Váncsa István
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
Váncsa István: A spárga
"Aki megfőzi a spárgát, azután vajban megsüti, majd ráüti a tojássárgáját és meghinti illatozó őrölt fűszerekkel, s ezt az ételt rendszeresen fogyasztja, annak felpezsdül a vére, fokozódik férfiereje és heves vágy ébred benne" - írja Muhammad an-Nefzawi Az illatos kert című, XV. századbeli szexológiai szakmunkája, amely az arab kultúrában ma is nagy megbecsülésnek örvend.
- címkék:
- alapanyag
- spárga
- Váncsa István
- Címkefelhő »
Spárga bassanói módon
- címkék:
- recept
- spárga
- Váncsa István
- szardella
- Címkefelhő »
Spárgaleves
- címkék:
- leves
- spárga
- Váncsa István
- spárgaleves
- Címkefelhő »
Spárgatorta füstölt lazaccal és póréval
- címkék:
- előétel
- lazac
- spárga
- Váncsa István
- besamel
- Címkefelhő »
Váncsa István a bárányról
Nem bárány az, uram, hanem birka, mondta a hentes, miközben az őszinte emberek rendíthetetlen nyugalmával nézett a szemembe. Előtte a pultban báránycombok és -lapockák hevertek, mögöttük árlap, rajtuk az áru megnevezése, "báránycomb", "báránylapocka", sőt "bárányoldalas", merthogy volt az is. Birka, mondta a hentes tántoríthatatlanul. Bárányt itt nem kap, ne is keresse. Juhászoknál talán, vagy Bécsben a Naschmarkton, ott a bárány csakugyan bárány, mert a vevő meg tudja fizetni. Van pénz, van bárány, nincs pénz, nincs bárány.
- címkék:
- alapanyag
- Váncsa István
- bárány
- Címkefelhő »
Báránycomb ötven gerezd fokhagymával
- címkék:
- fokhagyma
- Váncsa István
- bárány
- Címkefelhő »
Szardíniai töltött bárányvagdalt
- címkék:
- Váncsa István
- vagdalt
- bárány
- pecorino
- Címkefelhő »