Michelin-csillag
címke rss- kapcsolódó címkék:
- étterem
- gasztro
- séf
- gasztronómia
- Budapest
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Rovinji étterem kapta az első horvátországi Michelin-csillagot
Rovinji étterem kapta az első horvátországi Michelin-csillagot
Nem az ítélkezés a cél
A legtöbb olvasó szemében az étteremkritikus, a Michelin-ellenőr és a gasztroszakíró, aki új helyekről, fogásokról számol be, egy kalap alá kerül. Mi a különbség közöttük? A fontos részletekről Fausto Arrighit faggattuk.
Ha egy Michelin-csillagos séf főz…
Mindig is bámulatba ejtettek a szakácsok, séfek, talán emiatt is tettem le a voksomat a főzés mellett. Tavasszal volt szerencsém egy Michelin-csillagos séf menüsorát megkóstolnom, és kicsit jobban megismerni a titulus mögötti embert és életét.
Ön szeretné tableten enni az ebédjét?
A San Franciscó-i Quince étteremben aztán már tényleg nem tudják, mit csináljanak jó dolgukban. Vagy csak eltörték az összes rendes tányérjukat, azért adják az ennivalót tableten.
Melyik városban van a legtöbb Michelin-csillag?
Nem gondoljuk, hogy feltétlenül a világ legtöbb csillagával rendelkező városban vannak a legjobb éttermek, de azért csak jelent ez valamit.
- címkék:
- Japán
- Tokió
- Oszaka
- Michelin-csillag
- Címkefelhő »
Francia a legjobb étterem
Egy francia gasztronómiai toplista, a La Liste szerint a világ legjobb étterme Párizsban van. Az országok között azonban Japán az első.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhő »
800 ezres büntetés a 3 Michelin-csillagos helynek
Koppenhága egyetlen három Michelin-csillaggal büszkélkedő étterme megbukott a hatóság higiéniai ellenőrzésén.
- címkék:
- Michelin-csillag
- Címkefelhő »
Már Barcelonának is van háromcsillagos étterme
Spanyolország 21 étterme kapott új Michelin-csillagot, egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minősítéssel bővült a világhírű gasztronómiai elismeréssel büszkélkedő spanyol éttermek köre.
Michelin-csillagos étterem nyílik a Himaláján
A világ legjobb éttermének többször is kikiáltott dán Noma egyik korábbi séfje, James Sharman két hétre éttermet nyit a Himaláján. Aztán még 20 országban, 20 hónap alatt.
Michelin-csillagos étteremben kapott munkát A konyhafőnök kiesője
Pallag Dávid, a műsor döntős versenyzője óriási lehetőséget kapott A konyhafőnök után: a Michelin-csillagos Tanti Étteremben lett sous chef, azaz séfhelyettes.