Label Rouge
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Bűvös szakács
- hungarikum-törvény
- gasztronómia
- Tokió
- Molnár B. Tamás
Topligában indítják a magyar disznót
Kiváló Minőségű Sertéshús védjegyet vezetett be a Vidékfejlesztési Minisztérium, ami garantálja a magyar sertéshús minőségét. Ez egy nagyon fontos lépés lehetne a minőségi helyett mennyiségi szemléletre koncentráló sartéstenyésztés megújításáben, de sajnos van vele több baj is. Hogy készülnek a világ legjobb disznóhúsai és hogy készül a magyar?
- címkék:
- sertés
- Label Rouge
- joselito
- Címkefelhő »
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Japánban is hamisítják az élelmiszereket
Hatalmas botrány tört ki Japánban, amikor kiderült, hogy nagy presztízsű éttermek olcsóbb alapanyagokkal dolgoztak, de azt olyan áron adták el, mintha a legmagasabb minőségű lenne.
- címkék:
- Japán
- Tokió
- kobe
- wagyu
- Label Rouge
- Címkefelhő »
A hungarikum nem minőségbiztosítás
A hungarikum olyan varázsszó volt az elmúlt években, amely a fogyasztóban automatikusan a magasabb minőség képzetét keltette. Pedig egészen tavaly áprilisig bármi lehetett hungarikum, amit a gyártója annak tartott - és még most, a törvényi szabályozás létrejöttével is csak lassan fog tisztulni a helyzet.
Nemzetietlen dolog kiinazni a húst - interjú Molnár B. Tamással
Molnár B. Tamás tíz éve vezeti a magyar gasztroforradalmat. Amikor a Costes megkapta az első magyar Michelin-csillagot, a tulajdonos, Gerendai Károly őt hívta fel először, hogy megköszönje neki a hazai viszonyok megváltoztatását, ami az ő sikeréhez is vezetett. Mire jó Magyarországon egy profi séftankönyv, miért hasznosak az étteremkalauzok, mennyit érnek külföldön a legismertebb magyar élelmiszerek, és garancia-e a minőségre, ha valamire rá van írva, hogy kézműves?
- 1