Arany nanorészecskékkel tesztelnék a whisky érettségét

A fahordós érlelés kulcsfontosságú elem az igen értékes és népszerű szeszes ital, a whisky globális előállításában. Ez adja az ital sajátos színét és ízét, a hordóból származó molekulák alkohollal való átvitelének és reakciójának köszönhetően. A ráfordított idő azonban megnöveli a termelők költségeit, így a whiskykészítés drága hordókat és több évtizedes tárolást igényel. A tudósok erre keresnek régóta jobb alternatívákat – és most úgy tűnik, hogy meg is találták.