Sopa de tortilla

Országomat egy jó tacóért!

A hazai utcakaja-forradalom ha nem is mellőzi, de mindenképpen félreértelmezi, korianderes pitaként prezentálja az egyik legvonzóbb gyorsételt, a tacót. Húsevők, korianderrajongók és csípős salsák imádói, tartsanak velünk!

Öt lejárt élelmiszer, amit meg lehet enni

Egy bostoni áruház csak olyan élelmiszereket fog árulni, amelyek szavatossága lejárt. Na de milyen ételeket lehet így megenni?

Mindenkit lázba hoz a tortillaleves

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Gyors kísérők a vébé mellé

Világbajnokság alatt kevesebb idő van a konyhában bohóckodni, a főszerepben ilyenkor a  gyors, egyszerű kaják vannak, és  az se baj, ha csúszik rá a fröccs és a sör.

Egy kicsit bűnözünk - focivébés falatkák mártogatóssal

Ti milyen gyorsan tudtok ínycsiklandozó chipsmártogatóst készíteni? Én ismerek egy alig 1 perces módszert, most megmutatom!

Jó tortillát akar? Vegyen meszet!

A jó mexikói tortillát északon ugyan készítik búzából is, de Mexikó legnagyobb részére a kukoricatortilla a jellemző, aminek semmi köze a hazai kukoricaliszthez. Ha ez a megfelelő alapnyagból -masa harina (ejtsd: masza arína)- készül, a végeredmény egy kicsit földes, semennyire sem édeskés íz és durva állag, ami csodálatosan kiegészíti a pikáns, zöldfűszeres, vidám ízű mexikói ételeket. Sajnos ez a masa harinából készült tortilla itthon nem kapható jó minőségben -sőt, leginkább semmilyenben- ezért nekiálltunk. A játék olcsó, takarmánykukorica és mész kell hozzá.

Fontos: elkészült az első tortillalemez

Itt a vége a nagy digitális-bakelit vitának, megszületett az első, tortilla alapú lemez, amely egyedi hangzású és finom is. Azt is megmutatjuk, hogyan készült!

Főzőiskola nyárra, ahogy a spanyolok csinálják

Komplett spanyol menüt tanultunk, csupa olyan étel receptjét, amit sokan készítenek itthon, de senki sem tudja, hogyan kell valójában.