sajtosztályok

címke rss

Büdös, penészes kedvenceink

A magyar sajtpultok rendszerezési hibái miatt gyakran a vásárló sem tudja, hogyan írja le a kedvenc sajtfajtáját. T. Nagy Tamással végigvesszük az egyes sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelműen elkülönül egymástól. Mit tudnak a kékpenészes sajtok és miért ne higgyünk a nyolcszáz forintos éttermi rokfort-adagnak?

A tejallergiások mentsvára, a kecskesajt

[origo] Gasztro2013.03.18, 14:45

A legtöbb sajtfajtánál majdnem fölösleges meghatározni, milyen állat tejéből készülnek. Miért van szükség akkor mégis külön osztályra a kecskesajtoknak? Miről ismerjük meg őket, és mi különbözteti meg őket az összes többi sajtosztálytól?

Előző
  • 1
Következő