kínai konyha
címke rss- kapcsolódó címkék:
- magyar konyha
- Kína
- Ching He-Huang
- Szecsuán
- Olasz kaják
Kiderült: nagyon egészségtelen a hagyományos kínai étrend
A hagyományos kínai étrend elég egészségtelen: zsíros, rostszegény és rettentő sós. Kínai tudósok most megalkották a tradicionális kínai fogások szívbarát változatát. A reformételek állítólag ugyanolyan finomak, de sokkal egészségesebbek, és határozottan mérséklik a magas vérnyomást.
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Idézze meg konyhájában Kína éjszakai piacait, készítsen kínai töltött tésztát otthon!
Kína több mint 5000 éves története ellenére az ország régióinak egyedi ízeit tükröző, nyolcféle – Kanton, Szecsuan, Csiangszu, Csöcsiang, Min, Hunan, Anhuj és Lu térségére jellemző – hagyományos konyhát egészen a Csing-dinasztia végéig (1636-1912) nem kategorizálták. Ma már viszont annyiféle kifőzdében és a kínai negyedek tradicionálisabb helyszínein működő éttermeiben kóstolhatunk sokszor egészen nyelvzsibbasztó ételeket, hogy ember legyen a talpán, aki meg tudja különböztetni a régiók ízeit. Most, hogy utazni csak képzeletben tudunk, az alábbiakban egy kedvenc receptünkkel idézzük meg Kínát és az ország legendás éjszakai piacait.
Kiderült, milyen ételeket szeret a magyar
Az internetezők nagy többségének a magyar konyha a kedvence, egy új étel kipróbálására 2000-5000 forintot szánnak, és mielőtt elmennének egy új étterembe, az interneten olvasnak róla – derült ki a Bónusz Brigád és a GKI Digital közös, étterembe járási szokásokról készített felmérésből.
Rajongunk az olasz kajáért és szeretjük a kínait is
Megkóstoltuk, milyen az igazi kínai konyha Budapesten
Az olasz és a török mellett valószínűleg a kínai konyhát kínáló éttermekből és büfékből van a legtöbb Magyarországon, így a népesség jelentős részének van valamilyen elképzelése arról, hogy milyen „a kínai”. Segítünk: nem olyan.
Szójaszósz a pörköltbe? Nem ördögtől való!
A kínai, japán és vietnami ízek a legnépszerűbb trendek közé tartoznak, ráadásul egészségesek is, de az ázsiai alapanyagok használata sokak számára gondot okoz. A téma három szakértőjétől kértünk tanácsot, hogyan vágjunk bele.
Végre egy séf, aki ölni tud
Bár sokan, sokszor és sokat eszünk „kínaiban”, valójában alig tudunk valamit a világ egyik leghíresebb nemzeti konyhájáról. Ching He-Huang, tajvani származású brit sztárséf könyveinek és tévésorozatának köszönhetően most kiművelhetjük magunkat. A Gourmet Fesztiválon személyesen főző szakáccsal a szokásosnál sokkal hosszabban és őszintébben tudtunk beszélgetni.
Ópiumot találtak az éttermi ételekben
Kínában nem bízzák a véletlenre a vevők elköteleződését: jelenleg 35 étteremről gyanítják, hogy titokban ópiumot kevernek az ételeikbe. Ha így van, akkor ez egy újabb magyarázat a kajafüggőségre.
- címkék:
- Kína
- ópium
- eljárás
- kínai konyha
- Címkefelhő »
A leves, amely sosem fogy el
Ha jól csinálja a séf, évtizedekig használhat egy fazék levest vagy alaplevet. Nem kell hozzá mást tennie, csak felelveníteni a mesterleves vagy mesterlé évszázados hagyományát, ahogy Mogyorósi Gábor, a Laci! Konyha! séfje is teszi. Otthon is bátran kipróbálhatják.
- 1