vadnövénygasztronómia
címke rss- kapcsolódó címkék:
- gyom
- erdő
- Kezemura
- Illés Zsófia Szonja
- Collective Plant
Sokat spórolhat a bevásárláson ezekkel a különleges növényekkel
Még a múlt század elején-közepén is jellemző volt, hogy nagyon sokan konyhakertet tartottak házuk mellett, és emellett még vadon termő növényeket is fogyasztottak. Idővel, a szokások megváltozásával, ahogy a konyhakertek száma is egyre csökkent, úgy húzódott vissza a vad növények fogyasztása is. Erdélyben ennek ma is nagyobb kultúrája van, mint Magyarországon. Amennyiben ételeink, italaink és kozmetikumaink 20 százalékát vadon termő növényekből magunk készítenénk, akkor évente és családonként mintegy 100 ezer forintot spórolhatnánk meg.
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Ehető vadnövények a természet éléskamrájából
Itt az őszi kirándulószezon, ha éppen nem zuhog, akkor a színes erdőkben barangolhatunk. A kirándulást érdemes összekötni a gasztronómiával, ugyanis ha kellőképpen felkészültek vagyunk, számos ehető felfedeznivalót tartogat az erdő, de akár a kert vége is. Nem árt, ha megfelelő ismeretekkel vágunk neki a vadnövényvadászatnak.
Városban könnyebb a vidéki élet
Megint terítéken a vidék-város ellentét, de most kicsit másképp. Biztos, hogy lehetetlen a kisközösségi és természetközeli élet a piszkos, túlzsúfolt városban? Mit kínál a vidék, létezik-e városi önfenntartás? A mozgalommá nőtt Collective Plant alapítójával, Illés Zsófia Szonjával beszélgettünk.
- 1