trappista sajt

címke rss

Miért pont a trappista?

Ha a magyar ember azt hallja, sajt, a trappistára gondol. Gyerekkorunk óta ezt kapjuk, szendvicsbe, tésztára, puliszkára, sajttálra. Jól darabolható, nincs erőszakos íze, a leggyakoribb rántottsajt-alapanyag. Miért a trappista a magyarok sajtistene? Honnan jön, és mire jó? És van különbség a hazai piacon kapható trappisták között?

Útmutató az átverős magyar sajtpultokhoz

Archívum2013.01.22, 20:00

A fogyasztók a magyar üzletekben, hiperekben olyan sajtkategóriákkal találkoznak, amelyek a sajtokhoz kicsit is konyító szemlélődőt is meglepik, a hozzáértőket pedig egyenesen megríkatják. De miért teremt egy sajtkultúrával nem rendelkező nép új kategóriákat? És mi a helyes osztályozás?

Sajtteszt: penészt, lisztériát és laktózt is vizsgált a Nébih

[origo] Gasztro2017.04.25, 13:42

Egy sajt, ami annyira népszerű hazánkban, hogy akár hungarikum is lehetne. Trappistát reszelünk a melegszendvicsre, a rakott brokkolira, és még az kerül a bolognai tésztára is. A sajtot valószínűleg Franciaországban a normandiai La Trappe kolostor trappista szerzetesei készítették először. Magyarországra a 19. században került, és bár azóta a készítése, íze és kinézete olyannyira megváltozott, hogy már nem sok köze van az eredeti kérges sajthoz, sikere azóta is töretlen itthon. 

Előző
  • 1
Következő