Hova tűnt a vér a boltokból?

A vérfogyasztás tiltott a kóser konyhában, ráadásul a vérevésről - köszönhetően a mítoszoknak, filmeknek, rémtörténeteknek - leggyakrabban a vámpírok jutnak eszünkbe, pedig a véres hurka disznóvágások elengedhetetlen és szükségszerű kelléke. De miért nem lehet sehol vért kapni és mit tehet, aki szereti? Séf és minőségügyi ellenőr a ritka alapanyagról.