Heston Blumenthal
címke rss- kapcsolódó címkék:
- gasztro
- London
- Jamie Oliver
- Hervé This
- Heathrow repülőtér
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Laboratórium a konyhában
Ha ránézünk egy ételre – még ha addig nem is ettünk olyat –, az összetevők láttán nagyjából el tudjuk képzelni, milyen lesz az íze és az állaga. Szánk és orrunk mellett a többi érzékszervünk – még a tapintás – is befolyásolja az ételek megítélését. Nem kérdés, hogy a ropi sós és kemény, a citrom savanyú és összehúzza a szánkat, a szőlő édes és puha. Igencsak meglepődnénk, ha egy szem szőlőt bekapva sós ízt éreznénk. Nos, ez a molekuláris gasztronómia esetében megeshet: ott a látvány gyakran teljesen megtévesztő. Ám a lényege nem ez, hanem hogy a tudományos módszerekkel vizsgált főzési folyamatok eredményei segítik a szakácsokat és aaz ...
Így készül a világ legjobb sajtos tésztája
Csodálatos dolog a sajt, főleg, ha sült vagy olvadt, egyszerűen gyógyító hatással bír. Hát még ha három félét használunk egyszerre.
Blumenthal most megtanít tojást főzni
Heston Blumenthal Nicholas Kurti nyomán a Guardianen megmondta a frankót az átkozott lágy tojásról. Figyeljenek csendben.
- címkék:
- Heston Blumenthal
- tojás
- Címkefelhő »
Dán lett a világ legjobb étterme
Hétfőn este mutatták be Londonban a World's 50 Best Restaurant listáját, ismerős nevek az élmezőnyben.
- címkék:
- Heston Blumenthal
- gasztro
- norma
- Címkefelhő »
Hányós vírus miatt zárták be Heston Blumenthal éttermét
Heston Blumenthal gyorséttermet nyit
A Gordon Ramsay és Jamie Oliver után a sztárséf is beszáll a gyorséttermi bizniszbe. A Heathrow 2 repülőtéren indítja be új üzletét, és az olyan brit klasszikusokra koncentrál majd, mint a Fish & Chips és a tökéletes hamburger.
Blumenthal az évtized séfje
Egyebek mellett Jamie Olivert, Gordon Ramsayt, Nigella Lawsont előzte be Heston Blumenthal az Observer Food Monthly gasztronómiai szaklap által meghirdetett "Az Évtized Szakácsa" versenyen.
A kisember és az ötvenezres vacsora
Élménybeszámoló a londoni Michelin-csillagos Dinner by Heston Blumethalnál, és hogy megkönnyítsük kedves olvasóink dolgát, előre beleírtuk a már jól ismert kommenteket, reakciókat. Tetszés és szívük szerint kopizzák csak be a kommentablakba, amelyiket gondolják.
- címkék:
- Heston Blumenthal
- Címkefelhő »
Mitől jó vagy rossz egy szakácskönyv?
Mitől jó, vagy éppen tragikusan rossz egy szakácskönyv, miért imádjuk az egyiket és miért mászunk a falra a másiktól. Szerkesztőségi körkép Cserna-Szabó Andrással kiegészítve.
Heston Blumenthal tampont használ a konyhában
A bizarr lakomáiról híres séf újabb ötletével bortánkoztatja meg a világot: két fogás (vagy falat) között tamponnal tisztítja meg a száját, hogy jobban érezze és elkülönítse az ízeket.
- címkék:
- Heston Blumenthal
- Anglia
- tampon
- bizarr
- Címkefelhő »
Heston Blumenthal készételekkel támad
Blumenthal a Waitrose üzletlánccal karöltve gourmet készételeket kezdett forgalmazni az Egyesült Királyságban.
Blumenthal-menü a British Airways járatain
Az olimpia alkalmából végleg szeretnék eloszlatni a brit gasztronómia silányságát illető előítéleket - ehhez többek között Heston blumenthal is hozzájárul, repülőgépes menükkel.
Michelin-csillagos séf forradalmasítaná a kórházi menüt
A három Michelin-csillaggal kitüntetett Fat Duck (Kövér Kacsa) brit étterem séfje, Heston Blumenthal fejébe vette, hogy forradalmasítja a kórházi étkeztetést.
- 1