Két hét alatt 500 disznót kellett leölni

Új védjeggyel próbálják javítani a sertés minőségét

Új védjegyet vezet be a Vidékfejlesztési Minisztérium, illetve a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács a magyar sertéshús minőségének garantálására - jelentette be a tárca agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkára sajtótájékoztatón pénteken Budapesten.  

Ismeri a sertés részeit?

Mélázott már azon, vajon hol van a tarja? És a dagadó? A karaj akkor most micsoda pontosan? Játékunk segítségével örökre megtanulhatja a sertés főbb részeit. Hentesjáték mindenkinek. 

Állatainkkal uraljuk csak igazán nyomasztóan a Földet

Eltörpül a Föld vadon élő szárazföldi emlőseinek tömege az ember és az általa tenyésztett és kedvtelésből tartott állatok tömege mellett. A vad emlősök össztömege nem éri el az összes szárazföldi emlős biomasszájának egytizedét.

Félmilliárdos húsipari áfacsalást tárt fel a NAV

Leégett egy sertéstelep Veszprém megyében

Disznófeldolgozás a harmadikon - 2. rész

A disznóvágás koszos, hely- és időigényes folyamat, de azt senki se mondta, hogy egy fél sertést ne lehetne kolbászba, hurkába, disznósajtba, orjalevesbe és abált szalonnába forgatni egy lakótelepi lakásban. Ugyanis lehet, a folyamatokat egy háromrészes videósorozatban mutatjuk be. Első részt itt találják az alapokkal, ez a második. Work bitch!

Disznófeldolgozás a harmadikon - 1. rész

A disznóvágás koszos, hely és időigényes folyamat, de azt senki se mondta, hogy egy félsertést ne lehetne kolbászba, hurkába, disznósajtba, orjalevesbe és abált szalonnába forgatni egy lakótelepi lakásban. Ugyanis lehet, a folyamatokat egy háromrészes videósorozatban mutatjuk be.

A kollagén csodája: a kocsonya

Noha egészen eddig az idén sem volt rendes tél, amikor az embernek muszáj kocsonyát főzni, biztosan vannak, akik ilyen melegben is nekiállnának. Ha szükségünk van néhány trükkre, Takács Lajos (Laci!Pecsenye!), Litauszki Zsolt (Baltazár) és Varjú Viktor (Bock Bisztró) elárul párat.

A mangalica tényleg győz

Történt, hogy a Táfelspicc konyhájába került egy fél disznó, ráadásul gyönyörű mangalica. Hogy mit kezdtünk vele, arról majd később olvashatnak, viszont a húsok bontása közben eszünkbe jutott, hogy vajon tényleg van-e markáns különbség a mangalica és a nagyipari körülmények között tartott fehér sertés húsa között. Leteszteltük.