar színezett húst találtak Szlovákiában

Beszínezett sertéshúst próbált egy magyar cég marhabélszínként értékesíteni Szlovákiában. A viszonteladó azután fogott gyanút, hogy a múlt héten Svédországban már lefoglaltak több ezer kilogramm festett magyarországi húst.

Szatócsból celebhentes

Az ország, de a főváros biztosan leghíresebb, nagyszájú hentesutánzata, aki nem rendelkezik hentesvégzettséggel, mégis ő az, aki először árult tisztességes, sütni való marhahúst, a világ boldogabbik felén megfelelő gyakorlat szerint bontott marhát, tanítja a vevőt, miközben ő is tanul a séfektől. Interjú Gál Hentesutánzat Józseffel.

Megzabáltuk a koreai szupermarhát

Bámulatos minőségű, márványozott húsú marhákat tenyésztenek Dél-Koreában, Szöultól nem messze, egy hideg völgyben. Ha már arra jártunk, enni kellett a húsukból. De nem feltétlenül úgy, ahogy a helyiek.

Lóhúst találtak a tescós hamburgerekben

Az Egyesült Királyság és Írország szupermarketjeiben a marhahústermékként árult hamburgerekben ló- és sertéshús maradványokat találtak. Azt még meg tudták magyarázni, hogy a sertéshús hogyan kerültek a hamburgerekbe, de a lóhús eredete egyelőre nem tisztázott.