Váncsa István
címke rss- legfrissebb
- legrégebbi
Sertéskaraj karamellizált guavával
- címkék:
- hús
- recept
- Váncsa István
- főétel
- guava
- Címkefelhő »
Váncsa István: A guava
Első kóstolásra nem ízlett. Sehogy se hasonlít az általunk megszokott gyümölcsökre, az egzotikus ritkaságokra se. Ha egyáltalán emlékeztet valamire, akkor az a paradicsom, így aztán nehéz eldönteni, hogy ezt a micsodát belerakjam a gyümölcssalátába, vagy inkább sajtos szendvicsre tegyem. Olyan ez, mintha nem tudnám, hogy az előttem levő élőlény dinnyekaktusz, vagyis kezeljem szobanövényként, vagy sündisznó, tehát adjak neki tejet. Az effajta dilemmák az erős érzelmek kialakulását nem szokták elősegíteni.
- címkék:
- gyümölcs
- alapanyag
- Váncsa István
- guava
- Címkefelhő »
Régimódi nyúlpecsenye
- címkék:
- recept
- Nyúl
- nyuszi
- Váncsa István
- alaplé
- tarlórépa
- Címkefelhő »
Kacsamell tarlórépával
- címkék:
- recept
- kacsa
- Váncsa István
- tarlórépa
- Címkefelhő »
Váncsa István: Tarlórépa
Tarlórépát egyébként egy londoni piacon láttam először, valamikor a hetvenes években, nagy, kövér asszony nagy, kövér répákat vásárolt, a répák alul törtfehér színe felül lilába fordult, mutatós, gusztusos példányok voltak, számomra merőben ismeretlenek. Később is láttam ilyeneket, de mindig csak Londonban, viszont tíz évvel később már tudtam, hogy ezt a növényt az angolban a turnip szó jelöli, újabb tíz év múltán pedig kiderült számomra, hogy magyar neve is van, tarlórépa.
- címkék:
- alapanyag
- Váncsa István
- tarlórépa
- Címkefelhő »
Báránycomb ötven gerezd fokhagymával
- címkék:
- fokhagyma
- Váncsa István
- bárány
- Címkefelhő »