vaj

címke rss

Zseniális találmány! Ezzel a késsel minden vajat kenyérre kensz!

Archívum2014.08.26, 16:15

Speciális, beépített reszelõvel ellátott vajazó kést talált ki egy ausztrál cég. Nem okoz többé gondot a kõkemény vaj.

A legvadabb dolog, ami a paradicsommal történhet

Archívum2014.08.26, 08:04

Nyakig ülünk a paradicsomban, de fogadjunk, hogy a legjobb elkészítési módot még nem próbálták! Paradicsomvaj rozskenyérre, sült halra, sült zöldségekre, ahova akarják. 

Ez itt a világvége: zsírkeverék a margarinok között!

[origo] Gasztro2014.02.10, 19:11

A fene sem akart többet azzal a marketingfogással foglalkozni, hogy a világszerte elõtérbe kerülõ vaj, és az egyre cikibb margarin helyzetbõl a margaringyárak nem akarnak éhenhalni.

A vaj nyerésre áll a margarinnal szemben

[origo] Gasztro2014.01.21, 12:40

A vajat eddig õsellenségének tartó, margarint gyártó Unilever a vaj farvizén próbálja visszaszerezni eltûnõ piacait. Nagyon nem kell azért elájulni, nem arról van szó, hogy vajat – igazi vajat – értékesítenének, csupán annyi történt, hogy a német piacon, ahol háromszor annyi vaj fogy, mint margarin, bevezettek egy terméket, amiben vaj – telített zsírsavakat tartalmazó!!!, úristen!!! vaj – van. 

Az eszményi kakaós csiga

[origo] Gasztro2013.10.24, 16:53

Új sorozatot indítunk, amelyben a legnépszerûbb hazai péksüteményeket vesszük sorra, és megmutatjuk, hogyan készíthetik el õket otthon és tisztességesen, mert a bolti kínálat minden, csak nem jó. A legnagyobb kedvenccel, a kakaós csigával kezdünk, amit nem is olyan nagy ördöngösség elkészíteni.

Forma lisztezése-vajazása

Archívum2013.02.05, 12:53

Azt hitte, tud tortaformát vajazni és lisztezni? Hát lehet, hogy téved, mi mindenesetre most megmutatjuk hogyan kell ezt tökéletes alapossággal végrehajtani.

Tökéletes szingli brownie 5 perc alatt

[origo] Gasztro2013.01.22, 15:59

A brownienak rengeteg fajtája van, lehet magvakkal, aszalt gyümölcsökkel, csokoládédarabokkal, sajtkrémmel dúsított, de létezik fehércsokoládés (blondie) változata is. Az egyik legnépszerûbb és legegyszerûbben elkészíthetõ sütemény, amit most már öt perc alatt is el tudunk készíteni. Recept vészhelyzet esetére, amikor minden perc számít.

Pacsni

Archívum2013.01.17, 16:31

Elkészítési idõ: nettó 40 perc, bruttó két óra Alapanyagok: fél kg finomliszt 2,5-3 dl tej 25 gramm friss élesztõ 50 gramm cukor egy teáskanál só 10 dkg vaj Az élesztõt a langyos, cukorral elkevert tejben megfuttatom, a lisztbe keverem a sót, és kb. 15 perc alatt kézzel vagy dagasztógéppel rugalmas tésztát gyúrok. A vajat a fagyasztóba teszem. A tésztát kb. 45 perc alatt hagyom a kétszeresére kelni, majd laposra egyengetem, ráreszelem a fagyos vaj egyharmadát, és hajtok rajta egyet, hogy befedjem a vajdarabkákat. A mûveletet háromszor megismétlem. A tésztát további fél órát kelesztem, majd kis gombócokat tépkedek belõle. A gombócokaat ...

A tökéletes bejgli

[origo] Gasztro2012.12.10, 10:02

A karácsonyi rettegés csúcsa, amit néha még a nagymama is elront, ugyanakkor az egyetlen sütemény, ami nélkül egyszerûen nincs szenteste, nincs ajándékbontás, nincs gyertyagyújtás: a bejgli. Valóban kész kínszenvedés, ha elõször rossz recepttel, hanyag nemtörõdömséggel, ne adj' isten, kreativitással állunk hozzá. A bejgli mindezt csúnyán megbosszulja: egyetlen számítási hiba, egyetlen másodpercnyi bambulás, és vége - szétreped, kiszárad, szalonnás marad, szétterül, és így tovább. 

Jó idõben kerültem én a placcra - interjú F. Nagy Angélával

[origo] Gasztro2012.12.05, 19:03

A világ minden táján vannak barátai, nyolcvannégy éves, és szinte mindennap fõz. Háziasszonyok ezrei tanultak tõle fõzni, akkor is, ha azt hitték, a Horváth Ilonából teszik. F. Nagy Angéla írásról, fõzésrõl, margarinról, vajról, a szakács és a háziasszony közötti különbségrõl mesélt a Táfelspiccnek, de szóba kerültek a sztáréttermek és régi-új technológiák is.

Így kell tökéletes leveles tésztát hajtogatni

Archívum2012.11.28, 15:07

A leveles minden tészta királya, a legelõkelõbb péksütemények alapanyaga. Könnyû és súlyos, réteges, roppanós és puha, nedves és száraz érzetek tökéletes keveredése. Sósan, édesen, tekerve, hajtogatva, csomagolva is a legjobb elképzelhetõ tészta a világon, ami nem csoda, hiszen nagy százaléka vaj. Szinte senki nem csinálja otthon maga, pedig az elkészítése egyszerûbb, mint egy átlagos kelt tésztáé.

A francia paradoxon

[origo] Gasztro2012.11.09, 11:17

Az amerikaiakkal összehasonlítva a franciák sokkal kisebb arányban szenvednek szív- és érrendszeri megbetegedésekben, noha mindent megtesznek annak érdekében, hogy ez ne így legyen. Ez a francia paradoxon.

Finom vajat kerestünk, kincsekre bukkantunk

[origo] Gasztro2012.11.09, 14:51

Az egyik hipermarketben kilenc oszlop margarinra jut két oszlop vaj, és hasonló az arány a többi üzletben is. De vajon abban a két oszlopban melyik az igazi, a legfinomabb vaj? Feltérképeztük a hazai választékot, és szomorúan beálltunk a sor végére.

Az öt legborzalmasabb retrószendvics

[origo] Gasztro2012.10.04, 10:17

Akik a hetvenes-nyolcvanas években nõttek föl, egész biztosan találkoztak ezeknek a "szendvicseknek" valamelyikével. A szocialista hiánygazdaság és a gasztronómiai kreativitás közös metszete. Önök szerint melyik a legborzasztóbb?

Hogyan nem lesz csomós a besamel?

Archívum2012.07.21, 07:47

A vajmártás vagy besamel (eredetileg balsamella) egyszerûbb, mint a rántás, mégis sokan jobban félnek tõle.

Vaj vagy margarin? - Forró szextipp éjszakára (18+)

Life.hu2013.10.15, 09:50

Az anális szex a mai napig megosztja a közvéleményt. Van, aki bevállalja, és van, aki hallani sem akar róla. Íme a LifeNight tippje egy érzéki estéhez. 

Melegíthetõ vajkéssel egy jobb jövõért

[origo] Gasztro2012.07.02, 09:02

 Negyvenfokos pengével a leghidegebb vaj is könnyen kenhetõ - erre jöttek rá a Warburtons sütöde emberei. És meg is csinálták a kést. Fantasztikus találmányok a gasztronómiában sorozatunk következõ epizódjához érkeztünk, ami számtalan háztartás reggeljeit, vacsoráit, és egyéb, vajas kenyerezésre alkalmas idõpontjait aranyozza be.

Francia retek szardellavajjal

Archívum2012.05.23, 08:32

Elkészítési idõ: 1 perc Alapanyagok: 1 csokor francia retek 10 dkg szardellavaj kenyér A retket a vajba tunkolom és bereggelizek.

Vaj vs. margarin egy süteményben

[origo] Gasztro2012.04.16, 19:20

A margarinfelhasználók két érvvel jönnek a vajjal szemben, az egyik az ár, a másik az egészség. A vaj természetes anyag, és szerintünk finomabb is, az olaj pedig sokkal olcsóbb mindkettõnél. De meg lehet ezeket különböztetni egy brownie-ba sütve? 3 zsiradék, 3 brownie, 3 finnyás ember, köztük egy vajimádóval, velem.

Csokoládéfelfújt

Archívum2012.03.29, 17:41

Étteremben érkeznek jobb napokon olyan csokoládé fondantok, aminek roppanós héját áttörve csokoládékrém folyik a tányérra. Nem könnyû elkészíteni, mert a siker pár másodpercen múlik, de sikerülhet, a receptet és a trükköket Gordon Ramseytõl nyúltuk.

Begyûrûzik-e a vajválság?

Vélemény2011.12.28, 19:52

A világ legviccesebb válsága dúl Norvégiában: elfogyott a vaj, aranyáron lehet csak hozzájutni a termékhez, és beindult a csempészkereskedelem is. Mi vezetett ehhez a tervgazdaságokat megidézõ krízishez, és miért nem akarnak rajta változtatni a norvégok?

Mit kenjünk a kenyérre?

Egészség2010.12.07, 08:37

A vaj, a ghí, a margarin, a kacsazsír, a disznózsír és a mogyoróvaj elõnyei és hátrányai.

Vaj kontra margarin

Life Network2010.04.01, 15:13

Van, aki a margarint egyenesen halálosnak tartja, mások koleszterinmentessége miatt hisznek benne. Egy biztos: sokkal olcsóbb, mint a vaj. Dr. Fekete Sándor Györggyel, az Állatorvos-tudományi Kar professzorával a két termék élettani hatásairól beszélgettünk.

Angol muffin

Nõi Lapozó2006.07.20, 12:29

Az angolok kedvenc reggelijüket mindig frissen készítik és még melegen megkenik vajjal, megtöltik habart tojással és ropogósra sült baconnal. De mézzel és lekvárral is szívesen fogyasztják.

Orosz válasz az uniós gabonatámogatásra

Archívum2005.10.14, 14:36

Oroszország sérelmezi az európai gabonakivitel egyre nagyobb szubvencionálását. Ha az unió nem mérsékli ilyen célú támogatásait, az orosz agrárminiszter szerint kormányának kilátásba kellene helyeznie az európai hús és vaj behozatalának korlátozását.

Áfonyás pogácsa

Nõi Lapozó2005.08.16, 15:22

Ezt az úgynevezett szódapogácsát az írek vajjal és lekvárral megkenve a reggelihez vagy a délutáni kávé-tea mellé fogyasztják. Vörös áfonya helyett használhatunk mazsolát vagy aszalt meggyet is hozzá.

Parajos csodák a spenótfõzeléken túl

Nõi Lapozó2005.04.14, 16:32

A parajnak számtalan elkészítési módja van. Forrázott, vajban átforrósított leveleit rostonsült húsokhoz köretnek fogyaszthatjuk. Készülhet belõle puding, de pürésített formájában tojásételek mellé is tálalhatjuk. A szép, üde zöld leveleket halfilével rétegezhetjük, de tölthetünk vele csirkemellet is. A spenótgombócot, a parajos palacsintát, a ropogós parajos rétest a gyerekek is kedvelni fogják.

Visszaadták a milliókat a becsületes megtalálók

Itthon2004.08.12, 09:37

Több mint hárommillió forintot talált az utcán egy vajai család, miközben Nyíregyházán sétált szerdán. Az összeggel azonnal a rendõrségre mentek, ahol annak gazdája is megjelent. Az boldog tulajdonos állítólag a pénz tíz százalékát adta oda jutalmul a becsületes megtalálóknak.

Tudományos képlet a tökéletes vajaspirítósról

Nagyvilág2003.11.30, 10:53

Egy brit táplálkozáskutató képletet dolgozott ki, melynek segítségével elkészíthetõ a tökéletes pirítós - írja a BBC News. A csemegéhez 120 Celsius-fokos kenyér és 5 fokos vaj kell.

5 elképesztõen jópofa konyhai praktika

Life.hu2013.11.26, 11:54

Kezdõ háziasszonyként bizony jó pár olyan kihívás elé állíthat minket a konyha és a fõzés, ami elsõre meglehetõsen bonyolultnak tûnik - egészen addig, míg egy jó tipp ki nem húz a bajból. Nem tudod szétválasztani rendesen a tojásokat, vagy a kõkeményre hûtött vaj okoz gondot? Mindenre van megoldás!

Elõzõ
Következõ