Naphal papírcsomagocskákban ázsiai módra

Amit manapság Magyarországon naphalként lehet venni és egyre többen fogyasztják, az egy Ázsiából importált tenyésztett Pangasius fajta, és nem keverendő össze az eredeti naphallal. Az eredeti naphal 1905 után jelent meg a magyar édesvizekben és teste kisebb, mint a Pangasiusé.

Bódi Margó: Süllő roston, egészben

Úgy döntöttél, hogy karácsonykor halas finomsággal és zserbóval leped meg a szeretteidet? Lesd el Bódi Margó süllő- és zserbókészítési fortélyait.

Sáfrányos halleves

Pácolt hal

Ízek a halászlén túlról

A nyár sok szempontból a gasztronómiai kísérletezgetés időszaka: még az is hajlandó megkóstolni néhány különlegességet, aki egyébként ragaszkodik a jól megszokott hazai ízekhez - ez különösen igaz a halételekre, a "tengeri herkentyűkre". Ezeknek a fogásoknak a jótékony hatásait azonban nemcsak azok élvezhetik, akik tengerpartra mennek nyaralni. Egészséges ízelítő, ínycsiklandó halas ételekből!

Grillezett zöldfűszeres süllő, céklapürével

Ezúttal nem csak  a hal, a köret is különleges.

Hal a pácban

Halételeket készíteni egyáltalán nem nagy ördöngösség: a titok a gondos előkészítésben rejlik.  Ha ez megvolt, villámgyorsan kivitelezhetőek, és - az elképzelésekkel ellentétben - ugyanilyen tempóban el is fogyaszthatóak. Szakácsunk, Kaldeneker György szolgál elő- és elkészítési tippekkel.

Gyömbéres-szójás hal zöldségekkel

Az elkövetkező napokban szakácsunk, Kaldeneker György ázsiai ihletésű, wokban elkészíthető ételek receptjét ismerteti.

Rákfarok kókuszbundában

Bár sokan idegenkednek a tengeri herkentyűktől, egyszer-egyszer érdemes kipróbálni a különböző halakat, rákokat. Akkor különösen nagy sikerünk lesz, ha a vendégeinknek készítjük el ezt a finomságot.

Sült hal sült krumplival

A britek kedvenc ételének, a "fish and chips"-nek elkészítéséhez ad ma tippeket szakácsunk, Kaldeneker György.