Tökéletes, de minimál oldalas

Melaszos dagadó

Oldalas

Sok kötőszövetet, zsírt és a beleszeletelt bordák miatt csontot, szélén porcot tartalmazó hús, kifejezetten lassú, 2-3 órás elkészítési módokra alkalmas, cubákos alapanyag. Zsíros hús, ezért a kiszárításától nem kell tartani. Frisseségét a csontok vágási felületének élénk színéből lehet megállapítani, minél élénkebb piros, annál frissebb.

Melegen füstölt oldalas

Csillagánizsos sertés fűszerkeverék

Lacipecsenye fűszerkeverék

A legelőnyösebb toka - a tokaszalonna

A koncok elnevezései ritkán félrevezetőek, de a tokaszalonnánál kíméletlenebbül leíró akkor sincs közöttük. A toka bizony szalonna, akkor is, ha a sertés álla alatt lóg. De míg a sajátunkat gyűlöljük, a sertését imádjuk. Minek van? Felismerni könnyű, ahogy a képen is látható, bő kéttenyérnyi, szögletes képlet, 2-3 ujjnyi zsírral, benne esetleg ujjnyi hússal.

Abált sertésfej

Egy fej, rengeteg fokhagyma, fűszerpaprika és ki mondta, hogy ezt nem lehet otthon elkészíteni?

Gonzó malackaraj

Ha nincs kedv maszatolni, de rántott húst kíván a szervezet, íme egy vagány megoldás Rudits Károlytól.

Csillagánizsos-sörös oldalas

Pirított sertésfül

Pancetta

Hálóba tekert szűzpecsenye

Cigánypecsenye

Feketeszeder oldalassal

Kemencés töltött káposzta

Csülkös pacalkolbász

Ötödével drágulhat idén a hús

Csúcsra emelkedhet az év végére a hús ára, a szakemberek 15-20 százalékos drágulásra számítanak. A Hússzövetség elnöke szerint az élősertés kilója akár 350 forint is lehet idén.

A főállatorvos visszavonta a német sertéshúst letiltó dioxinrendeletet

Az országos főállatorvos szerint a német hatóságok képesek kiszűrni a szennyezett termékeket, ráadásul eddig nem találtak ilyen élelmiszert a magyar piacon.

Már nem kötelező minden német sertéshúst megvizsgálni

A főállatorvos módosította a dioxinrendeletet, így ezentúl csak a kockázatosnak minősített német sertéshús-szállítmányból vesz mintát a hatóság - közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium.

Tavasszal drágulhat a baromfihús Magyarországon

A magas takarmányárak miatt drágulhat a baromfihús a szakemberek szerint. Az árak 20-25 százalékkal emelkedhetnek.

A német dioxinbotrány miatt fogyott ki a disznóburgerből a McDonald's

A németországi dioxinbotrány miatt bevezetett sertéshús-korlátozások miatt tűnt el átmenetileg a disznóhúsból készült burger a McDonald's-ból. A cég közölte, hogy nem német beszállítót kerestek. A Tesco és a Lidl 40-40 húskészítményt vett le a polcairól.

Ellenőriznek minden Magyarországra behozott német sertéshúst

A vidékfejlesztési miniszter szerdán elrendelte a német sertéshúsok kötelező dioxinvizsgálatát, az élelmiszer-vállalkozóknak minden szállítmányt két nappal korábban jelenteniük kell. A szaktárca szerint eddig nem került szennyezett tojás vagy hús hazánkba.

Védjegyet kaphat a magyar disznó

A dioxinos ír sertéshús miatt felgyorsult a Minőségi Magyar Sertéshús védjegy bejegyzési folyamata, ám a logóval kapcsolatos marketingtevékenység miatt még így is két évig nyúlhat a bevezetés - tájékoztat a Napi Gazdaság.

Leveszik a pultokról az ír sertéshús egy részét

Ki kell vonni a forgalomból és meg kell semmisíteni az Írországból származó, 2008. szeptember 1. és december 6. között előállított sertéshúst - rendelte el Süth Miklós országos főállatorvos, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium szakállamtitkára. Az ilyen hús feldolgozásából származó termékeket pedig kizárólag laboratóriumi vizsgálatokat követően lehet forgalomba bocsátani. Az Abdára érkezett ír sertésmájat bevizsgálták: fogyasztható.

Dioxingyanús sertéshús érkezett Magyarországra

Dioxingyanús sertéshús érkezett Magyarországra az élelmiszerhatóság szerint. A szállítmányok Lengyelországból és Németországból érkeztek.

Magyarországra is érkezett dioxinos sertéshús

A dioxinnal szennyezett ír sertéshúsból Magyarországra is jutott - mondta el kedden az országos főállatorvos. A mérgező termékek nagy részét továbbszállították Romániába, de egy 6,5 tonnás tételről még nem tudni, hova került.

Huszonöt országba juthatott szennyezett ír sertéshús

Huszonöt ország polcaira kerülhetett dioxinnal szennyezett ír sertéstermék - közölték az ír hatóságok vasárnap. A szigetországban több olyan áruházlánc is visszahívta sajátmárkás termékeit, amely Magyarországon is jelen van, a magyar hatóságok azonban egyelőre nem tudják, hogy hozzánk is jutott-e az szennyezett termékekből.

A magyar sertéshúsban nincs dioxin

A magyar disznóhúsban nincs dioxin-szennyezés az agrártárca információi szerint, de azt nem lehet kizárni, hogy magyar cégek is vásároltak a szennyezett ír sertéshúsból. A hatóságok ellenőrzik a potenciálisan érintett élelmiszereket. A magyar sertéstartók szerint a húsimport szigorúbb ellenőrzésére lenne szükség.

Orosz tilalom az amerikai húsimportra

Az oroszok május 5-től több amerikai feldolgozóüzemből nem engedélyezik a sertéshús behozatalát az országba.

Ingyen húslevessel hergelik a szegény francia muszlimokat

Jótékonysági rendezvénynek álcázott provokációnak tartják egyes francia radikális szervezetek  akcióit, akik sertéshúsból készült levest osztogatnak ingyen. A rászorulók között sok a muszlim, akik hite tiltja a sertés fogyasztását. Marseille-ben be is tiltották az ingyen sertéshúslevest.

A disznóság másik oldala

Jó hír a koleszterinszintjük miatt aggódó karajkedvelőknek, hogy nem feltétlenül árt a szívünknek a sertéshús - persze csak akkor, ha mértékkel fogyasztjuk. Ám mindezek mellett jó tudni, hogy számos értékes tápanyag forrása lehet a magyar konyhaművészet egyik fontos alapanyaga.

Reklámmal kapatnának a jó szaftos disznóhúsra

Kampány indul ősszel a sertéshús népszerűsítése érdekében, mert hiába finom sokak szerint, elrettenti a vásárlókat, hogy zsírosnak és egészségtelennek tartják. A népszerűsítő kampányt szervező társaság szerint ez nem feltétlenül igaz, és segíteni kell az olcsó, silány termékekkel szemben vesztésre álló magyar termelőknek. A reklámcégeket érdekli a feladat, igaz, egy megkérdezett sertéstartó sehogy sem tudta elképzelni, hogyan nézne ki a malackarajreklám.

Drágább lesz a sertéshús

A sertéshús árának emelkedése várható a következő napokban illetve hetekben, az alapanyagárak növekedése miatt - mondta Jankó Ferenc, a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) elnöke.

Az Egyesült Államokból importál sertéshúst Románia

A sertéshús 65 százalékkal drágult egy év alatt

A mezőgazdasági termelői árak júniusban 18,3 százalékkal voltak magasabbak, mint egy évvel korábban, míg az első félévben átlagosan 22 százalékkal nőttek éves összevetésben - közölte csütörtökön a Központi Statisztikai Hivatal. A sertéshús ára júniusban, éves szinten 65,8 százalékkal drágult.