Váncsa István
címke rss- legfrissebb
- legrégebbi
Csípős bárányragu mángolddal
- címkék:
- recept
- Váncsa István
- mángold
- bárány
- Címkefelhő »
Tintahal mángoldlevelekkel
- címkék:
- recept
- tintahal
- Váncsa István
- mángold
- Címkefelhő »
Váncsa István: Leccs és fröccs a Mikszáth téren (Elméleti alapvetés)
Lecsót még az is főz, aki nem tud főzni. Serpenyőt a tűzre, bele némi szalonna, aztán hagyma, zöldpaprika, esetleg emilyen-amolyan kolbász, paradicsom, tojás, és máris kész a vacsora, ebéd vagy reggeli. Vannak férfiak, akik egyébként maximum kávét főznek, viszont lecsót esetleg naponta, és néha egy egész életen át tökéletesített recept szerint. Az így létrejövő produktum nekik ízleni szokott, másoknak nem okvetlenül. Másoknak ugyanis a lecsóra vonatkozólag totálisan eltérő koncepciójuk és esetleg ugyancsak egy egész életen át tökéletesített receptjük lehet, ezeket a koncepciókat, illetve recepteket pedig lehetetlenség összebékíteni,, ...
- címkék:
- Váncsa István
- filozófia
- fröccs
- lecsó
- Címkefelhő »
Lecsó, fröccs és piknik a Mikszáth téren
Váncsa István is dedikál a péntektől vasárnapig tartó lecsófesztiválon, ahol lecsókocsonya, méregerős csilis lecsó, és mág vagy száz másik lecsó is lesz.
Gyöngytyúk tejben sütve
- címkék:
- Váncsa István
- tej
- gyöngytyúk
- Címkefelhő »
Váncsa István: Tukács, tukács (A gyöngytyúkról)
Az ember a gyöngyöst nem igazán képes a saját tulajdonának tekinteni, de a gyöngytyúk még ennél is kevésbé tekinti gazdájának a tulajdonost.
Tibet büszke virágai (A hajdináról)
Hajdinát először Londonban kóstoltam, a nyolcvanas évek derekán. Bementem egy japán tésztabárba, kértem egy cukimi szobát, megettem, ízlett. Tésztaleves tojással, összetétele dasi, mirin, soju, szoba és egy nyers tojás. A vendég szórhat rá sicsimi togarasit, ha akar. Azóta megtanultam, hogy az étel nevében a cukimi a tojás, a szoba pedig a tészta, egyébként pedig a "szoba" japánul hajdinát jelent. Vagyis a szoba nevű japán tészta hajdinalisztből készül. Erről akkoriban fogalmam se volt, de valószínűleg akkor se éreztem volna különösebb megrendülést, ha a tudomásomra jut, tekintve, hogy számomra a "hajdina" szó se jelentett sokat.
- címkék:
- Váncsa István
- hajdina
- Címkefelhő »